Nútímamaður sem metur heilsu sína leggur sérstaka áherslu á rétt, jafnvægis mataræði. Steinefnin og vítamínin sem finnast í fiskkjöti gera það að nauðsynlegri vöru í mataræði okkar. Rauði fiskurinn, sem réttilega er talinn göfugur, er viðurkenndur sérstaklega gagnlegur.
Einn af forsvarsmönnum laxafjölskyldunnar er bleikju fiskur... Til viðbótar við jákvæða og næringarfræðilega eiginleika er þessi tegund af vatnalífi fræg fyrir framúrskarandi bragðeiginleika. Það skal tekið fram að bleikja er sérstaklega vinsæl ekki aðeins meðal matreiðslumanna, heldur einnig að hún er notuð á læknisfræðilegu sviði.
Vísindamenn fiskifræðingar eru enn að ræða uppruna bleikju, fjölbreytni tegunda hennar, búsvæðaeinkenni o.fl. Þess vegna er óhætt að segja að þessi fisktegund hafi ekki enn verið rannsökuð að fullu.
Lýsing og eiginleikar
Mest áberandi einkenni bleikjunnar eru litlar vogir hennar sem eru nánast ósýnilegar berum augum. Hann er háll og mjúkur svo það gefur til kynna að fiskurinn sé nakinn. Þaðan kemur nafn fulltrúa laxfjölskyldunnar. Bleikja á myndinni það lítur mjög aðlaðandi og göfugt út, það er strax ljóst að fiskurinn er úrvals, og því ekki bara fallegur, heldur einnig gagnlegur.
Sérkenni sem greina bleikju frá öðrum tegundum rauðra fiska er lágmarks magn af dökkum blettum á líkamanum eða alger fjarvera þeirra. Það fer eftir tegund, það er kannski ekki svartur, heldur hvítir, beige eða bleikir punktar, sem er fyrsta merkið um að þessi sérstaka tegund fiska sé fyrir framan þig.
Einnig er einkenni bleikjunnar eðli hennar: hún getur verið kyrrseta eða farfugl. Flutningur sumra tegunda er virkur á hrygningartímanum. Athyglisverð staðreynd er að þessi fiskur kýs frekar einveru og myndar sjaldan skóla. Þolir auðveldlega lágan vatnshita, bleikja skiptir oft um búsvæði. Í þessu tilfelli breytir kjöt vatnsbúa lit.
Þrátt fyrir tegundina, auk ofangreindra eiginleika þessa íbúa í vatni, hafa allar undirtegundir þess eftirfarandi almenn einkenni:
- líkaminn er knúinn, torpedo-lagaður, sem auðveldar skjóta hreyfingu í vatninu;
- höfuðið er stórt, augun kúpt, hátt sett;
- styttur hala uggi;
- neðri kjálki er ílangur miðað við efri, munnurinn er stór;
- í viðurvist bletta eru þeir óskiptir dreifðir um líkamann;
- aðallitur saltra bleikju er ljós kvið, silfurlitaðar hliðar og grágrænt bak; í ferskvatni öðlast efri hluti líkamans blábláa litbrigði sem máske einstaklinginn í rennandi vatni;
- stærð bleikjunnar er háð búsvæðum og tegundum: sjávar einstaklingar geta náð allt að 1 m lengd og vegið 15-16 kg, ferskvatns-sjávar eru minni - með lengd allt að 50 cm vega þeir 1,5-2 kg. Stærstu eintökin eru ferskvatn. Massi einstaklings getur náð 30 kg.
Loach kjöt, að því tilskildu að það sé rétt undirbúið, er vísað til þess sem mataræði. Til þess að rétturinn sé ekki aðeins bragðgóður, heldur einnig hollur, verður að taka þennan fisk undir rétta hitameðferð.
Þú getur ekki spillt dýrmætri vöru ef þú notar tæknina við að baka í filmu eða gufu sjóða meðan á undirbúningi hennar stendur. Beinmassinn er oft notaður til að búa til fiskisúpu.
Tegundir
Búsvæði bleikju gefur til kynna að laxtegundirnar tilheyri einni af mörgum tegundum sem til eru. Meðal algengustu eru:
1. Norðurslóðir. Samkvæmt fiskifræðingum er þetta fornasta tegundin sem er útbreidd á norðurslóðum. Þessi fjölbreytni er ein sú dýrasta. Sýnin eru mjög stór, vega 15-16 kg og allt að 90 cm löng. Slíkur einstaklingur er skráður í Rauðu bókina og því er afli hennar bannaður.
2. Ozerny. Kyrrsetu bleikjutegund sem ekki er líkleg til fólksflutninga. Það hefur nokkrar undirtegundir, sem eru mismunandi frá stærð og næringu. Meðal lengd einstaklings er 45 cm. Skráð metþyngd undirtegundar bleikjuvatns nær 30 kg með líkams lengd 150 cm.
