Það er venja að kalla stjörnu hóp fisktegunda úr stjörnuættinni. Margir tengja steðjur við kjötið og kavíarinn sem eru mikils metnir af mönnum. Stjórinn hefur lengi verið persóna rússneskra þjóðtrúa og kærkominn gestur á borðum elítunnar og peningatöskunum. Nú á dögum eru nokkrar af tegundum steðjanna sjaldgæfar, sérfræðingar frá mismunandi löndum leggja mikið upp úr því að fjölga íbúum sínum.
Sturgeon lýsing
Sturgeon - stór fiskur með aflangan búk... Þeir eru einn elsti brjóskfiskur jarðarinnar. Beinar forfeður nútíma steðjuða spóka sig í ánum aftur á tímum risaeðlanna: þetta er sannað með endurteknum uppgötvunum á steingervingum af beinagrindum þeirra allt frá krítartímabilinu (fyrir 85 - 70 milljónir ára).
Útlit
Venjuleg lengd líkamans hjá fullorðnum stjörnum er allt að 2 metrar, þyngdin er um það bil 50 - 80 kíló. Þyngsti steinninn sem veiðst hefur, þegar hann var vigtaður, sýndi þyngd um 816 kíló með líkamslengd tæplega 8 metra. Stóri fusiform búkurinn í þyrlunni er þakinn hreistri, beinbeinum, svo og plötum, sem eru bráðnar þykkar vogir (svokallaðir „pöddur“). Þeir raða sér í 5 lengdaraðir: tveir á kvið, einn að aftan og tveir á hliðum. Fjöldi „galla“ fer eftir því að tilheyra ákveðinni tegund.
Það er áhugavert! Líkaminn er að jafnaði litaður í botni jarðvegsins - í brúnum, gráum og sandlitum er kviður fisksins hvítur eða grár. Bakið getur verið með fallega græna eða ólífu litbrigði.
Sturgeons hafa fjögur viðkvæm loftnet - þau nota þau til að finna til jarðar í leit að mat. Loftnet eru um lítinn, tannlausan munn með þykkum, holdugum vörum, staðsettir í endanum á aflangu, oddhvöddu trýni, í neðri hluta þess. Franskar fæðast með litlar tennur sem eru slitnar þegar þær þroskast. Sturðurinn er með harða ugga, fjórar tálkn og stóra, vel þróaða sundblöðru. Í brjóskagrindinni er beinvefur algjörlega fjarverandi sem og hryggurinn (aðgerðir hans allan líftíma fisksins eru gerðar af notochord).
Hegðun og lífsstíll
Sturgeons lifa á dýpi frá 2 til 100 metrum og kjósa helst að vera og nærast á botninum. Vegna sérkennis búsvæða þeirra eru þeir vel aðlagaðir að lágu vatnshita og langvarandi hungri. Stjörnutegundir skiptast í lífstíl eftir:
- anadromous: lifa í strandsaltvatni sjávar og hafs, ármynni. Á hrygningu eða vetrartímanum rísa þau upp með ánum og synda oft talsverðar vegalengdir;
- hálf-anadromous: ólíkt anadromous, þau hrygna við ármynni án þess að flytja um langan veg;
- ferskvatn: kyrrseta.
Lífskeið
Meðallíftími stjörnumanna er 40-60 ár. Í beluga nær það til 100 ára, rússneskur stjörnu - 50, stjörnumerki og steril - allt að 20-30 ár. Líftími steðju í náttúrunni hefur áhrif á þætti eins og loftslag og sveiflur í hitastigi vatns allt árið, mengunarstig vatnshlotanna.
Flokkun, tegundir af stør
Vísindamenn þekkja 17 lifandi tegundir. Flest þeirra eru skráð í Rauðu bókina.
Hér eru nokkrar algengar steðjur í Rússlandi:
- Rússneskur strá - fiskur, kavíar og kjöt sem lengi hafa verið metnir fyrir framúrskarandi smekk. Það er nú á barmi útrýmingar. Loftnet, ólíkt öðrum steypum, vaxa ekki utan um munninn, heldur við enda trýni. Lifir og hrygnir í Kaspíahafi, Svartahafi, Azov-hafi og stórum ám sem renna í þau: Dnepr, Volga, Don, Kuban. Þau geta verið bæði liðleg og kyrrseta.
Massi fullorðins rússnesks stjörnu fer venjulega ekki yfir 25 kíló. Það hefur líkama litaðan í brúnum og gráum tónum og hvítan maga. Það nærist á fiski, krabbadýrum, ormum. Fær að kynblöndun við aðrar stjörutegundir (stjörnuhvellur, sterla) við náttúrulegar aðstæður.
