Meðal margs konar hneta eru macadamia ávextir aðgreindir með stórum lista yfir næringarefni. Þau hafa jákvæð áhrif á mörg svæði í mannslíkamanum en þau geta einnig valdið ofnæmisviðbrögðum. Hver er þessi hneta og er mögulegt að borða hana, munum við greina í þessari grein.
Hvað er Macadamia?
Þetta er nokkuð stórt tré sem nær 15 metra hæð. Sögulegt búsvæði - ýmis svæði í Ástralíu. Tréð kýs frjósaman jarðveg sem er ríkur í ýmsum snefilefnum. Macadamia ávextir (sömu hneturnar) birtast nokkrum árum eftir að fyrstu skýtur birtast. Að meðaltali líða um það bil 10 ár áður en fyrsta ávöxtur er gerður, en afraksturinn er um 100 kíló af hnetum.
Það eru margar þjóðsögur og viðskiptasambönd tengd makadamíu. Í fornöld töldu ástralskir frumbyggjar þessar hnetur vera heilagar. Þegar Evrópumenn komust inn í álfuna, varð þeir fyrir því fordæmalausa bragð hnetunnar. Síðan þá hafa ávextir trésins orðið dýrmæt vara sem og dýr vara.
Ræktun makadamíu
Um leið og hnetan var „smökkuð“ í víðum hringjum hófust birgðir hennar til stórra heimsálfa, einkum Evrópu. Sérkenni þess að fá þessa vöru var að söfnunin fór fram handvirkt. Þessi aðstaða leyfði ekki að uppskera mikla uppskeru á stuttum tíma og leiddi þar af leiðandi til mikillar verðhækkunar. Fyrir vikið hefur valhneta löngum verið talin góðgæti fyrir auðmenn.
Í viðskiptalegum tilgangi settu Ástralar upp gríðarlegar gróðursetningar af hesli. Trén voru talin mörg þúsund, þar sem sala á hnetum reyndist afar arðbær. Sérstaklega mikilvægt var að finna sérhæfða ávaxtatínsluvél. Þökk sé vélvæðingu vinnuafls hefur uppskeran flýtt verulega og þess vegna hefur hnetukostnaðurinn lækkað lítillega. Þetta gerðist fyrir ekki svo löngu síðan, því bíllinn var búinn til á áttunda áratug 20. aldar.
Næringarupplýsingar fyrir macadamia hnetur
Ávaxtarannsóknir hafa sýnt að þær eru ekki aðeins bragðgóðar, heldur líka mjög hollar. Hnetur innihalda mikið magn af ilmkjarnaolíum, B-vítamín og PP. Samsetning fitunnar sem vísindamennirnir einangruðu frá ávöxtunum kom á óvart með tilvist palmitólínsýru. Það er hluti af húð mannsins en það er ekki að finna í næstum neinum áður þekktum plöntum.
Macadamia hnetur innihalda mikið af kaloríum. Þeir bragðast eins og heslihnetur og geta jafnvel verið notaðir í staðinn fyrir rétti. Hnetubragðið er mjúkt og kremað. Það lyktar smá mjólk og hefur smá sætleika.
Gagnlegir eiginleikar makadamíuhneta
Í nokkrar aldir hafa ávextir makadamíutrésins verið notaðir af mönnum. Þeir eru notaðir í fjölbreyttum gerðum: heilir, malaðir, steiktir, þurrkaðir o.s.frv. Eitt af sígildu góðgæti sem þessar hnetur búa til eru heilkjarnar rennblautir í karamellu eða súkkulaði.
Eins og heslihnetur eru makadamíuhnetur virkar notaðar við sælgætisframleiðslu. Það er dýrt en slíkt góðgæti er til í iðgjaldaflokknum. Hægt er að bæta ávöxtunum í salöt, þar á meðal sjávarrétti. Þeir eru borðaðir hráir.
Talið er að þessar hnetur geti gefið styrk, hjálpað til við að létta höfuðverk, útrýma mígreni, staðla efnaskipti og bæta ástand húðarinnar. Þau eru notuð til að fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum, sem fyrirbyggjandi lyf við sjúkdómum í hjarta- og æðakerfinu.
Að auki er hnetan með góðum árangri notuð við meðferð á hjartaöng, heilahimnubólgu, liðbólgu. Það hefur þann eiginleika að styrkja bein, léttir liðverki, styrkir liðbönd.
Eins og fyrr segir eru makadamíuávextir ríkir af ilmkjarnaolíum. Þau eru líka unnin og notuð. Valhnetuolía er notuð til meðferðar á flóknum annars stigs bruna, til að fjarlægja eiturefni úr líkamanum sem og í snyrtifræði.
Aftur að nota hnetur til matar getur maður ekki annað en minnst á mataræði þeirra. Margir næringarfræðingar ráðleggja þeim sem vilja léttast að borða makadamíuávexti sem orkugjafa. Með því að skipta nokkrum „fullum“ máltíðum út fyrir nokkrar hnetur fær líkaminn nægar kaloríur, en það stuðlar ekki að þyngdaraukningu.
Skaði frá makadamíu
Þar sem þessi hneta er frekar sjaldgæf og ekki er hægt að kaupa hana í næstu verslun, eru sögusagnir í kringum hana. Sumir þeirra tala um mikinn skaða. Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt að ávöxtur hefur ekki neikvæð áhrif á mannslíkamann á grundvelli margra jákvæðra eiginleika.
