Flestir fiskar eru borðaðir í einni eða annarri mynd. Margir eru góðir í steiktum, sumir eru ljúffengir reyktir, saltaðir, þurrkaðir, sumir eru góðir til að sjóða fiskisúpu. En það eru svo fjölhæfir fiskar sem þú getur eldað hvað sem er og allir réttir verða ljúffengir. Slíkur fiskur er einnig talinn sabrefish.
Útlit sabrefish
Chekhon tilheyrir stóru fjölskyldunni af karpafiski. Þetta er skólagöngu, hálf-anadromous fiskur sem lifir í fersku vatni. Út á við er frekar áhugaverður fiskur og helsti aðgreiningin á honum er mjög lítill glansandi vog, eins og þakinn silfri. Líkaminn er þéttur saman frá hliðum, höfuðið er lítið, með stór augu og verulega boginn munn.
Að auki er lögun líkama hennar frekar óvenjuleg - bakið á henni er alveg beint, maginn er kúptur. Vegna þessa einkenni saber einnig kallaður sabel, sabel, hlið, tékkneskur. Kviðurinn hefur kjöl án vogar. Litur fiskvigtarinnar að aftan er grænleitur eða bláleitur, hliðarnar eru silfurlitaðar.
Uggar á baki og skotti eru gráir en neðri uggarnir rauðleitir. Pincal fins eru mjög stór, fyrir fisk af þessari stærð, og eru í laginu eins og líkami af sabrefish. Skynlíffæri - hliðarlína, staðsett á sikksakk hátt nálægt kvið.
Tékkneski fiskurinn er lítill, að hámarki 60 cm langur, vegur 2 kg, en slíkir einstaklingar tilheyra bikarsýnum, þar sem þeir eru mjög sjaldgæfir. Í iðnaðarskala eru minni einstaklingar uppskera - venjuleg stærð fyrir þá er 20-30 cm að lengd og 150-200 grömm að þyngd. Það eru þessir litlu Tékkar sem oftast er hægt að kaupa í búðinni í þurrkuðu eða reyktu formi. Þurrkað sabrefish mjög bragðgóður fiskur.
Sabrefish búsvæði
Chekhon er hálf anadromous fiskur í vatnasvæðum Eystrasalts-, Aral-, Svart-, Kaspíu- og Azov-hafsins. Það lifir aðallega í fersku vatni, þó að það geti lifað í hvaða seltu sem er og skapað íbúðarform í sjónum.
Búsvæði sabrefish mjög stór - staðirnir þar sem varanleg búseta er eru Rússland, Pólland, Þýskaland, Frakkland, Rúmenía, Ungverjaland, Búlgaría og mörg önnur lönd í Evrópu og Asíu. Þeir fjölmennustu í ánum Dnieper, Don, Dniester, Dóná, Kuban, Vestur-Dvina, Kura, Bug, Terek, Ural, Volga, Neva, Amu Darya og Syrdarya.
Ef við tölum um vötn þá býr mikill hluti þess í Onega, Ladoga, Ilmen vatni og Kelif vötnum. Það byggir einnig nokkur lón. Þrátt fyrir stórt svæði, á sumum svæðum sabrefish er tegund í útrýmingarhættu og er vernduð af yfirvöldum. Þessi svæði fela í sér efri hluta Dnieper á Bryansk svæðinu, Severny Donets ána, Chelkar vatnið.
Chekhon kýs miðlungs og stór lón; það er ekki að finna í litlum ám og vötnum. Velur djúp, gróin svæði. Stundum eyðir hann tíma í skónum, en aðeins ef það er hraður straumur. Elskar staði nálægt nuddpottum og flúðum. Það er enginn fiskur sem gengur nálægt ströndinni.
Sabrefish lífsstíll
Saberfiskurinn er virkur, líflegur og ekki óttasleginn. Á daginn flytur hann stöðugt, en flytur sig ekki langt frá sínum fasta „búsetu“. Á sumrin rís fiskur upp á yfirborð vatnsins síðdegis í leit að fæðu. Á kvöldin sökkar það til botns og felur sig þar í ýmsum skjólum, óreglu botnsins.
