Ætlegir og fölskir eru svipaðir í útliti. Þegar þú ferð í sveppaveiðar skaltu vera með á hreinu hvernig afbrigðin líta út. Ef þú ert í vafa skaltu ekki setja uppskeruna í körfuna.
Fólk borðar hatta. Fótur talarans er trefjaríkur og ekki bragðgóður. Húfurnar eru soðnar og súrsaðar. Fæturnir eru þurrkaðir og malaðir fyrir krydd.
Tegundir talenda
Beygður ræðumaður
Stöngull
Sami tónn með efri hlutanum, klavíur, grannur, þurr, hvítur í óþroskuðum eintökum, verður brúnn með aldrinum, kynþroska með mycelium að neðan. Það lyktar sterkt og óþægilegt. Sleppir ekki mjólkursafa.
Húfa
Að utan, grágul, slétt áferð við þreifingu. Það er kúpt í snemma í sveppum, með berklum; hvítleitur bláþræðingur sést hér að neðan. Með þroskun sveppsins myndast trekt ofan á hettunni, berkillinn er eftir og leghálsbláinn fær bleikgult blæ.
Beygður govorushka er ruglaður vegna reynsluleysis með eitruðu entola, þar sem:
- það er engin trekt og berkill;
- bitur bragð;
- líkami sveppsins raskar meltingarvegi jafnvel eftir matreiðslu.
Grár eða reykræður talari
Stöngull
Trefjanlegt, stutt, sterkt, þykknað að botni, yfirborðsskugginn er hvítur-gráleitur. Það lyktar af sápu. Kvoðinn er laus, molnar þegar hann er pressaður, fylltur af raka.
Húfa
Fleshy finnst í hendinni; ef litið er að ofan, skugga af grá-ösku eða brún-gráu. Lögun snemma sýna er kúpt og hnúfubakur; með líftíma sveppsins fletur hann, en lægð er áfram í miðjunni. Tíð hymenophore breytir ekki gráhvítum eða grágulum litbrigði með tímanum.
Sveppurinn krefst langsjóðs. Ef þú eldar ekki gráa talarann í meira en 1⁄2 tíma, þá:
- trufla meltingarveginn;
- auka svita;
- gera öndun erfitt.
Með fyrirvara um reglur um eldamennsku er sveppurinn skaðlaus. Eftir suðu, saltið og marinerið.
Kaleikur
Stöngull
Það vex allt að 10 cm, þykknað að neðan, dúnkennt við botninn, teygjanlegt og holt.
Húfa
Lítur út eins og breiður trekt, gler eða skál. Brúnin er felld niður. Skín. Kvoða er silkimjúkur, þunnur, gráleitur, eftir rigningu safnast hann fyrir vatn. Skugginn á hettunni er annaðhvort dökkgrár með snertingu af ösku eða fölbrúnn. Hymenophore er greinóttur, ljósbrúnn eða brúnleitur, plöturnar eru ekki oft staðsettar, þær fara niður.
Appelsínugult talandi
Stöngull
Liturinn er sá sami og hymenophore. Lítur ávalar út, þynnri neðst. Harði kvoðinn er bragðlaus og ekki ilmandi, rauðleitur, teygjanlegur við þreifingu.
Húfa
Brúnir hettunnar eru bognar, með tímanum fær það trektlaga útlit. Litur hennar er appelsínugulur, hann er áfram í miðjunni, í átt að brúninni verður hann fölur. Hymenophore lækkar á fótinn, litur hans er ljósari en efri hlutinn; ef platan er skemmd þá dökknar hún.
Klúbbfóll
Stöngull
Brúngrái fóturinn sýnir bólgna kylfuform. Áferðin er trefjarík, mycelium veggskjöldurinn sést að neðan.
Húfa
Efsta snið ungra sveppa er kúpt, þunnur brúninn er hækkaður. Við öldrun réttist hettan, ofþroskuð eintök sýna trektlaga útlínur. Litbrigðin breytast ekki og helst brún eða brúngrá á öllum stigum lífsins. Hymenophore fer yfir á stilkinn, sjaldgæfur. Með tímanum verður hvítur litur gulur eða breytist í rjóma. Við brúnirnar er hettan þunn, gefur frá sér vægan ilm.
Trektölari
Stöngull
Snið fótleggsins er þunnt, það er erfitt að snerta, en teygjanlegt og brotnar ekki. Á stönglinum er hvítt „filt“, það losar efni sem rotna nálæg fallin lauf sem losa næringarefni fyrir mycelium.
