Chillim rækja (Pandalus latirostris Rathbun) eða náttúrulyf chillim tilheyrir
að röðinni af kotdýrum af Decapod (Decapoda), chilim fjölskyldunni (Pandalidae).
Chillim rækjudreifing
Chillim rækju er dreift í Gula hafinu, byggir Japanshaf. Finnst undan ströndum japönsku eyjanna Hokkaido og Honshu. Það er til staðar á vatninu í kringum Suður-Kuril-eyjar og við Suður-Sakhalin.
Ytri merki um chilim rækju
Chilim rækjan er ein stærsta tegundin af þessari ætt og nær hámarkslíkamanum 180 mm. Stærð og þyngd þessara krabbadýra er mjög mismunandi eftir aldri og líffræðilegu ástandi lífverunnar. Massi karlkyns með lengdina 8-10 cm er frá 10 til 12 g, og hrognkona vegur frá 15 til 18 g. Stærstu rækjurnar eru 30-35 g. kjölur. Við botninn er ræðustóllinn breiður og hefur enga hrygg á oddinum. Það ver stöngluðu augun sem geta falist í augnlokunum.
Göngufætur eru stuttir og ná ekki vigtinni á öðru loftnetinu, að undanskildu öðru útlimum. Útlimir fyrsta parsins eru með kló við oddana, sem er ekki kló. Chilim rækjur eru grænleitar á litinn með víxlröndum á víxl. Þriðji hluti kviðarholsins er ávöl.
Búsvæði Chilim rækju
Chilim rækjur lifa í volgu vatni í efri hlutanum, allt að 30 metra. Þeir safnast saman í fjöldasöfnun á strandsvæðinu á um það bil þrjátíu metra dýpi meðal þykkna phyllospadix og zostera sjávarplanta. Chilim rækjur haldast ekki nálægt botnlaginu, heldur í neðstu lögunum af vatni. Þeir eru aðlagaðir til að synda meðal þykkna þangs, bryozoans, svampa og vatnsroppa.
Í slíkum búsvæðum felast þær fullkomlega, þökk sé grænleitum lit kítnum kápunnar, með brúnum röndum í lengd. Þessi feluleikur líkir eftir laufum vatnagróðurs og gerir þessum krabbadýrum kleift að vera ósýnileg rándýrum. Á veturna yfirgefur kaldar rækjur af grunnu vatni og sökkva niður í djúpið.
Chillim rækjumjöl
Chillim rækjur nærast á þörungum sem og ýmsum litlum krabbadýrum.
Ræktun Chilim
Chilim rækjur verpa sem hermafrodítar. Á fyrstu stigum lífsins sýna þessi krabbadýr framkomu karla. Svo er kynlífsbreyting og rækjur verða konur eftir að andrógenkirtlarnir hverfa. Á sama tíma hættir að framleiða karlhormónið og kynkirtlarnir byrja að mynda egg.
Testes af karlkyns krabbameini innihalda oft kvenfrumur en konur hafa aldrei sáðfrumur.
Slík umbreyting í köldum rækjum skýrist af sjálfstæðu eðli útlits eggja en sæði myndast aðeins undir áhrifum karlhormóns. Hann er einnig samtímis ábyrgur fyrir þróun ytri kynferðislegra einkenna. Þannig geta kynfrumur undir áhrifum hormóna orðið annað hvort sæði eða egg.
Þess vegna eru stærstu rækjurnar alltaf kvenkyns. Konur sem verpa eggjum undir kvið eru venjulega komnar fram í september. Chilim rækjur eru að hámarki 4 ár.
Chilim rækjur merking
Chillim rækja er dýrmætt krabbadýr í atvinnuskyni. Það veiðist í miklu magni við strendur Austurlanda fjær í Pétri mikla. Kostnaður við rækjukjöt er ansi mikill og bragðgóður, sælkerakjöt er mjög eftirsótt, þannig að kostnaður við veiðar er greiddur. Vistfræðilegar aðstæður til búsetu og æxlunar þessarar tegundar eru stöðugar, búsvæði krabbadýra upplifir ekki hættulega mengun. Að auki er rækjuaflinn gerður í litlu magni, þannig að stofninn verður áfram á 56 þúsund tonna stigi.
Chillim rækja er krabbadýr með stuttan þróunarferil og til að koma í veg fyrir rándýran afla er mælt með því að stilla hlutdeild veiða á ekki meira en 10-12% af heildarstofninum. Við slíkar veiðar hafa chilim rækjur tíma til að endurheimta fjölda þeirra.
Chillim rækju kjöt næringarefni
Chillim rækjukjöt er lostæti sem inniheldur mikinn raka og litla fitu. Nokkuð meiri fita safnast fyrir í cephalothorax, þar sem lifrin er staðsett, og undir rúðubolinu.
Efnasamsetning chilim rækjukjöts fer eftir árstíma og breytingum á vorin og haustin. Lágmarks fituinnihald er ákvarðað á moltutímabilinu.
Chillim rækjukjötsprótein eru fullkomnari hvað varðar næringareiginleika en fiskakjötsprótein. Þau innihalda mikilvægar amínósýrur: systein, týrósín, tryptófan og í minna mæli histidín og lýsín. Fituefni í kjöti innihalda yfir 40 fitusýrur, en mettuð fita er aðeins 25 prósent. Chillim rækjukjöt er ríkt af verðmætum steinefnum, sérstaklega miklu joðinnihaldi, samanborið við önnur sjávarfang. Það inniheldur einnig B-vítamín.
100 grömm af dýrindis vöru inniheldur (mg): kalíum 100 - 400, natríum - 80 - 180, kalsíum 20 - 300, fosfór - 140 - 420, brennistein - 75 - 250, svo og járn - 2,2 - 4,0, joð 0,02 - 0,05 ...
