Kjúklingum hefur lengi verið haldið í bakgarðinum á landsbyggðinni sem uppspretta kjöts og eggja. Fuglar eru ekki aðeins ræktaðir af matarástæðum. Það eru áhugamenn sem geyma ýmis skreytingarhænur. Hanabardagi er vinsæll á sumum svæðum. Til að taka þátt í þeim er barist við kjúklingakyn.
Það eru jafnvel aðdáendur hanasöngs. Sérstakir fuglar eru alnir upp fyrir þessa raddlist. Talið er að húsdýru hænur séu ættaðar frá asískum frumskóghænum Gallus bankiva. Eftir næstu leiðréttingu líffræðilega flokkunaraðilans voru þeir endurnefndir Gallus gallus. Þeir hafa haldið almennu nafni sínu - banka kjúklingur.
Erfðafræðingar árið 2008 gerðu litla uppgötvun: DNA innlendra kjúklinga inniheldur gen fengin að láni frá Gallus sonnerati (gráir frumskógarhænur). Það er, uppruni innlendra hana, laga og ræktenda er flóknari en áður var talið.
Með skilyrðum er hægt að skipta kjúklingum í þjóðfugla, í vel verðskuldaða hreinræktaða fugla og krossa - árangurinn af því að fara yfir ýmsar tegundir og línur, safna áður samþykktum eiginleikum og fara fram samkvæmt ströngum kynbótareglum.
Markviss ræktun kjúklingakynja hófst á 19. öld. Autochthonous alifuglaafbrigði voru lögð til grundvallar sem sýndu bestan árangur í eggi, kjöti og öðrum áttum. Þörfin fyrir sérhæfingu kom upp frá upphafi iðnaðarins, fjöldaframleiðsla á eggjum og kjúklingakjöti.
Það eru um 700 viðurkenndir kjúklingakyn í heiminum en þeim fækkar stöðugt. Meira en 30 tegundir eru taldar útdauðar, um 300 tegundir eru nálægt algjörri útrýmingu. Sömu þróun gætir í Rússlandi og Austur-Evrópu: af 100 þekktum tegundum í byrjun 21. aldar voru ekki fleiri en 56 eftir.
Kjúklingar úr landsvali
Algengustu íbúar sveitabæja eru kjúklingar, sem varla má rekja til neinnar sérstakrar tegundar. Oft er það blanda af ýmsum þjóðþekktum eggjum. Stundum sýna sjálfsblendir blendingar framúrskarandi árangur: góð eggjaframleiðsla, góð þyngd og kjötbragð.
Ilmurinn sem kemur frá seyði sem bruggaður er af venjulegum sveitakjúklingi fer fram úr öllu því sem þú vilt búast við af einhverju sérræktuðu nautakyni. Að auki finna eigendur kjúklinga fyrir rólegu stolti í einstökum lit hanans, baráttuanda hans og háværasta gráti í öllu umdæminu.
Eggjakyn af kjúklingum
Grunnur alifuglastofnsins sem býr í búum af hvaða stærð sem er kjúklingaegg fyrir húsið... Margar tegundir hafa verið til um aldir, eru ennþá viðurkennd lög, hafa ekki misst mikilvægi sitt.
Leghorn
Viðurkennt og ef til vill besta eggjakjúklingakynið til heimaræktar... Sköpun þess er rakin til íbúa ítalska héraðsins Toskana á 19. öld. Nafn tegundar er tengt stjórnsýslumiðstöð Toskana - Livorno, sem Bretar kölluðu Leghorn.
Samhliða ítölsku innflytjendunum komu Leghorns til Bandaríkjanna. Hér á landi var ræktunin virk með öðrum tegundum kjúklinga. Fyrir vikið hefur það öðlast orðspor sem hratt þroskandi eggjategund.
Á fyrri hluta 20. aldar reyndist það vera Sovétríkin. Þessi tegund var sett í nokkrar ættbækur alifugla: á Krímskaga, Moskvu svæðinu, í Norður-Kákasus. Þaðan sem ungar komu til alifuglabúa.