Það er það sama eftir haust kuldakast, sabrefish það heldur sig á dýpi og eyðir vetrarmánuðunum í gryfjum og nuddpottum og liggur þar í hjörðum tuga einstaklinga. Ef veturinn er ekki of harður, þá hreyfast fiskiskólarnir aðeins, í miklum kulda liggur hann þétt á botninum og nær ekki að borða, þess vegna á þessum tíma grípa saber ekki æft.
Á vorin kemur tékkneska konan saman í stórum skólum og fer að hrygna. Á haustin hópast það aftur í hjörð og undirbýr sig fyrir veturinn. Á þessu tímabili leiðir hún mjög virkan lífsstíl og nærir mikið.
Sabrefish matur
Chekhon nærist virkan á bæði jurta- og dýrafóðri á daginn. Stundum, á sumrin, hoppar það upp úr vatninu til að ná skordýrum sem hringja um það. Ungir fiskar nærast aðallega á dýragarði og plöntusvif. Og þegar hann er orðinn stór borðar hann lirfur, orma, skordýr og steikir af ýmsum fiskum.
Ef hún tekur einfaldlega upp skordýr frá botninum eða veiðir þau fyrir ofan vatnið, þá verður hún að veiða á seiði. Tékkneska konan syndir oft með fórnarlömbin í sömu hjörðinni, grípur þá fljótt bráðina og fer í botn með henni. Svo snýr hann aftur til næsta. Þessi líflegi fiskur ræðst ákaft og fljótt.
Veiðimenn þekkja þennan eiginleika, þeir vita líka að sabrefish er næstum alæta, þess vegna eru næstum öll skordýr notuð sem beita: maðkar, skítormar, flugur, býflugur, grashoppur, drekaflugur og önnur dýr. Að auki getur fiskur gabbað á tóman krók, aðeins bundinn með rauðum þræði eða sem perla er borin á.
Æxlun og lífslíkur sabrefish
Sabbrefish getur fjölgað sér við 3-5 ára aldur (í suðurhluta svæðanna aðeins fyrr - um 2-3 ár, í þeim norðlæga um 4-5). Það byrjar að hrygna í maí-júní og smáfiskar gera þetta fyrr en stórir einstaklingar. Helsta skilyrði fyrir upphaf hrygningar er 20-23 Cº vatnshiti, því aftur byrjar hrygning fyrr á suðursvæðum.
Áður en hrygning borðar borðar sabrefish sáralítið, safnast saman í stórum sölum og leitar að stað til að verpa eggjum. Svæði með nokkuð mikinn straum og 1 til 3 metra dýpi eru hentug, þetta eru grunnt, sandspýtur, áflot.
Hrygning á sér stað í tveimur hlaupum í suðri og á sama tíma á norðurslóðum. Í ám hrygnir sabrefish, hreyfast uppstreymis og rúllar síðan aftur niður. Eggin eru ekki klístrað þannig að þau festast ekki við þörunga eða aðra hluti í vatninu heldur renna þeim niður á botninn.
Þeir eru 1,5 mm að stærð. í þvermál, setjið þig síðan að botninum eftir frjóvgun og bólgnað þar og eykst að rúmmáli upp í 3-4 mm. Það fer eftir hitastigi vatnsins, eggin þroskast á 2-4 dögum, þá klekjast 5 mm steik úr þeim.
Fiskurinn vex hratt, nærist á eigin eggjarauða, fúlar í litlum hjörðum og flytur niður eftir. Eftir 10 daga skipta þeir yfir í svifi og nærast á því í langan tíma. Sabrefish vex mjög hratt fyrstu 3-5 árin. Síðan hægir á vexti, því sjaldan tókst nokkrum manni að ná mjög stórum einstaklingi þrátt fyrir um það bil tíu ára líftíma.