Húfa
Berkillinn stendur út í miðjunni; eftir þroska tekur hettan mynd af beittri trekt. Liturinn á holdi sveppsins er gulbrúnn-gulleitur, hann er þurr viðkomu, brúnin á hettunni er misjafn. Tíðar plötur af jómóbóka síga niður með stilknum. Sveppurinn seytir mjúkri filt.
Öfugur talari
Fótur
Skugginn er léttari en efst á sveppnum eða ryðbrúnn, stilkurinn boginn við botninn, holdið er seigt. Hola myndast smám saman í föstum stönglum ungra eintaka, stilkurinn breytir skugga sínum í rauðan.
Húfa
Tregan dýpkar smám saman. Snemma hafa sveppir rauðgulbrúnan eða múrsteinshettu, þeir missa birtu sína með aldrinum, skína í raka. Hymenophore rennur niður að stilknum. Ljósgular plötur verða smám saman sandbláar eða brúngular. Kvoða með svolítið súru filti.
Anís talari
Fótur
Breiðari við jörðu, ávöl lögun, gulgrá-grænn litur. Stöngullinn er sléttur efst, aðeins kynþroska við botninn. Líkaminn er vatnsmikill, lyktar sterkt af anís.
Húfa
Á frumstigi ævi sveppsins eru brúnirnar bognar niður en smám saman rétta þær úr sér. Lítil lægð eða berkill er sýnilegur í miðhluta hettunnar. Skugginn hennar er grænn með gráum, birtist nær brúninni.
Eitrandi gerðir talenda
Vaxandi talari
Sveppatínarar hitta ekki oft sveppi, það er eitrað sýnishorn, eftir að hann hefur verið notaður er meltingarvegurinn alvarlega eitraður.
Stöngull
Ávalur jafnt, nær grunninum verður hann breiðari, holdið er heilsteypt. Skuggi stilksins er beinhvítur. Það er slétt í efri helmingnum, aðeins kynþroska nálægt botninum. Lyktin af fölsku sveppnum er ekki mjög aðlaðandi.
Húfa
Sniðið er kúpt í fyrstu sýnum; með tímanum er það þunglynt eða verður flatt, brúnirnar eru ójafnar. Lítill hnútur er sýnilegur í miðhlutanum. Áferðin er matt, við þreifingu er hún slétt, ljósgrár yfirborðið dökknar í raka, illa sýnileg ávalar svæði birtast. Hemenophore diskar eru rjómi.
Risastóri
Stöngull
Hvítur, þéttur á þreifingu, ekki kreistur í gegn, holdugur-teygjanlegur, fannst hann ekki greinilega vænn, beiskur í ellinni.
Húfa
Í fyrstu er útlínan kúpt, smám saman myndast lægð í miðjunni. Brúnirnar eru þunnar og hækka upp á toppinn. Þvermálið er innan við 13–15 cm, í sumum sýnishornanna er það 30 cm eða meira. Áferðin er matt, silkimjúk við þreifingu, hreistur eru ekki oft. Skugginn á hettunni er hvítleitur, sjaldnar mjólkurkaffi. Hymenophore plötur með brúum lækka meðfram stilknum. Eftir hitastigið í lífi sveppsins er hettan gulleit.
Fólk notar og útvegar risa talara. Það er saltað / súrsað aðeins eftir langvarandi suðu og tæmingu vatns. Vísindamenn hafa fundið náttúrulegt sýklalyf í líkama sveppsins. Frá fornu fari hafa læknar meðhöndlað neyslu með risa talara.
Hvítan talara
Ekki er mælt með því að borða vegna músaríninnihalds í sveppalíkamanum.
Stöngull
Við þreifingu, augnablik, kynþroska. Sniðið líkist strokka við botninn, þar sem það beygist. Skugginn er hvítleitur eða gulur.
Húfa
Ung sýni sýna bungu á hettunni, þá beygir hún inn á við, brúnin er þunn með jaðri. Húðin er hvít eða svolítið bleik, hrjúf í byrjun ávaxta; í eldri eintökum er hún glansandi og slétt viðkomu. Hymenophore með hvítum og oft á bilinu plötum, lækkar veiklega niður stilkinn. Kjötið er þunnt, gefur frá sér ekki mjög áberandi filt, hettan bragðast vel.
Brakandi talari
Fáðu eitur af þessum sveppum ef hann kemst í körfuna. Ekki skera sveppi með sprungum á hvítum hettum.
Stöngull
Litur í lit með hettunni eða brúnn með rauðleitum tón, svolítið eins og fannst við botninn nálægt mycelium.
