Zaanenskaya er innlend geit af landsvali. Segist vera besta mjólkurkynið. Dreift í Evrópu, Asíu löndum með tempraða loftslag, Norður Ameríku, Ástralíu og Nýja Sjálandi. Hvítar mjólkurgeitur er að finna á rússneskum býlum og bújörðum. Búfjárræktendur telja að öll nútíma mjólkurkyn séu ættuð frá Saanen geitum.
Saga tegundarinnar
Ekki aðeins bankamenn og úrsmiðir búa í Sviss, verulegur hluti íbúanna stundar landbúnað. Undanfarnar aldir voru margir landlausir bændur. Til þess að fólk gæti lifað af gaf ríkisstjórnin út fjölda laga. Í samræmi við þau fengu fátækustu fjölskyldurnar börnin ókeypis.
Saanen geit
Ókeypis beit dýra utan þorpanna var leyft. Eigendur lítilla geitahóða fengu skattafslátt. Geitur þrifust í alpagreinum. Einfaldleikinn í varðveislu, gæði mjólkur, kjöts og viðleitni yfirvalda gerði dýrin vinsæl. Þeir voru kallaðir „kýr fátækra manna“. Framleiðni geitanna var aukin með náttúruvali.
Á 18. öld voru dýr ræktuð af stórum stærðum, hvítum lit og í flestum tilvikum hornlaus. Kynið var loksins stofnað á 19. öld. Upprunastaður þess er talinn vera hið sögulega svæði Saanen (þýska Saanenland, franska Comté de Gessenay), í suðurhluta kantónunnar Bern.
Kynið hlaut nafnið „Saanen geit“ (þýska Saanenziege, franska Chèvre de Gessenay). Búfjárræktendur voru hrifnir af svissneskum geitum, byrjað var að flytja þær út til annarra ríkja. Á 1890s birtust dýr í Rússlandi. Alls hafa Saanen geitur verið fluttar út til 80 landa. Saanen geitur á myndinni, gerðar á XIX öldinni, finnast oftar en aðrar tegundir.
Um miðja síðustu öld hófst virk iðnvæðing landbúnaðar, áhugamissir á vinnuafli bænda, almenn vöxtur velferðar Evrópubúa leiddi til þess að vinsældir geitræktar minnkuðu. Síðan á tíunda áratugnum hefur ástandið breyst - aukning er í geitastofninum.
Saanen geit
Svissneska alpakynið (Gemsfarbige Gebirgsziege) hefur fyrsta sætið í vinsældum. Zaanen tegundin er í öðru sæti miðað við fjölda. Í dag í Sviss eru hjörðin af Saanen geitum alls 14.000 hausar. Heimsbyggðin nálgast 1 milljón einstaklinga.
Lýsing og eiginleikar
Í stuttu máli má lýsa dýrinu sem stórri mjólkurgeit, aðallega hornlausri, með hvíta húð. Evrópskir staðlar gefa til kynna nánar hvað ætti að vera hreinræktað Saanen geit.
- Vöxtur kviðkjálka er 70-80 cm, geiturnar eru stærri - allt að 95 cm á herðakambinum.
- Afturlínan er lárétt, vöxturinn í sakralinu er frá 78 til 88 cm.
- Líkaminn er teygður á lengd um 80-85 cm. Líkami dýrsins þegar hann er skoðaður frá hlið er nálægt ferningi.
- Ummál brjósti í geitum er um 88 cm, hjá geitum nær það 95 cm.
- Breidd bringunnar hjá konum og körlum er nálægt 18,5 cm.
- Breidd baksins við kálfann er 17 cm í geitum, 17,5 cm í geitum.
- Þyngd fullorðinna geita er ekki minna en 60 kg, geitur vega meira en 80 kg.
Dýrastaðlar fela ekki aðeins í sér leyfilegar stærðir og þyngd, heldur tilgreina einnig gæðareiginleika ytra byrði.
- Saanen geitin er stórt dýr með öflugt bein.
- Trýnið er ílangt með beinni neflínu, lítill hnúkur er leyfður.
- Auríkurnar standa uppréttar á höfðinu og horfa fram á veginn. Laus eyru eru talin kynbótagalli.
- Augun eru stór, möndlulaga.
- Feldurinn er stuttur, lengri að aftan og á hliðum en á neðri (ventral) hluta líkamans.
- Litur dýrsins er venjulega hreinn hvítur, ljós rjómaskuggi er leyfður. Undantekningin er dýrin í Nýja Sjálandi kynlínu.
Fyrir mjólkurkyn eru mikilvægustu vísbendingar mjólkurafrakstur. Svissneskar Saanen geitur með blandað mataræði með algengi gróffóðurs gefa 850 kg af mjólk á ári. Á ári hafa þessi dýr að meðaltali 272 mjólkurdaga sem þýðir að 3.125 kg af mjólk er fóðrað úr einni geit á einum degi.