Í öllum löndum og einstökum ræktunarbúum, þar sem Leghorn var, var tegundin háð sértækri fágun. Sem afleiðing af vinnu ræktenda komu fram 20 tegundir leghorns af ýmsum litum. En þessir fuglar hafa haldið grunngæðum.
Hvítar fjaðrir eru taldar klassískar. Leghorns eru meðalstórir kjúklingar. Fullorðnir hanar geta náð 2,2-2,5 kg þyngd, hænur þyngjast allt að 2,0 kg. Fyrsta eggið er verpt eftir 4,5 mánuði. Eggjagerð er góð allt að 250 - 280 stykki á ári. Leghorns eru ekki ungbörn - þau skorta eðlisávísun móður.
Ræktin er tilgerðarlaus og fer vel saman á heimilum í heitum, tempruðum og svölum svæðum. Leghorns eru oft notaðir sem grunnkyn til framleiðslu eggja í stórum og sérstaklega stórum alifuglabúum.
Rússneska hvíta tegundin
Til kynbóta í mismunandi löndum (Danmörku, Hollandi, Bandaríkjunum) voru Leghorn kjúklingar keyptir. Fuglar sem komu til Sovétríkjanna urðu viðfangsefni valstarfsins. Í þriðja áratug síðustu aldar, vegna afkomu hreinræktaðra fugla við sjálfsagtóna tegundir, nýjar eggjakyn.
Blendingur stóð í næstum aldarfjórðung (24 ár). Þess vegna, árið 1953, var tilkoma nýs eggs, aðlagaðs kyn "Russian White" skráð. Fuglar sem ræktaðir eru í heimalandi okkar eru að mörgu leyti frábrugðnir Leghorns. Nú þetta tegund varphænsna til kynbóta fer fyrir lista yfir fullblóðfugla sem hafa náð tökum á búum heimilanna.
Hanar þyngjast frá 2,0 til 2,5 kg. Kjúklingurinn vegur allt að 2,0 kg. Á fyrsta eggjaárinu geta rússneskar hvítir kjúklingar framleitt allt að 300 meðalstór egg. Á hverju ári fækkar fuglinn eggjum sem verpt er um 10%. Þyngd eggja þvert á móti eykst og nær 60 g. Tegundin einkennist af mikilli mótstöðu gegn sjúkdómum, fer vel saman við aðra fugla. Álagslaust þolir óþægindi og fjölbreytt fóður.
Ræktun kjúklinga með eyrnalokkum
Eggjakyn þjóðarinnar. Það er útbreitt í Úkraínu og Suður-Rússlandi, þess vegna er það oft kallað úkraínsku eða suður-rússnesku eyrnalokkarnir. Þessi sjálfhverfa kyn er vinsæl vegna eggjaframleiðslu sinnar og góðrar líkamsþyngdar. Kjúklingur getur verpt allt að 160 stykki af ekki mjög stórum (50 grömm) eggjum á ári. Hanar af Ushanka kyninu þyngjast um 3 kg, kjúklingar eru einu og hálfu sinnum léttari - þeir fara ekki yfir 2 kg.
Líkami fugla af þessari tegund er nokkuð langdreginn, höfuðið er miðlungs, þakið lauflaga eða hnetulíkum kambi. Litur fjaðranna er aðallega brúnn með dökkum og ljósum gára. Það er áberandi "skegg" á hökunni, rauðir eyrnalokkar eru næstum alveg þaknir fjöður "whiskers", sem gaf tegundinni nafnið - ushanka.
Þrátt fyrir meðalþyngd og eiginleika eggja fugla af þessari tegund eru vinsælar meðal hænsna. Þetta er auðveldað með óvenjulegu útliti. Að auki eru eyrnalokkar góðar hænur og umhyggjusamar mæður. Þarftu ekki upphitaða kjúklingakofa. Þolir sjúkdóma, ekki krefjandi fyrir mat. Fólk sem þekkir eyrnalokkar á ekki í vandræðum með hvaða tegund af kjúklingum að velja til heimaræktar.
Hamborgar kjúklingar
Grundvöllur blendinga var lagður af kjúklingum, sem voru haldnir af bændum í sveitarfélögum í Hollandi. Þýskir ræktendur hafa þróað mjög árangursríka og árangursríka tegund með frjálsa Hansanafninu „Hamborg“ frá innfæddum flekkóttum hollenskum fuglum.