3. Ruchevoy. Þessi tegund bleikju vill helst vaxa og fjölga sér í stórum ám og fjallalækjum. Hann vex hægt en íbúar þess eru svo miklir að það byrjaði að flytja silung með virkum hætti frá þessum vatnshlotum. Undirtegund þessarar tegundar fiska er tígrisbleikja, sem að sögn sumra vísindamanna birtist sem afleiðing af því að fara yfir viðkomandi íbúa í vatni og silung.
4. Kyrrahaf (Kamchatka). Einstaklingar af þessari tegund eru stórir, að meðaltali 10 kg, þeir eru aðgreindir frá norðurslóðum eftir lit. Tegundin er flokkuð sem anadromous - á hrygningartímabilinu byrjar Kamchatka bleikjan gífurlegan flutning í ferskvatnsár og vötn.
5. Boganidsky. Samkvæmt vísindamönnum frá Síberíu er þessi tegund bleikju viðurkennd sem ein sú gagnlegasta vegna hámarks magns af omega sýrum í kjöti hennar. Fjöldi hans er lítill og því afar sjaldgæft að hitta slíkan fisk.
6. yfirvaraskegg (avdyushka). Bleikjan tilheyrir röð karpa, hún er að finna í litlum ám, vötnum og lónum, þar sem er sandbotn og fljótur vatnsrennsli. Litli fiskurinn nær sjaldan 20 cm lengd. Sérkenni tegundarinnar er nærvera þriggja loftneta. Áður en vetur er að vetri grafnar afdyushka sig niður í sandbotn botnsins og því þýðir ekkert að ná honum á þessu tímabili.
Auk ofangreinds eru einnig gulbleikja, bleikja, davatchan, Dolly Varden bleikja osfrv. Þrátt fyrir að sumir einstaklingar eyði mestu lífi sínu í saltu sjó, þá er ekki hægt að kalla þennan fisk sjó. Ástæðan fyrir þessu er sú staðreynd að íbúum vatnsins er ekki dreift langt í sjóinn, en alla sína tilveru kýs hann að vera í mynni árinnar sem hann fluttist frá.
Lífsstíll og búsvæði
Bleikjufiskur eðli málsins samkvæmt, einstakur bóndi, myndar sjaldan hjörð. Einstaklingar af þessari tegund laxa eru tilgerðarlausir vegna lágs vatnshita og því eru búsvæði þeirra vatnshlot í norðri.
Rándýrið þolir auðveldlega breytingar á seltustigi, sem gerir sumum tegundum mögulegt að flytja frá einu búsvæði til annars. Krækjusemi bleikju í fæðu stuðlar einnig að mikilli lifunartíðni; með jafn góðum árangri getur hún nærst á báðum lífverum, sem birtist sem rándýr og vatnaflóru.
Búsvæði bleikju er nokkuð umfangsmikið. Í leit að fæðuframboði fer hann í „ferðalög“ og flytur langar leiðir frá uppistöðulóni sínu. Í Rússlandi er oftast litið á laxtegundir í Vestur-Síberíu, Baikal og Amur vatnasvæðunum og Trans-Urals Territory.
Veiðimenn hafa í huga að í litlum ám og vötnum, fjallalækir bleikjan lifir miðlungs stærð. Þyngri einstaklingar eru algengir í vatnasvæðum stórra lóna og skilja ekki hrygningarstöðvarnar langar leiðir.
Sérkenni bleikju er að eintök sem búa í fersku vatni fara að jafnaði til sjávar til að hrygna og þeir sem ólust upp í saltvatni hafa tilhneigingu til að verpa eggjum í ferskvatnslíkum. Eina undantekningin er bleikjan úr vatninu, sem er kyrrseta og hrygnir þar sem hún óx.
Næring
Kosturinn við þennan fisk er sú staðreynd að hann er ákaflega tilgerðarlaus í mat. Eftir að hafa náð 2-3 ára aldri byrja vatn íbúar þessarar tegundar að gera matarárásir, þar sem þeir lýsa sig virkar rándýr. Þeir laðast að litlum þorski, loðnu, pollock, gerbil, goby, bræðslu osfrv. Bleikjan neitar ekki frá litlum krabbadýrum, lindýrum og vatnsormum, skordýrum.
Þrátt fyrir þá staðreynd að hann er talinn fiskur sem kýs einveru, á fóðrunartímabilinu, safnast rándýr saman í skólum (skólum). Þetta auðveldar veiðar mjög og bjargar frá árásum stærri rándýra fiska. Á sama tíma er unga kynslóðin af bleikju alltaf í vernd og vernd eldri einstaklinga. Þetta stuðlar að aukinni lifunartíðni tegundarinnar.
