Loðna

Næstum allir sem heyra orðið loðna man strax eftir smekk þessa litla fisks. Það er svo vinsælt að þú munt varla hitta mann sem hefur aldrei prófað það. Við höfum meiri áhuga á loðnu ekki í matargerð heldur á sviði fiskvirkni hennar. Það er erfitt að trúa því að þetta barn sé rándýr. Við skulum reyna að komast að þessum fiski nánar, byrja á sögu uppruna hans og ytri eiginleikum og enda á fjölda búfjár, en ekki gleyma að minnast á áhugaverðustu staðreyndir sem tengjast loðnu.

Uppruni tegundarinnar og lýsing

Ljósmynd: Loðna

Loðna er einnig kölluð uyok, hún er geislafinnaður fiskur sem tilheyrir bræðslufyrirkomulaginu, bræðslufjölskyldan og loðnuættin. Almennt er þessi fiskfjölskylda aðgreind með litlum fulltrúum, hámarkslengd þeirra getur náð 40 cm, en oftast fer lengd þessara fiska ekki yfir 20 sentimetra mörk, sem er alveg hentugur fyrir breytur loðnunnar. Líkami bræðslunnar hefur aflangt lögun og liturinn einkennist af silfurlituðum lit.

Við fyrstu sýn kann loðna að virðast óskilgreindur lítill fiskur, sem hreistur er nánast ósýnilegur á. Talandi um stærð loðnunnar er rétt að hafa í huga að kynlífsdreifir eru í þessum fiski. Loðnukarlmenn eru stærri að stærð, með oddhvassa trýni og gróskumikla ugga. Kvenfuglar eru minni, venjulegri útlit en hafa bragðgóður kavíar. Áður en hrygning hefst hjá karlmönnum birtist eitthvað eins og borði, svipað og hár. Sérfræðingar telja að þörf sé á þeim til að komast í nánara samband við konur.

Athyglisverð staðreynd: Þökk sé þessum vogum, sem staðsettir eru á hliðum fisklíkamans, kalla Frakkar loðnukapellan.

Talandi um nafn fisksins, þá skal bæta því við að hann á karelísk-finnskar rætur. Orðið þýðir smáfiskur sem notaður er sem beita til að veiða stærri fiska (aðallega þorsk). Á finnsku er nafnið „maiva“ þýtt sem „ungur hvítfiskur“. Færeyjar, rússneskumælandi íbúar, kalla fiskinn „uyok“. Sumir rannsóknarvísindamenn tala um tvær undirtegundir loðnu sem aðgreindar eru með dvalarstað.

Þeir greina:

• Atlantshafsloðna;
• Kyrrahafsloðna.

Útlit og eiginleikar

Ljósmynd: Loðnufiskur

Stærð loðnunnar er lítil, líkamslengd hennar er frá 15 til 25 cm og þyngd hennar yfirleitt ekki yfir 50 grömm. Eins og áður hefur komið fram eru konur minni en karlar.

Skemmtileg staðreynd: Vísindamenn hafa komist að því að stærsta loðnan lifir í Japanshafi. Karldýr þessa fisks eru 24 sentimetrar að lengd og vega 54 grömm.

Stjórnarskrá loðnunnar er ílang, straumlínulaguð, fletjuð á hliðum. Fiskurinn er með lítinn haus en hann aðgreindist af nærveru munnholsins. Bein efri kjálka þessarar fisktegundar enda á miðju augnanna. Loðnan er eigandi meðalstórra, fjölmargra, mjög beittra og vel þróaðra tanna. Loðnuskala sést vart. Þeir eru staðsettir í allri lengd hliðarlínunnar, báðum megin miðað við fiskmaga, þar með talið bak og hliðar. Rhomboid fins á bakinu er ýtt aftur. Svígsvindurnar eru aðgreindar með þríhyrningslaga lögun, sem er stytt lítillega í efri hlutanum og ávalin við botninn. Þau eru staðsett á báðum hliðum höfuðsins.

Skýr einkenni loðnu er svartur kantur á uggunum svo auðvelt er að þekkja hann sem tákn. Aðaltónn fisklíkamans er silfur. Hryggurinn er grænbrúnn á litinn og kviðurinn er léttur, hann má kalla silfurhvítan með litlum brúnleitum blettum. Líkaminn á fiskinum er búinn litlum úðabrúsa sem hefur einkennandi tvíþættingu frá miðri eigin lengd. Þess má geta að þetta, caudal, finch hak einkennist af myndun næstum réttrar horns, ef litið er á það frá hlið.

Hvar býr loðnan?