Tegundin var ræktuð sem eggjastokkuð, en vegna tilgerðarlegrar útlits er hún oft nefnd skrautleg. Heildarhlutföllin eru dæmigerð kjúklingur. Það eru eiginleikar. Þetta er langfiður stórbrotið skott og óvenjulegt litarefni: dökkir, næstum svartir blettir eru dreifðir yfir almenna hvíta bakgrunninn. Almennur bakgrunnur getur verið silfurlitaður, þá eru kjúklingar kallaðir „tungl“.
Þyngdar- og eggjavísir eru lítið frábrugðnir öðrum tegundum eggstefnu. Fuglinn getur þyngst 2 kg, haninn er nokkuð þyngri. Þeir byrja að þjóta nógu snemma, 4-5 mánuðum. Allt að 160 egg eru lögð á fyrsta framleiðsluárinu. Á köldum vetrum fækkar eggjum sem Hamborgarhænan verpir. Það er, þessar kjúklingar eru hentugri til að halda á heitum svæðum.
Kjöt kyn af kjúklingum
Aðalheimildin til að fá þungar kjúklingakyn var fuglar frá Indókína, þar sem þeir gegndu frekar skrautlegu hlutverki. Ræktendur frá Bandaríkjunum hafa tekið upp blending og hafa náð glæsilegum árangri. Á 19. öld birtist kjöt kyn af kjúklingum til kynbóta á sveitabæ eða búi.
Framleiðsla kjúklingakjöts er ótvírætt tengd orðinu „broiler“. Þetta nafn gefur ekki til kynna tegundina heldur aðferðina við að rækta kjötkyn. Kjúklingum er gefið næringarrík matvæli, geymt við aðstæður sem stuðla að örum vexti. Fyrir vikið fæst markaðsfugl alifugla eftir 2 mánuði, en kjötið er aðallega hægt að nota til steikingar.
Brama tegund
Heiti þessarar tegundar er alltaf getið fyrst þegar þeir byrja að tala um kjúklinga. Malaísk og víetnamsk frumbyggja kyn miðluðu genum sínum til þessa fugls. Þyngd bram hananna nálgaðist ótrúlega 7 kg. Brama tegundin, auk þyngdanna, hafði ótvíræða fagurfræðilegan kjúklingakost.
Þetta réðu örlögum tegundarinnar. Að leita að fegurð vann kjötgæðin. Smám saman misstu bramhænur metþyngd sína og urðu að stórri skrautgerð. Eggjatímabilið í Brama hefst seint, 7-8 mánuðir. Fuglar koma með um 90 stór egg á ári.
Þeir hafa mjög þroskaðan ungvænleika, en vegna mikils massa (kjúklingar vega allt að 3 kg) eru klakaegg oft mulið. Þess vegna er lækjarsprengjan oft notuð til að rækta egg stærri húsfugla: endur eða gæsir. Þegar haldið er á heimilinu verður að taka tillit til hitauppstreymis þessa tegundar.
Jersey risi
Þessi fjölbreytni segist vera besti veitingahænan. Þegar risinn var búinn, deildu tegundir Brama, Orlington og Longshan erfðafræðilega samsetningu þeirra. Autochthonous austurlenskar tegundir tóku þátt í stofnun kjöts alifugla. Kjúklingaþyngd getur náð 7 kg. Á sama tíma verpa fuglarnir vel og framleiða allt að 170 egg árlega.
Risarnir í Jersey héldu hefðbundnu útliti kjúklinga þrátt fyrir að vera stórir. Ræktendur hafa ræktað kjúklinga í þremur litum: hvítum, bláum og svörtum. Fyrir alla sem vilja rækta kjúklinga í bakgarðinum sínum er Jersey risinn besta lausnin. En ekki gleyma því að eftir tveggja ára líf byrjar bragðið af kjöti risans að hraka.
Cochinchin tegund
Austur kjötkyn. Það var haldið og er enn ræktað á bóndabæjum í Víetnam. Með veikri eggjaframleiðslu (100 stykki á 12 mánuðum) hefur tegundin aðlaðandi gæði: Cochinchins verpa fleiri eggjum á veturna en á sumrin.
