Dýrmætt lúðu sjávarfiska fyrir marga sjómenn er það æskilegt bráð. Þessir fiskar tilheyra flundrufjölskyldunni. Þessi fiskur er einnig dýrmætur vegna efnasamsetningar hans.
Þvílíkur ljúffengur og hollur fiskur lúða giska er ekki erfitt. Kjöt þess inniheldur nánast engin bein og gildi flaka er tengt fjölbreyttu vítamínum, amínósýrum, ör- og makróþáttum og miklu innihaldi af omega-3 fitusýrum.
Omega-3 sýrur geta fullkomið umbrot í mannslíkamanum að fullu. Amínósýrurnar sem eru í lúðukjöti verja gegn þróun krabbameinsfrumna. Kjötið af þessum fiski inniheldur ekki kolvetni.
Regluleg neysla á réttum úr þessum fiski gerir þér kleift að varðveita sjón fram á þroskaðan aldur, til að bæta upp skort á D-vítamíni og seleni. Fiskur er steiktur, reyktur og saltaður. Í sölu eru niðursoðinn matur í olíu eða í eigin safa.
Fiskurinn missir ekki smekk sinn í neinni mynd. Kavíar er einnig notaður til matar, hann er saltaður og notaður sem smyrsl fyrir samlokur. Lyf nota lifrarfitu sem uppsprettu vítamíns A. Lúða er frábending hjá fólki með lifrarbólgu eða sjúkdóma í meltingarvegi vegna mikillar fituinnihalds.
Aðgerðir og búsvæði
Lúðufiskur eingöngu sjávar. Það vill helst vera á miklu dýpi með mikið saltinnihald, en á sumrin í hlýju veðri, rísa fullorðnir einnig upp að miðsvæðunum.
Einstaklingar af þessari tegund finnast í norðurhluta Kyrrahafsins og Atlantshafinu. Sum þeirra kjósa norðurhöf sem búsvæði: Beringovo, Barents, Okhotsk og Japanir. Botninn, þar sem lúðurnar eyða tíma sínum, er alltaf hreinn og ekki þéttur.
Út á við er auðvelt að ákvarða hvort þessi fiskur tilheyri lúðutegundinni. Lýsing á lúðufiski gefur skýra hugmynd um útlit þess. Þessi fiskur hefur slétta, ósamhverfa lögun og bæði augun eru staðsett á hægri hlið.
Munnurinn er ávöl og með djúpan skurð undir hægra auga. Munnurinn inniheldur sterkar, skarpar tennur. Liturinn getur verið á bilinu ljósgrænn til svartur. Oftast fer liturinn eftir lit jarðvegs á búsvæði einstaklinganna. Fiskurinn hefur lit aðeins að aftan.
Einnig í miðju bakinu er lína með beittri beygju nálægt höfðinu. Maginn er hvítur eða svolítið grár. Aftur ugginn er ávalur íhvolfur. Breidd einstaklings er þriðjungur af lengd líkamans. Fullorðna fólkið er frekar stórt. Fulltrúar sjávar vaxa venjulega upp í metra og vega ekki meira en 4 kíló.
Feluleikur
Íbúar hafsins fara oft yfir metramarkið að lengd og þyngd þeirra er miklu meira en 100 kg. Dæmi eru um það í sögunni að einstaklingar sem vega meira en 300 kíló urðu aflinn. Það eru 4 megin hópar fulltrúa þessarar tegundar:
- Hvítar lúður eru stærstu fulltrúar tegundarinnar. Við hagstæð skilyrði og góða næringu geta þeir náð 5 metrum með þyngd yfir 350 kg.
- Lúðurnar í örvum eru litlir einstaklingar sem eru ekki þyngri en 3 kg og 70-75 sentímetrar að lengd.
- Svartlúður er meðalstór lúða, aðeins meira en metri að lengd og vegur allt að 50 kg.
- Lúðuflugur eru minnstu fulltrúarnir, allt nær sjaldan kílói með líkamslengd 40-50 cm.
Á myndinni grálúða sérstakur eiginleiki hennar, breytt höfuðkúpa, sést vel.