Vegna einstakrar líffræðilegrar getu bleikjunnar til að stjórna efnaskiptaferlum meltingarinnar, svo og glæsilegri stærð þarmanna, sem með farsælli veiði er fylltur til fulls, getur fiskurinn þá lifað án fæðu í langan tíma. Á sama tíma breytist heilsa hennar og þyngd ekki á neinn hátt.
Sérstaða bleikju liggur einnig í getu til að losa um pláss í kviðarholi með valdi. Þetta á sérstaklega við á hrygningartímanum. Hins vegar, eftir þreytandi fólksflutninga vegna hrygningar ásamt skorti á næringu, missir bleikjan virkan lífskraftinn og byrjar að deyja fjöldinn.
Æxlun og lífslíkur
Hrygning byrjun rauðfiskbleikja fellur um vorið í apríl og lýkur í maí-júní. Sumar rándýrategundir byrja þó að hrygna nær haustinu. Aldur þroskaðra einstaklinga er 3-5 ár. Þessi þáttur er háður landafræði svæðisins og búsvæði bleikju.
Fulltrúar laxafjölskyldunnar sem búa í ferskvatnsgeymslum velja grunnt vatn, læki eða rásir fyrir hrygningu sem geta veitt framtíðar afkvæmum nægilegt súrefni.
Farandi sjóbleikjur yfirgefa setur sínar og fara að hrygna í ám og vötnum með fersku vatni. Á sama tíma sjá þeir engar hindranir, hvorki í gagnstæðu farvegi árinnar, né á ójöfnu yfirborði botnsins.
Bleikjan velur neðansjávarplöntur á hrygningarstöðum. Sumar tegundir hrygna beint í sand, möl eða smásteina í vatnshlotum. Á makatímabilinu skipta karlar og konur um lit til að laða að gagnstæða hlið. Í sumum tegundum bleikju birtast hnökrar og útvöxtur á ytra yfirborði vogarinnar.
Kvenkynið tekur þátt í að raða „hreiðrinu“ og slær út í holurnar með jarðskottinu. Þar verpir hún eggjum í appelsínugulum eða rauðum lit, 4-5 mm hvor. Eftir ferlið við frjóvgun eggja af karlkyni sofnar kvenkyns sjálfstætt í lægðinni og myndar litla hæð. Fyrsta unga kynslóðin birtist snemma hausts eða í vor (fer eftir bleikjutegundum). Það nærist á litlum lífverum sem lifa neðst í lóninu.
Þess ber að geta að hrognfiskbleikja hefur mikið næringargildi. Þess vegna eru mörg fyrirtæki í dag að stunda tilbúna ræktun þessa rándýra. Hins vegar er aðeins kavíarinn sem fenginn var frá einstaklingum sem leiða náttúrulegan og náttúrulegan lífsstíl sem mestan ávinning.
Meðalævi bleikjunnar er 7 ár. Hins vegar getur slík tegund af því sem norðurheimskautið lifað í allt að 12 ár. Því eldri sem einstaklingurinn er, því meira verður hann einnhentur, neitar að ganga í hjörð, sérstaklega meðan á matarleit stendur.
Bleikjuveiðar
Fiskimenn á vettvangi deila oft árangri sínum í bleikjuveiðum. Þegar öllu er á botninn hvolft er þetta rándýr æskilegt bráð hvers þeirra. Með því að deila meðmælum ráðleggja atvinnuveiðimenn fyrir bleikjuveiðar notaðu skeið sem er mjög aðlaðandi fyrir rándýra íbúa vatnsefnisins. Ef venjuleg flotstöng er notuð sem tækling, þá er ráðlagt að nota fiskflök, ormur sem beita.
Besti tíminn til að veiða á bleikju er sólsetur og sólarupprás. Það er á þessum tíma sem rándýrið byrjar að leita að mat og grípur skordýr sem falla að yfirborði vatnsins. Á svalari árstíðum er betra að nota botngrind til veiða - rándýrið á þessu tímabili er nær botninum í hámarks tíma þar sem það leitar að lirfum, krabbadýrum, ormum osfrv í leit að fæðu.
Velja verður tæklingu, beitu og beitu fyrir bleikju, með áherslu á árstíð, eiginleika lónsins, tegund tegundarinnar sem þar er byggð. Reyndir fiskimenn mæla einnig með því að nota bitavirkjara sem laðar að sér fisk með hjálp sérstakra ferómóna sem virkja matarlyst rándýrsins. Í þessu tilfelli eru öll tækifæri til að ná í langþráðan bikar.
Fiskur er ein af þeim matvælum sem hver einstaklingur ætti að hafa í mataræðinu. Ljúffengur bleikjufiskur er framúrskarandi kostur fyrir rétt sem mun ekki aðeins færa matargerð ánægju, heldur einnig að bæta líkamann með gagnlegum örþáttum. Þetta rándýr, gripið með eigin hendi, skilar sérstakri gleði. Það er ekki leitt að eyða hvorki tíma né orku í þetta.