Fuglar af þessari tegund eru sjaldan hafðir af bændum og bændum. En ræktendur vernda Cochinchins sem dýrmætt erfðaefni. Ekki án þátttöku Cochinchins, margir þungir og stórar tegundir af kjúklingum. Blóð þessara sjálfstæðu fugla í austri streymir í æðum næstum öllum þungum kynum sem ræktaðar hafa verið undanfarna eina og hálfa öld.
Egg og kjötkyn
Flestar núverandi tegundir af svokölluðu þjóðlagavali hafa alltaf haft tvöfalda stefnu. Fyrstu æviárin þjóna fuglar eggjum. Með aldrinum minnkar eggjaframleiðsla og því er kjúklingnum slátrað. Fuglinn breytir tilgangi sínum: úr uppsprettu eggja breytist hann í uppsprettu kjöts.
Oryol kyn af kjúklingum
Það sameinar nokkra eiginleika: góða þyngd, fullnægjandi eggjaframleiðslu, kuldaþol og tilgerðarlaus viðhorf til matar og lífsskilyrða. Að auki hafa fuglar þessarar tegundar stórkostlegan lit og svipmikið útlit. Oryol hanar í gamla daga voru ómissandi þátttakendur í slagsmálum, þeir sýndu sig vel í hringnum.
Tegundin var ræktuð í Rússlandi og hlaut opinbera stöðu árið 1914, eins og Imperial Society of Poultry Farmers sýndi fram á. Meðalþyngd Oryol kjúklinga fer ekki yfir 2,2 kg. Hanar vega stundum allt að 3 kg af lifandi þyngd. Ung hæna getur verpt allt að 140 eggjum á 365 dögum sem hvert vegur um 60 g. Með tímanum fækkar eggjunum.
Núverandi verklegi aldur er smám saman að fjarlægja kynið með kynbótum. Fegurð kjúklinga er lítið metin. Slíkar tegundir eins og Orlovskaya hverfa smám saman og verða sjaldgæfar.
Orlington kyn
Stundum tilheyrir þessi tegund kjöthópnum. Þyngd kjúklingsins nær 4,5-5,5 kg, þyngd hanans getur nálgast 7 kg markið. Orlingtons framleiða 140 til 150 egg á framleiðsluári. Kynið var ræktað sem fugl sem er fær um að leysa kjöt- og eggjavandamál ensku bændanna.
Árangur William Cook, enska kjúklingaræktarans og höfundar tegundarinnar, var augljós. Í lok 19. aldar kæktu þungir kjúklingar á bæjum enskra bænda. Fyrstu orlingtonarnir voru svartir. Ræktendur í Evrópu fóru að byggja á velgengni Englendingsins.
Orlingtonar í 11 mismunandi litum urðu fljótt til. Allir héldu þeir kjöti og eggjum fyrstu orlingtonanna. Þeir urðu fastir íbúar evrópskra bændabýla. Stór líkami þeirra, kraftmikill fjaður, gerir þeim kleift að þola kalt veður, en eggjaframleiðsla hjá fuglum minnkar á veturna.
Plymouth klettakyn
Fuglar af þessari tegund sameina stórfelldan líkama og ágætis eggjaframleiðslu. Hanar ná 4-5 kg, kjúklingar eru 1 kg léttari. Á afkastamiklu ári koma allt að 190 egg. Samsetning þessara vísbendinga gerir Plymouth Rocks eftirsóknarverðan íbúa bændaheimila.
Þessum fuglum er hugleikið með rólegri tilhneigingu, tilhneigingu til að klekjast út, góðri heilsu og glæsilegu útliti. Frá árinu 1911, fyrst í rússneska heimsveldinu, síðan í Sovétríkjunum, urðu þessir fuglar grundvöllur fyrir ræktun nýrra kjúklingakynja.
Ræktu Kuchin jubilee
Bræddur í Sovétríkjunum á Kuchinskaya alifuglaræktarbúinu. Árið 1990 fagnaði verksmiðjan 25 ára afmæli sínu. Ný tegund kjúklinga sem birtust á því augnabliki fékk nafnið „Kuchin Jubilee“. Blendingurinn er blanda af Plymouth Rocks, Leghorns og nokkrum öðrum tegundum.