Persóna og lífsstíll
Lúðan býrog veiða neðst. Sjaldan getur fórnarlamb komist frá þessum fiski. Í hvíld getur fiskurinn virst hægur og klaufalegur. En um leið og bráðin kemur inn á sjónsvið þessa rándýra, þá er fjarlægðin að henni yfirstigin samstundis.
Lúða neðst í lóninu
Á dvalartímabilinu liggur fiskurinn á botninum, þegar hann syndir, snýr hann á hliðinni. Litur annarrar hliðarinnar, sá þar sem framhlutinn er staðsettur, hefur ákafan lit sem í myrkrinu gerir leynilegum einstaklingi kleift að renna saman við litinn á botninum og bíða eftir hádegismatnum í felum.
Þrátt fyrir algengi tegunda kjósa sumir fulltrúar kyrrsetulífsstíl og liggja rólega á botninum og bíða eftir bráð, aðrir synda í vatnssúlunni í leit að æti og veiða frekar virkan hraðfisk.
Matur
Allt tegundir af lúðum örugglega rándýr. Skarpar tennur gera kleift að veiða stóran fisk með sterka beinagrind. En tegundarkjör eru mismunandi:
- minni fisktegundir (pollock, flounder, lax, síld);
- krían, krabbar, skelfiskur;
- smokkfiskar, kolkrabbar;
- svif og lirfur.
Mikið próteinfæði gerir þennan fisk að dýrmætri matvöru fyrir menn. Meginhluti veiðanna er á Grænlandi, Íslandi og Noregi. Rússland stundar einnig veiðar á þessum fiski. Lúða er veidd með línuverkfæri og botnvörpu. Fjöldi veidds fisks er stranglega stjórnaður vegna fækkunar íbúa.
Og sumar tegundir eru skráðar í Rauðu bókinni og afli þeirra er bannaður. Fyrir íbúa í Mið-Rússlandi er verð á frosnum lúðufiski að meðaltali 500 rúblur á hvert kíló. Þrátt fyrir hátt verð er lúðufiskur bragðgóður og síðast en ekki síst hollur. Svo þú ættir að taka það með í mataræðinu að minnsta kosti stundum.
Æxlun og lífslíkur
Til að ná svona mikilli stærð verður fiskurinn að lifa í meira en tugi ára, samkvæmt vísindamönnum getur aldur einstaklinga við hagstæð skilyrði verið 30-35 ár. Í heimildum síðustu aldar er vísað til 50 ára einstaklinga.
En vegna þeirrar staðreyndar að fiskur er dýrmætur til veiða hafa virkar veiðar dregið úr stofnstærð og lífslíkum fjölskyldunnar. Þar sem fiskur kýs norðlægar breiddargráður sem búsvæði og venjulegur þægilegur hiti fyrir tilvist hans er 3-8 ℃ fellur hrygning kvenfugla yfir vetrarmánuðina.
Ein kona getur sleppt frá hálfri milljón í 4 milljónir eggja, sem flest komast í steikina á nokkrum vikum. Þessi tala talar einfaldlega um met frjósemi kvenna.
Karlar og konur ná kynþroska á mismunandi aldri, hjá körlum er það 8 ár, hjá konum 10-11. Fyrir hrygningu velja konur afskekktar gryfjur neðst. Sleppt lúða af kavíarfiski eru í þyngdarleysi í vatnssúlunni, og hreyfast undir áhrifum straumsins.
Útunguðu lirfurnar sökkva til botns, þar sem útlit þeirra breytist og þeir breytast í fullgilda fulltrúa fjölskyldu sinnar. Það var á þessu tímabili sem augun færðust til hliðar - þetta megineinkenni fisksins er lúða.
Fiskar fara mjög djúpt eftir 4 ár. Á þessum tíma hefur þyngd þeirra og lengd aukist verulega. Það er talið vera í örum vexti. Vaxa allt að 20 cm á fyrsta aldursári, í lok annars árs tvöfaldar einstaklingurinn þyngd sína og hæð.