Ljósmynd: Loðna í sjónum

Loðna er eingöngu sjávarfiskur sem hefur sest að í þykkt sjávar og hafs. Venjulega sigrar þessi fiskur dýpi frá 200 til 300 metrum, það er sjaldgæft að færa fiskiskóla enn dýpra. Loðna lifir sameiginlegu lífi og myndar litla skóla sem aukast verulega á hrygningartímanum og tákna mikla fiskiskóla. Loðna fer aldrei inn á vatnasvæði árinnar og aðra ferskvatnsbúa. Fiskur vill frekar opið hafrými, hittist aðeins á strandsvæðinu þegar hann hrygnir.

Ef við greinum búsvæði loðnu eftir undirtegund hennar, þá er auðvelt að skilja að Atlantshafstegund fiskanna hefur valið vötn Atlantshafsins, en hún kemur einnig fyrir:

• í Norður-Íshafi;
• í vatni Davis sundsins;
• í köldu norsku hafsvæðinu;
• í vatnssúlu Labrador;
• á svæði Grænlands.

Loðna byggir einnig rými annarra norðurhafa og hittist í:

• Hvítur;
• Karsk;
• Barents;
• Chukotka;
• Laptev sjó.

Kyrrahafsundirtegundin býr í Kyrrahafinu og vill helst svæðin í norðri og teygir sig til kóresku ströndarinnar og eyjunnar Vancouver, staðsett við hliðina á Kanada. Í japönskum, Bering og Okhotsk höfum líður fiskur líka vel.

Athyglisverð staðreynd: Með komu júní hafa íbúar sumra kanadískra héraða ótrúlegt tækifæri til að safna nauðsynlegu magni af loðnu. Til að gera þetta þurfa þeir bara að ganga meðfram ströndinni, þar sem fiskur syndir til að hrygna í miklu magni.

Hvað landið okkar varðar, nokkru áður en hrygningartímabilið (þetta getur verið snemma vors eða hausts), safnast fiskurinn saman í risastórum hjörðum og stefnir á strandsvæði Fjarða Austurlands. Þegar stormur skellur á rússnesku Austur-Austurlöndum sérðu mikið af fiski skolaðan að landi og í marga kílómetra af brimlínunni eru stór svæði þakin solid silfri lag af loðnu sem kom hingað til að hrygna.

Hvað étur loðnan?

Ljósmynd: Sjó loðna

Þó að loðnan hafi ekki komið út í stærð, þá má ekki gleyma því að hún er rándýr, og jafnvel nokkuð virk, eins og öllum bræðslum hentar. Sönnun þessarar fullyrðingar er nærvera lítilla, en mjög beittra tanna, sem eru í fiskmunni í miklu magni. Loðnumatseðillinn passar við smáráðdýr, sem hefur ekki efni á stærra snarl.

Svo, loðnumataræðið samanstendur af:

• kavíar af öðrum fiskum;
• dýrasvif;
• rækjulirfur;
• sjóormar;
• lítil krabbadýr.

Því má bæta við að líkamleg virkni loðnunnar er mjög mikil og því þarf fiskurinn stöðugt að bæta við orkubirgðunum sem varið er til langra búferlaflutninga og leita að fæðu. Í þessu sambandi étur loðnan jafnvel á veturna sem gerir hana frábrugðna mörgum öðrum fiskum.

Athyglisverð staðreynd: Helstu fæðukeppendur loðnunnar eru síld og ungur lax, en meginþáttur fæðunnar er einnig dýrasvif.

Þegar þessi kafli er tekinn saman er rétt að hafa í huga að loðna, eins og rándýrum fiski sæmir, nærist á dýraafurðum. Ef hún væri ekki svona lítil að stærð myndi hún gjarnan fá sér snarl með öðrum fiski, sem því miður fyrir loðnuna er ekki fyrir litlu fiskitennurnar hennar.

Einkenni persóna og lífsstíl

Ljósmynd: Loðna í vatni

Loðna er sjóskólanámsfiskur sem kýs frekar sameiginlega tilveru. Það myndar sérstaklega mikla uppsöfnun á hrygningartímanum og í daglegu lífi reynir það að hafa í litlum hjörðum. Loðna sækir í efri vatnslögin og dvelur oftast á 300 m dýpi, en stundum getur hún farið niður í 700 m djúp. Aðeins þegar fiskurinn hrygnir syndir hún að strandsvæðinu, en þá er hún að finna í beygjum árinnar.