Fullorðnir Kuchin hænur vega aðeins minna en 3 kg, hanar þyngjast 3,5-4 kg. Í 12 mánuði verpa Kuchin fuglar 200 eða fleiri egg. Það er að ræktendur náðu að fá sannarlega alhliða kyn hænsna.
Hin frábæra heilsufar og vetrarþol mælir fyrir því að rækta þessa fugla á einkabúinu. Á því stigi að búa til tegundina gættu þeir þessa vísbendingar sérstaklega og blönduðu blóði bestu heimilisblendinganna.
Yurlovskaya kyn hænsna
Þessar hænur eru oft kallaðar háværar hænur Yurlov fyrir stórbrotna hanakraga. Talið er að tegundin hafi verið ræktuð í Oryol svæðinu í þorpinu Yurlovo, sem því miður er ekki til núna. Tegundin er þung. Sumir hanar vega allt að 5,5 kg, kjúklingar allt að 3,0-3,5 kg.
Með ársframleiðslu eggja að meðaltali 140 egg, framleiðir það stórt egg (frá 58 til 90 g). Til viðbótar við hljómandi rödd hafa Yurlov hanar framúrskarandi stoltan svip og berjast. Það var ekki til einskis að kjúklingar af austurstríðsátökum voru notaðir í ræktunarstörf.
Ræktu Moskvu svart
Þessi tegund kjúklinga var fengin í Sovétríkjunum á síðustu öld. Ræktunarstarf var unnið í mörg ár af vísindamönnum Temiryazevsk akademíunnar og af iðkendum alifuglabúsins í Bratsk og lauk á níunda áratugnum. Uppsprettur nýju afbrigðisins voru Leghorn, New Hampshire og Yurlovskie kjúklingar.
Fyrir svörtan hana í Moskvu er þyngd 3,5 kg talin eðlileg. Kjúklingurinn þyngist ekki meira en 2,5 kg. Frá og með 5-6 mánaða aldri getur fuglinn komið með allt að 200 egg á ári. Fuglinn einkennist af heilsu sinni og góðri aðlögunarhæfni að ýmsum aðstæðum. Svartur Moskvu kjúklingur er oft grunnurinn að ræktun nýrra kynja og krossa.
Skrautlegur kjúklingakyn
Í gamla daga þýddi tilvist glæsilegra, óvenjulegra kjúklinga í garðinum mikla stöðu eiganda þeirra. Fyrsti staðurinn meðal krafinna eiginleika kjúklinga var fagurfræðilegt ástand þeirra. Með tímanum fór maginn yfir sálina, skreytingarafbrigði urðu sjaldgæf. Þeir frægustu eru:
- Ræktun shabo kjúklinga. Fornt kyn þróaðist í Austurlöndum. Út á við er það ákaflega árangursríkt. Þessi þétti fugl er harðgerður og krefjandi fyrir mat og viðhald.
- Silki hænur. Fornt kínverskt kyn. Mismunur í óvenjulegum fjöðrum með veikt skaft. Vegna þess hvað kápan á kjúklingnum virðist silkimjúk.
- Bentamki. Heill hópur smáfugla af ýmsum tegundum. Eru einstaklega fjölbreytt í útliti.Sameiginlegt eign þeirra er að þau eru tilgerðarlaus og auðvelt að viðhalda.
- Japanska kyn Phoenix. Langi skottið, sköpulag og litur hanans gerir þessa tegund að leiðandi í fegurð kjúklinga.
- Pavlovsk hænur. Á sínum tíma voru þessir fuglar mjög vinsælir í Rússlandi. Snjalla útlitið er ásamt fullri aðlögun að rússnesku loftslagi.
Kjúklingar eru lengi félagi mannsins. Þeir gáfu fólki egg, kjöt, fjöður. Fullnægði ástríðu þeirra og fagurfræðilegum þörfum. Kjúklingar hafa gert meira fyrir Frakka en fyrir annað fólk. Þökk sé kjúklingunum eignaðist evrópska valdið, Frakkland, þjóðmerki - Gali hani.