Saanen geitur smala í haganum
Meira en 3 kg af mjólk á dag - góður árangur. En breskar Saanen geitur - blendingur af svissneskum og staðbundnum enskum tegundum - geta metið mjólkurafrakstur. Breskar konur gefa 1261 kg af mjólk á ári með fituinnihald 3,68% og 2,8% mjólkurprótein.
Saanen geitur einkennast ekki aðeins af framleiðni heldur einnig af skilvirkni. Til að fá 1 kg af mjólk er geitum gefið minna fóður en kúm. Í þessu tilfelli geta geitur nærast á grófari karma. Hins vegar er kúamjólk hagkvæmari. Að halda kúm á nútíma bústofni kostar minna fé en geitur.
Zaanean geitur eru friðsæl dýr. Þeir koma fram við fólk án yfirgangs. Í blönduðum hjörðum keppa þeir ekki um leiðandi stöðu þó þeir séu stærri en geitir af öðrum tegundum. Ennfremur eru þeir að reyna að yfirgefa hjörðina. Eðli málsins samkvæmt eru þetta eintóm dýr, þau hafa illa þróað hjarðvit.
Tegundir
Saanen dýrin eru flokkuð sem húsgeitur (Capra hircus), sem samkvæmt líffræðilegum flokkara tilheyrir ættkvísl steingeit (Capra). Sem afleiðing af vali var Saanen kyninu skipt í nokkrar línur. Þeir frægustu eru:
- Svissnesk Saanen geit;
- Rúmenska hvíta banatið
- Amerísk Saanen geit;
- Saanen Nubian geitur;
- Bresk Saanen geit;
- Nýja Sjáland eða sabelgeit;
- Rússnesk hvít geit.
Það eru nokkur afbrigði af Saanen geitinni í Sviss. Ólíkt kanónískri tegund eru þeir minni, vega, um 50 kg. Húðin er kannski ekki hreinhvít. Helsti kostur staðbundinna afbrigða af Saanen kyninu er aðlögun að staðbundnum aðstæðum.
Saanen geitasúkkulaðilitur, annað nafn er sable
Venjulegur litur fyrir geita Saanen er hvítur. Á Nýja Sjálandi eru dýr ræktuð þar sem genið sem ber ábyrgð á brúnum lit er ríkjandi. Þess vegna eru nýsjálenskar geitur ekki aðeins hvítar, heldur einnig brúnar, brúnar, svartar. Árið 2005 var búfjárræktari viðurkennt þessa tegundarlínu.
Næring
Að gefa Saanen Geitum er mikil vegna mikils mjólkur sem berast. Á sumrin fá þau grænfóður, korn og fóðurblöndur. Í vetur, í stað kryddjurta, er hey innifalið í fæðunni. Fóðurmagnið er 20% hærra en skömmtun kjöt- og mjólkurfrumbyggja með meðalmjólkurafrakstur.
Á einkabúum, þar sem fáum dýrum er haldið, eru valmyndir þeirra auknar með talendum, þar á meðal brauðskorpu, soðnu korni, matarafgangi, rófum og öðru grænmeti.
Að gefa Saanen Geitum
Með geymslu geitanna inniheldur fæði dýra prótein, vítamín og steinefnauppbót. Til að ná háum mjólkurafköstum á sumrin, allt að 30%, á veturna, eru allt að 40% af heildarmagni geitamats fóðurblöndur. Þau fela í sér:
- bygg, hafrar, hveitiklíð;
- sólblómaolía og kamelínukaka;
- fóðurfosfat (steinefnaáburður);
- natríumklóríð (borðsalt);
- snefilefni, vítamín viðbót.
Að minnsta kosti 60% af heildarskömmtuninni ætti að vera gróffóður. Fækkun þeirra leiðir til vandamála í meltingarfærum.
Æxlun og lífslíkur
Æxlun dýra byrjar með lausn á frjóvgunarmálum. Saanen geitur eru tilbúnar til kynbóta við 8 mánaða aldur. Ungar geitur eru tilbúnar að fjölga sér 1-2 mánuðum síðar. Þegar geit eru geymd á einkaheimilum og litlum búum er þetta mál leyst á hefðbundinn, náttúrulegan hátt.
Iðnaðar nálgun geitræktar felur í sér tæknifrjóvgun. Þessi aðferð er áreiðanlegri, hún gerir þér kleift að fá tryggða niðurstöðu á áætluðum tíma. Saanen geitur klekjast afkvæmi í 150 daga. Lítil tímabundin frávik tengd aldri og líkamlegu ástandi geitarinnar eru möguleg.