- Kaluga - ekki aðeins borg í evrópska hluta Rússlands, heldur einnig tegund af strá sem býr í Austurlöndum fjær. Bakhlið kaluga er litað grænt, líkaminn er þakinn nokkrum röðum af beinvigt með oddhvössum þyrnum og yfirvaraskeggjum sem eru stórar miðað við aðrar tegundir af stør. Tilgerðarlaus í næringu. Það nærist með því að soga vatn í sig og draga bráð með því. Á fimm ára fresti hrygnir kvenkyns Kaluga meira en milljón eggjum.
- Sterlet - einkennandi fyrir þessa tegund eru loftnet með löngum jaðri og tiltölulega miklum fjölda beinplata. Í sterleti kemur kynþroski fyrr út en hjá öðrum tegundum af stør. Aðallega ferskvatnstegundir. Meðalstærð nær hálfum metra, þyngd fer ekki yfir 50 kíló. Það er viðkvæm tegund.
Meginhluti fæðunnar samanstendur af skordýralirfum, blóðum og öðrum botndýralífverum, fiskur er borðaður í minna mæli. Bester, blendingur af sterlet og beluga, er vinsæll uppskera fyrir kjöt og kavíar. Náttúruleg búsvæði eiga sér stað í ám vatnasvæðisins við Kaspíahaf, Svartahaf, Azov og Eystrasalt, það er að finna í ám eins og Dnepr, Don, Yenisei, Ob, Volga og þverám þess, Kuban, Ural, Kama. - Amur sturgeon, aka Shrenk's sturgeon - myndar ferskvatns- og hálf-anadromous form, það er talið nákominn ættingja Síberíu. Gill raker eru slétt og hafa 1 topp. Það er á barmi útrýmingar. Hann nær 3 metra lengd með líkamsþyngd um það bil 190 kg, meðalþyngd stráa fer yfirleitt ekki yfir 56-80 kg. Ílangt trýni getur verið allt að helmingur af höfðinu. Dorsal raðirnar í stærðinni innihalda frá 11 til 17 bjöllur, þær hliðar frá 32 til 47, og kviðarholið frá 7 til 14. Þeir borða lirfur af kadísflugum og mayflies, krabbadýrum, lampreyjum og smáfiski. Býr í Amur vatnasvæðinu, frá neðri hluta og upp úr, til Shilka og Argun, á varptímanum, fara skór upp með ánni til Nikolaevsk-on-Amur svæðisins.
- Stjörnustyrkur (lat. Acipenser stellatus) Er anadromous tegund af Sturgeon, náskyld sterlet og Thorn. Sevruga er stór fiskur, lengd 2,2 m og vegur um 80 kg. Stjörnugaurinn er með aflangan, mjóan, örlítið fletta trýni, allt að 65% af höfuðlengdinni. Raðir dorsal bjöllur innihalda frá 11 til 14 frumefni, í hliðarröðunum eru frá 30 til 36, á kviðnum frá 10 til 11.
Yfirborð baksins er svartbrúnt á litinn, hliðarnar eru miklu léttari, maginn er yfirleitt hvítur. Mataræði stjörnuhrærunnar samanstendur af krabbadýrum og mysíðum, ýmsum ormum, svo og litlum fisktegundum. Sevruga býr í vatnasvæðum Kaspíasíu, Azov og Svartahafs, stundum finnast fiskar í Adríahafinu og Eyjahafinu. Á varptímanum fer stjörnumerki í Volga, Ural, Kura, Kuban, Don, Dnieper, Southern Bug, Inguri og Kodori.
Búsvæði, búsvæði
Stjörnudreifingarsvæðið er nokkuð mikið. Fiskur lifir aðallega á tempraða svæðinu (steðjunni líður ekki vel í volgu vatni) eingöngu á norðurhveli jarðar. Á yfirráðasvæði Rússlands búa stjörur í vatni Kaspíahafsins, Svartahafsins og Azov-hafsins, í Austurlöndum fjær og í norðurfljótum.
Á varptímanum rísa þær stærðartýpur sem ekki eru ferskvatn meðfram stórum ám. Ákveðnar fisktegundir eru ræktaðar tilbúnar á fiskeldisstöðvum, venjulega staðsettar í náttúrulegu færi þessara tegunda.
Sturgeon mataræði
Stórinn er alæta. Venjulegt mataræði hans nær til þörunga, hryggleysingja (lindýr, krabbadýr) og meðalstórar fisktegundir. Stirninn skiptir aðeins yfir í plöntufóður þegar skortur er á dýrum.