Stór hluti af fisklífi sínu, loðna dreifist í hafrýminu og flakkar stöðugt um langan veg í leit að stöðum sem eru fullar af viðeigandi fæðu fyrir það. Sem dæmi má nefna að loðna, sem lifir í Barentshafi og nálægt Íslandsströndinni, fer til stranda Norður-Noregs og Kólaskaga að vetri og vori til að búa til egg. Í sumar- og haustvertíð hleypur þessi sami fiskur nær norðaustur- og norðurhéruðunum og leitar að ríkum fæðugrunni.

Athyglisverð staðreynd: Árstíðabundin hreyfing loðnu tengist virkni sjávarstrauma. Fiskurinn leitast við að fylgja þeim allan tímann, vegna þess að straumar flytja flutning sviðs, sem er aðalrétturinn á loðnumatseðlinum.

Svo má sjá að líf loðnunnar er nokkuð kraftmikið og samanstendur af árstíðabundnum göngum. Loðnan er mjög virk, hreyfanleg, alltaf í leit að mat, jafnvel á dauðum og köldum vetri fellur ekki í stöðvað fjör heldur heldur áfram að leita að mat og borða til að safna orku.

Félagsleg uppbygging og fjölföldun

Ljósmynd: Loðna

Eins og við höfum þegar komist að áðan, þá tilheyrir loðna fisktegundum. Hrygningartímabilið er beint háð því svæði þar sem fiskurinn er stöðugt dreifður. Fiskur sem býr í vesturhluta Kyrrahafsins og Atlantshafi byrjar að hrygna á vorin og heldur þessu ferli áfram í allt sumar, allt til loka. Loðnan í Austur-Atlantshafi hrygnir að hausti, sem er einnig raunin fyrir fiskana sem búa austur af Kyrrahafi.

Fyrir hrygningarferðina byrja litlir loðnuskólar að klessast saman og breytast í risastóra fiskiskóla sem eru meira en ein milljón fisk einstaklinga. Svo miklir fiskmassar byrja að flytja til staðanna þar sem þeir hrygna alltaf. Það gerist oft að í stormi er mikið af fiski, sem leitast við að hrygna svæði, kastað í land af tugum þúsunda, þekur strandsvæðið í nokkra kílómetra, það sést á Austurlöndum nær og á strönd Kanada.

Til hrygningar velja fiskar rúmgóða sandbakka þar sem dýpt er grunnt. Aðalatriðið í því að búa til farsælan hrygningu og frekari árangur þróunar eggja er nægileg mettun vatns með súrefni og rétt vatns-, hitastigsstjórn (2 - 3 gráður með plúsmerki).

Athyglisverð staðreynd: Til að geta frjóvgað eggin þarf loðnukonan hjálp karla í einu, sem starfa sem fylgifiskar þegar hún flytur á stað þar sem hún hrygnir. Cavaliers er haldið á hliðum, á báðum hliðum ástríðu þeirra.

Eftir að hafa synt á réttum stað byrja karldýr að grafa holur í sandbotninum, þeir gera þetta með skottinu. Í þessum gryfjum byrjar kvenfólkið að verpa eggjum sem hafa framúrskarandi klístrað og festast strax við botnfletinn. Stærð þvermál pínulítilla eggja er breytilegt frá 0,5 til 1,2 mm og fjöldi þeirra getur verið á bilinu 6 til 36 þúsund stykki, það veltur allt á búsetusvæðum. Oftast getur fjöldi eggja í einni kúplingu verið frá 1,5 til 12 þúsund stykki. Eftir að hrygningunni er lokið snýr loðnan aftur til þeirra staða þar sem hún hefur varanlega búsetu, ekki allir þessir fiskar sem eru komnir heim munu taka þátt í næstu hrygningu.

Útlit loðnulirfa úr eggjum kemur fram eftir 28 daga tímabil frá varpinu. Þeir eru svo pínulitlir og léttir, svo þeir fara strax með straumnum í hafrýmið. Ekki allir ná að verða þroskaðir fiskar, gífurlegur fjöldi lirfa deyr úr öðrum rándýrum. Þeir sem eru svo heppnir að lifa af þroskast og þroskast hratt. Kvenkyn verða kynþroska við eins árs aldur og karlar eru nær 14 eða 15 mánaða aldri. Vert er að taka fram að allur líftími loðnunnar er um það bil 10 ár, en gífurlegur fjöldi fiska af ýmsum ástæðum stenst ekki aldur sinn.

Náttúrulegir óvinir loðnunnar

Ljósmynd: Loðnufiskur

Það er ekki erfitt að giska á að litla loðnan sé full af óvinum, bæði sjó og landi. Þegar kemur að öðrum stærri rándýrum fiski þjónar loðna oft sem einn aðalþáttur daglegs matseðils.