Húfa
Snemma sýnir það bungu, sem er smátt og smátt þrýst inn í miðhlutann, réttist, hvítur duftblóm birtist. Eftir unga stigið klikkar húfurnar. Rjómalöguð rauðleit blóma birtist á þeim. Aðeins sýnileg sammiðju svæði myndast á líkama loksins. Tíðar hymenophore fer yfir á stilkinn, liturinn á plötunum er hvítur-rauður, í elli fær hann rjóma skugga. Þunnt hold finnst sveppurinn ekki, filtið er ekki bjart.
Rauðbrúnn talari
Muscarine í rauðbrúnum talara gerir þessa tegund óætan og bragðið er lélegt. Forðastu, ekki skera sveppi.
Stöngull
Tónninn á stönglinum er léttari en tappinn, rauðleitur, stöng sveppsins er erfitt að snerta.
Húfa
Trektarlaga, breiður. Liturinn er breytilegur á milli þriggja tóna:
- gul-rauður;
- brún-rautt;
- lituð ryðguð.
Hymenophore með tíðum plötum sem síga niður niður gönguna. Þeir eru kremaðir eða ryðgaðir að lit með því að bæta við gulu. Kjötið er þunnt, því brothætt, þreytandi við þreifingu, skugginn af föl eða rauðri, gefur frá sér súra tilfinningu, tert fyrir bragðlaukana.
Safnaðarstaðir fyrir spjallara
Sveppir velja svæði með temprað loftslag. Sveppir þeirra eru ekki duttlungafullir, þeir búa í jöðrum barrtrjáa og blandaðra skógarplantna, heldur einnig túna og engja án þétts gróðurs. Ræðumönnum er safnað um alla Evrópu, í Rússlandi, í hluta Asíu og meginlandi Ameríku.
Einkennandi eiginleiki talenda er að þeir alast upp í hópum, fólki finnst svokallað. nornarhringir úr sveppum. Hringum talenda á jörðinni var skekkt sem staður ills valds og myndun þeirra var ekki rakin til náttúrulegra þátta, heldur til ráðabruggs óhreinna anda.
Hvað er það sem talarar nota fyrir mann
Líffræðilegir þættir sveppsins, amínósýrur, vítamín og næringarefni:
- örva efnaskiptaferla;
- bæta vinnu hjarta- og æðakerfisins;
- auka tón;
- hækka frammistöðu heilans;
- staðla meltingarveginn;
- styrkja ónæmiskerfið;
- koma í veg fyrir þróun illkynja æxla;
- hægja á öldrunarferlinu;
- bæta skap;
- auka starfsgetu.
Skaði talenda
Áður en þú talar skaltu láta reyna á ofnæmisviðbrögð við sveppnum.
Listinn yfir gagnlega eiginleika er áhrifamikill en talarinn er skaðlegur þegar hann er notaður óhóflega. Ef mikið er um sveppi í fæðunni líður manni illa og sjúkdómsvaldandi örflóra fjölgar sér virkan í meltingarveginum.
- Versnar sjúkdóma í meltingarvegi. Eftir mikla gasmyndun raskast hægðirnar, slímhúðin þjáist og bólgnar, viðkomandi er veikur, hann kastar upp, svimar upp í bráða mígreni.
- Eykur tón í slímhúð þvagblöðru. Tíðar hvatir versna næturhvíld, þvo út fosfór og kalsíum.
Algerar frábendingar:
- Sveppurinn eykur á sársaukafulla og stjórnlausa vöðvasamdrætti við flogaveiki.
- Hækkar hjartsláttartíðni.
- Með magabólgu og sárum er ekki hægt að borða talara. Sveppir hafa áhrif á slímhúðina og hún er þegar tjáð.
- Hækkar blóðþrýsting.
- Truflar tíðahringinn.
- Eitrun af talendum, hvað manni finnst:
- Sveppir, eins og svampur, taka til sín eiturefni og skaðleg efni úr umhverfinu sem hafa áhrif á líkamann, jafnvel þó að maður hafi ekki neytt eiturefna.
- Andlitið verður rautt, svitamyndun eykst, krampar í berkjum koma fram, öndun verður erfið, munnvatnsaðskilnaður og hitastig eykst, líkaminn titrar, súrefni í blóði lækkar.
- Þegar eitraðir sveppir eru neyttir versnar virkni hjarta- og æðakerfisins, veggir skipanna veikjast, veggskjöldur og blóðtappi stífla þá, blóð dreifist með erfiðleikum.
- Sjón manns er skert, hann sér illa. Ofskynjanir, vanvirðing, hlátur, yfirgangur, til skiptis með sinnuleysi eiga sér stað. Líkaminn skjálfti, hann hrollur, berkjurnar blístra.
Ef einstaklingur hefur borðað smá sveppi þá minnka einkennin eftir 2-3 tíma. Ef skammturinn var stór kemur köfnun fram vegna öndunarbilunar.