Stórir fiskar geta með góðum árangri ráðist á vatnafugla. Stuttu áður en hrygning byrjar, byrja stjörnum að borða ákaflega allt sem þeir sjá: lirfur, orma, blóðsuga. Þeir hafa tilhneigingu til að fitna meira, því á meðan á hrygningu stendur dregur verulega úr matarlyst sturna.
Aðeins eftir mánuð eftir lok æxlunar byrjar fiskurinn að nærast... Helsta fæða steursteikja er lítil dýr: skreiðar (kýpídýr) og klakódýr (daphnia og moina) krabbadýr, litlir ormar og krabbadýr. Ungir stjörur eru að vaxa úr grasi með stærri krabbadýr í mataræði sínu, svo og lindýr og skordýralirfur.
Æxlun og afkvæmi
Sturgeons ná kynþroska á aldrinum 5 til 21 (því kaldara sem loftslagið er, því seinna). Kvenfuglar hrygna um það bil 3 ára fresti, nokkrum sinnum á ævinni, karlar - oftar.
Það er áhugavert! Ýmsar hrygningar hrygningar geta átt sér stað frá mars til nóvember. Hámark hrygningarinnar er um mitt sumar.
Forsenda farsællar hrygningar og síðari þroska afkvæma er ferskleiki vatnsins og sterkur straumur. Ræktunarsturla er ómöguleg í stöðnun eða saltvatni. Vatnshitinn er mikilvægur: því hlýrri vagninn, því verri þroskast kavíarinn. Við upphitun í 22 gráður og yfir lifa fósturvísarnir ekki af.
Það verður líka áhugavert:
- Lax
- Silfurkarpa
- Bleikur lax
- Túnfiskur
Meðan á hrygningunni stendur geta kvenstirlur lagt upp í nokkrar milljónir eggja að meðaltali þvermál 2-3 millimetrar, sem hver vegur um það bil 10 milligrömm. Þeir gera þetta í sprungum árbotnsins, milli steina og í sprungum stórra grjóthnullunga. Klípuð egg festast fast við undirlagið, svo þau eru ekki borin af ánni. Þróun fósturvísa varir frá 2 til 10 daga.
Náttúrulegir óvinir
Ferskvatnsstörur eiga nánast enga óvini meðal annarra tegunda villtra dýra. Fækkun þeirra tengist eingöngu athöfnum manna.
Íbúafjöldi og staða tegundarinnar
Sturgeon er hótað útrýmingu á 21. öldinni sem aldrei fyrr... Þetta stafar af athöfnum manna: versnun vistfræðilegra aðstæðna, of virkum veiðum, sem héldu áfram til 20. aldar, og rjúpnaveiði, sem er útbreidd til þessa dags.
Þróunin í átt að fækkun stjörnum varð augljós aftur á 19. öld, en virkar aðgerðir til að varðveita tegundina - baráttan gegn rjúpnaveiðum, uppeldi seiða á fiskeldisstöðvum með frekari losun í náttúruna - tóku að framkvæma aðeins síðustu áratugi. Sem stendur er stranglega bannað að veiða nánast allar tegundir af steyputegundum í Rússlandi.
Viðskiptagildi
Í sumum tegundum af steikjöti og kavíar eru mikils metnar: þessar vörur eru ríkar í auðmeltanlegu próteini, innihald þess í kjöti er allt að 15%, vítamín, natríum og fitusýrur. Sturgeon diskar voru ómissandi hluti af borði rússneskra tsara og boyars, aðalsmanna í Róm og Kína að fornu. Her foringjans Alexander mikils notaði einbeittan stórkavíar sem mat.
Frá fornu fari hefur steinn verið notaður til að útbúa fiskisúpu, súpur, hakk, steikt og fyllt. Viðkvæmt hvítt kjöt er venjulega innifalið í ýmsum þyngdartapskerfum. Nánast allir hlutar líkama steðjunnar, allt að brjóski og notokór, eru hentugur til manneldis.
Það er áhugavert! Sturgeon fitu og kavíar voru áður notuð við framleiðslu á snyrtivörum og læknislím var búið til úr sundblöðrunni.
Það er hægt að lýsa lengi þeim jákvæðu áhrifum sem notkun steðjunnar hefur á mannslíkamann... Fita þessara fiska hjálpar til við að berjast gegn streitu og þunglyndi, hefur jákvæð áhrif á starfsemi heila og hjarta- og æðakerfis. Verðmætasti er kavíar af þremur tegundum af stør (í lækkandi röð):
- beluga (litur - grár eða svartur, stór egg)
- Rússneskur steur (brúnn, grænn, svartur eða gulur)
- stjörnumerki (meðalstór egg)