Venjulega fæðist eitt barn, í mjög sjaldgæfum tilvikum tvö. Mánuði áður en byrðin losnar er geitin ekki mjólkuð. Venjulega tekst geit við fæðingu án aðstoðar. En nærvera dýralæknis verður ekki óþarfi. Eftir fæðingu batnar geitin fljótt.
Eftir 2-3 vikur gæti hún verið tilbúin að fjölga sér aftur. Þannig getur geit borið afkvæmi tvisvar á einu ári. Geitum er heimilt að hitta geit á þann hátt að geitafæðing verður ekki seinni hluta vetrar þegar sérstaklega erfitt er að gefa þeim.
Geitur af Saanen kyninu
Besti tíminn fyrir fæðingu barna er síðla vors. Vorbörn eru sterkari og virkari. Geitur sem hafa aðgang að ungu grasi jafna sig hraðar. Gæludýraeigendur hafa tvær aðferðir til að fæða unga sína:
- börn eru skilin við hlið móður sinnar allt að 4 mánaða aldur;
- geitur eru teknar snemma frá júgri móðurinnar og fluttar í gervifóðrun.
Með hvaða aðferð sem er við fóðrun er líf ungra geita takmarkað við 2-3 mánuði, venjulega á þessum aldri komast þeir til slátrarans. Geitur lifa lengur, en mikil nýting afkastamikilla dýra leiðir til hraðrar hrörnun líkamans.
Geitir yfir 7-8 ára eru sjaldan hafðir á bænum, frekari tilvera þeirra verður óarðbær og dýrunum er slátrað. Þó að náttúrulegur líftími Saanen geita sé tvöfalt meiri. Þeir geta lifað 12-15 ár.
Umhirða og viðhald á bænum
Tvær tegundir af því að halda Zaan geitum:
- hefðbundinn, í lítilli hjörð;
- beitarlaust, allt árið í lokuðum rýmum, í hesthúsum.
Fyrsta tegundin er dæmigerð fyrir einstök bú og smábýli. Geitageymsla í bóndabæ byrjar oft með öflun mjólkurgeitar. Þetta gerir þér kleift að finna fyrir áhrifum af útliti mjólkurdýrs á bænum.
Saanen geitur eru hvítir, venjulega hornlausir, með stór júgur og stóra spena. Zaanenok mjólk lyktar ekki. Til að tryggja áreiðanleika prófa þeir mjólk úr geit sem þeir ætla að kaupa. Auk þess nota þeir einfalda tækni: þeir klóra í ennið á dýrinu. Fingar sem snerta geitina ættu ekki að lykta.
Glansandi feldur, hreyfingarvilji, björt augu, hreint nef og án efa útskrift eru merki um heilbrigt dýr. Til að meta aldur geitarinnar er henni gefið brauðtening. Ungi dýrið tekst á við það fljótt, gamla geitin nær ekki að naga það í langan tíma. Tennur eru það fyrsta sem rotnar hjá Saanen geitum með aldrinum.
Zaanen geitarækt er nokkuð vinsæl.
Í miðju Rússlandi fyrir afrétt halda Saanen geitum reikningur fyrir 190 daga, 175 fyrir básinn. Þessar tölur eru áætlaðar, staðbundin veðurskilyrði geta breytt þeim. Fyrir þægilega vetrarveru er verið að byggja hlöðu með plankagólfi. Til viðbótar einangrunar er þykkt lag af hálmi lagt.
Sumarbeit viðhald beitar er að miklu leyti háð staðbundnum aðstæðum og hefðum. Zaanenko er oft á beit í blönduðu geitahjörð. Á sama tíma þarf hirðirinn að huga sérstaklega að þeim. Hreinræktaðir Saanen geitur hafa illa þróað hjarðhvöt, þeir eru ekki fráhverfir því að yfirgefa hópinn og halda áfram að borða gras í friði, því er afgirt beit önnur og, kannski, besta leiðin til að smala geitum á sumrin.
Saanen geitur henta vel allt árið í stöðvun vegna rólegrar náttúru og skorts á hornum. Aðstaða fyrir dýr er ekki aðeins búin sölubásum, þau eru búin aðferðum til að dreifa fóðri, mjalta vélum, lýsingu og hitakerfi. Þessi aðferð bætir líklega ekki gæði mjólkurinnar en það dregur úr kostnaði hennar.
Kostir og gallar tegundarinnar
Samanburður á jákvæðum og neikvæðum eiginleikum geita frá Saanen gerir okkur kleift að álykta að vinsældir þessara dýra séu nokkuð sanngjarnar.
- Mikil framleiðni er helsti kostur Saanen tegundarinnar.
- Skortur á sérstakri lykt er mikilvægur kostur geita sem ræktaðar eru í svissnesku Ölpunum.
- Viðhorfið til manna og annarra dýra er laust við yfirgang.