Þessi sjávarlíf eru meðal annars:

• makríll;
• smokkfiskur;
• þorskur.

Þorskur fylgir stöðugt loðnu meðan á hrygningu stendur og því veitir hann sér gnægð af fæðuauðlindum. Auk þorsksins, þjóta aðrir unnendur þessa bragðgóða fisks, táknuðum með selum, háhyrningum og hvölum, einnig í langt ferðalag á bak við mikla loðnuskaut.

Auk dýralífs sjávar er loðna aðalþáttur fæðunnar hjá mörgum fuglum sem lifa af þessum fiski. Því má bæta við að mávar fylgja einnig loðnuskólum þegar þeir fara á hrygningarsvæði.

Athyglisverð staðreynd: Gífurlegur fjöldi fugla á Kólaskaga getur verið til vegna þeirrar staðreyndar að strandsjórinn er fullur af loðnu, sem þjónar sem undirstaða fæðu fuglsins.

Loðnan á einnig einn alvarlegri óvin, sem er sá sem stundar veiðar. Loðna hefur lengi verið talin nytjafiskur veiddur í miklu magni á stöðum þar sem hann er varanlegur. Það er vitað að síðan um miðja síðustu öld hefur loðna verið tekin upp í gífurlegum mælikvarða, en umfang hennar er einfaldlega ótrúlegt.

Meðal leiðandi landa hvað loðnuafla varðar um þessar mundir eru:

• Noregur;
• Kanada;
• Rússland;
• Ísland.

Áhugaverð staðreynd: Vísbendingar eru um að árið 2012 hafi loðnuaflinn numið meira en 1 milljón tonna og oftast er ungur fiskur veiddur, en aldurinn er á bilinu 1 til 3 ár og lengdin - frá 11 til 19 cm.

Íbúafjöldi og staða tegundarinnar

Ljósmynd: Atlantshafsloðnan

Þó loðna sé veidd í milljónum tonna tilheyrir hún ekki vernduðum fisktegundum, hún er ekki skráð í Rauðu bókinni. Mörg ríki eru að reyna að reyna að auka búfénað. Á áttunda áratug síðustu aldar voru kvótar teknir upp í sumum löndum til að stjórna loðnuafla. Nú hefur loðnan ekki einu sinni verndarstöðu vegna þess að fiskstofninn er nógu stór og erfitt að áætla fjölda þess. Sértæk gögn um fjölda þessara fiska liggja ekki enn fyrir.

Loðna er fiskur með mikið viðskiptalegt gildi, sem er einnig helsti hlekkurinn í farsælli og farsælli tilveru annarra fiska og dýra sem fæða að mestu leyti á þessum tiltekna fiski. Fjöldi loðnu er nú á stöðugu háu stigi, en stórfelldur afli hennar og fjöldadauði í göngum hefur veruleg áhrif á fjölda fiskistofna.

Athyglisverð staðreynd: Árlega í Murmansk, strax í byrjun vors, er loðnuhátíðin haldin, á þessum viðburði er ekki aðeins hægt að smakka alls konar fiskrétti, heldur einnig að safna upp loðnu á mjög aðlaðandi (litlum) kostnaði.

Það er tekið eftir því að fjöldi fiska frá ári til árs getur verið misjafnlega misjafn, þetta hefur áhrif á ýmsa þætti, mikið veltur á sérstökum aðstæðum búsvæða fiskanna, svo að fólk ætti að ganga úr skugga um að þeir séu ekki aðeins hagstæðir fyrir lífið heldur einnig fyrir æxlun afkvæmanna og loðnustofninum mun fjölga.

Í lokin er enn eftir að bæta því við loðna og lítill, en þessi óskemmtilegi, við fyrstu sýn, gegnir fiskur lykilhlutverki, bæði í tilvist annarra dýra og í mannlífi, þess vegna ætti ekki að gera lítið úr gífurlegu mikilvægi hans. Þó að það tilheyri ekki kræsingum sjávarfangs, þá er það samt mjög vel þegið í daglegri matargerð. Loðna má með réttu kalla ódýran, en mjög bragðgóðan og gagnlegan hlekk í hollu mataræði.Gífurlegur fjöldi matargerðaruppskera er helgaður loðnu og næringarfræðingar fullvissa sig um að það sé raunverulegt forðabúr vítamína og steinefna með lítið kaloríuinnihald.

Útgáfudagur: 15.03.2020

Uppfærsludagur: 16.01.2020 klukkan 16:27