Þessi tegund gefur mikla mjólk
Öll dýr sem eru ræktuð í ákveðnum tilgangi hafa einn galla - þau eru ekki algild. Saanen geitur gefa mikla mjólk, kjöt þeirra er í nógu háum gæðum en geiturnar geta ekki státað af gæðum dúns og ullar.
Umsagnir um kjöt og mjólk
Þegar kemur að því að tala um geitakjöt og mjólk eru skoðanir skiptar. Flestir geitaræktendur halda því fram að mjólk og kjöt af Saanen geitum sé án sérstakrar lyktar af geitakjöti. Það er trúað því Saanen geitamjólk veldur ekki ofnæmi, hjálpar líkama barnsins að takast á við þennan kvilla.
Yngra kjöt inniheldur meira brjósk en svínakjöt eða nautakjöt. Þessi staðreynd talar fyrir geitakjöti. Kollagen, kalsíum sem finnast í brjóski, eru gagnleg fyrir mannslíkamann, sérstaklega fyrir liðina.
Maria frá Oryol segir: „Við bjuggum hjá ömmu í þorpinu í heilan mánuð. Við drukkum geitamjólk með ánægju. 1,5 ára barn hefur áberandi náð saman og þyngst kílóin sem vantar. Allir í fjölskyldunni hafa bætt yfirbragðið. “
Móðir frá Omsk skrifar að annað barn hennar sé með ofnæmi. Ég þoldi ekki tilbúnar blöndur, þakinn útbrotum. Barnið ólst upp og móðir mín flutti það í mjólk zaanenko geitar. „Úff, úff, úff, sárin eru horfin, ég sjálfur ólst upp á geitamjólk, át hafragraut, drakk hann,“ segir móðir mín.
Læknir Natalya N. telur að það sé enginn munur hvers konar mjólk eigi að gefa börnum og fullorðnum: kú, geitum eða meramjólk. Frá sjónarhóli smitandi öryggis er mjólk úr poka æskilegri en fengin frá dýri.
Engin samstaða er um geitamjólk sem greint er frá á vettvangi. Það má segja afdráttarlaust að það getur ekki komið í stað móðurmjólkur. Áður en þú gefur litlum börnum, sérstaklega sjúkum og ofnæmisfólki, þessa mjólk ættirðu að hafa samband við lækninn þinn.
Marina frá Ufa kvartar: „Foreldrar halda Saanen geitum. Kjötið er soðið og pilaf er soðið. Ég fer inn í húsið, ég finn lykt af lítilli lykt. Lambið lyktar verr af mér. En kjötið er mjög bragðgott. “
Olga frá Ulyanovsk skrifar að geitakjöt sé frábrugðið svínakjöti, nautakjöti og lambakjöti. En ekki af verri endanum. Þegar eldað er kjöt af ungu dýri, stúnaður, matreiðsla á kotlettum, ljúffengir réttir fást. Samkvæmt Olgu felst leyndarmálið í því að fá hágæðakjöt í réttri faglegri slátrun og skinnun á skrokknum.
Talandi um geitakjöt, allir kunnáttumenn þessarar vöru leggja áherslu á matreiðslu og verulegan yfirburði gagnvart öðrum tegundum kjöts. Málið er bara að þú þarft að velja rétta dýrið, slátra því af kunnáttu og geyma kjötið án þess að frysta það.
Verð
Meðal rússneskra bænda Saanen geitur vinsæll. Hægt er að kaupa þau á landbúnaðarsýningum og kaupstefnum. Öruggasta leiðin er að hafa beint samband við ræktandann, geitabónda Saanen.
Það er auðveldara og fljótlegra að nota auglýsingar sem birtar eru á Netinu. Í 2-3 mánuði biðja krakkarnir um upphæð frá 1,5 þúsund rúblum. Fullorðnir dýr eru dýrari. Verð fyrir Zaanen geitur getur náð 60-70 þúsund rúblum. Að auki fylgir viðbótarkostnaður við afhendingu og dýralæknaþjónustu keyptra dýra.
Auk lifandi dýra er geitamjólk og kjöt í sölu. Mjólk er seld heil, í stórum matvöruverslunum er að finna korn og barnamat með geitamjólk. Hálfan lítra af geitamjólk er hægt að kaupa fyrir 100-150 rúblur. 200 g dós af barnamat með geitamjólk kostar 70 rúblur.
Geitakjöt er sjaldgæft í versluninni. Það er auðveldara að fá það á markaðinn. Það fer eftir niðurskurði að kjöt kostar frá 500 til 1000 rúblur eða meira. á hvert kg. Zaanen kynið er mjólkurafurðir, öllum fæddum og örlítið vaxnum geitum er slátrað. Á þessu tímabili er hægt að kaupa ungt geitakjöt ódýrara í dreifbýli.
