Alpageit - algengt gæludýr með mjólkurvörur. Mælt er með mjólk þessara dýra í barnamat. Það er talið minna ofnæmisvaldandi en kýr. Alpageitir eru tilgerðarlausir, ná vel saman við fólk og önnur húsdýr. Þökk sé þessum eiginleikum er alpakynið ræktað í öllum Evrópu, mörgum Asíu löndum, það er vinsælt hjá geituræktendum í Norður-Ameríku.
Saga tegundarinnar
Mannfræðingar eru sannfærðir um að fyrsta dýrið sem manninum hefur tekist að temja sé geit. Fólk einangraði það frá náttúrunni og byrjaði að halda því við hliðina fyrir 12-15 þúsund árum. Bezoar geitin (Capra hircus aegagrus) fór með góðum árangri leið tamningarinnar, sem dafnaði í Ölpunum, Pýreneafjöllum og Hálendi minni. Talið er að þetta dýr hafi verið forfaðir allra geita innanlands.
Á 18. öld, hugsanlega fyrr, urðu Alparnir miðstöð evrópskra geitaræktar. Þetta var auðveldað af náttúrunni: gnægð beitar og loftslagið sem geiturnar hafa verið lagaðar að frá því að tegundin kom fram. Nokkur mjólkurkyn hafa verið ræktuð á litlu svæði þar sem landamæri Frakklands, Sviss, Þýskalands mætast. Farsælastir eru franskir alpageitur.
Útflutningur þessara dýra til ríkjanna gegndi mikilvægu hlutverki í útbreiðslu alpakynsins. 20. öldin hófst með miklum áhuga á geitum. Bandaríkjamenn, fullorðnir og börn, þurftu mjólk til að styðja heilsuna. Talið var að geitamjólk, auðmeltanleg, gæti verið lækning fyrir berklasjúk börn í Chicago.
Alpageitir hafa rólegt eðli
Á 20. áratug síðustu aldar var alpínum blandað saman við bandarískar geitur, sem hafa sest að í ríkjunum frá tíma fyrstu landnemanna. Niðurstaðan er ný tegund sem kallast American Alpine Geit. Þessi afkastamiklu dýr hafa enn leiðandi stöðu í geitrækt Norður-Ameríku.
Í Ölpunum, Sviss, Þýskalandi, einkum Frakklandi, hefur áhugi á geitaeldi minnkað á 21. öldinni. Ekki er þörf á Alpageitum, úr þeim mjólk sem besti geitaosturinn er búinn. Ástæðan er einföld: Áhugi á Banon, Sainte-Maure, Camembert og öðrum frönskum geitaostum hefur minnkað. Nú hefur ástandið náð jafnvægi en heildarhjörð franskra geita í alpagreinum hefur minnkað um 20%.
Lýsing og eiginleikar
Útlit Alpageita er að mörgu leyti svipað og önnur mjólkurkyn. Höfuðið er meðalstórt, trýni er ílangt, með beina neflínu. Augun eru björt, möndlulaga, með breitt sjónarhorn. Eyru eru lítil, upprétt, vakandi. Sumar tegundir lína eru með stór horn. Hluti hornsins er flattur sporöskjulaga, lögunin er bogin, sabel.
Höfuðið er stutt af mjóum hálsi. Lengd þess bendir til þess að dýrið geti auðveldlega safnað haga (gras), étið upp runnum, reytt lágvaxandi lauf og greinar trjáa. Hálsinn sameinast vel í öxlum og bringu.
Brjóstkassinn er fyrirferðarmikill. Stór fjarlægð millikostnaðar er einkennandi fyrir mjólkurgeitur. Ókeypis fyrirkomulag innri líffæra stuðlar að öflugu starfi þeirra. Lungu og hjarta- og æðakerfi veita blóði súrefni sem hjálpar líkama geitanna að takast á við það verkefni að framleiða mikið magn af mjólk.
Brjósti fer í voluminous fremri og miðju kviðsvæðinu. Hálsbólusvæðið er troðið upp, svangur fossinn er táknaður með áberandi lægð. Það eru engin lafandi meðfram háls, brjósti, ventral hluta líkamans, húðin er þétt tengd líkamanum.
Afturlína Alpageitarinnar er lárétt. Kálfinn er ekki mjög áberandi. Útlínur líkamans á helgunarsvæðinu líta út fyrir að vera hyrndar. Skottið er stutt, oft lyft. Útlimirnir eru beinir, grannir, þegar þeir eru skoðaðir að framan og frá hlið, eru þeir staðsettir án halla, lóðrétt.
Auk þess að lýsa ytra byrði, alpageit samsvara ákveðnum tölulegum breytum.
- Geitur vega allt að 55 kg, geitur eru þyngri - allt að 65 kg;
- hæðin á geislaskálanum er um 70 cm, karlar vaxa upp í 80 cm;
- hæðin í sakralinu hjá dýrum er á bilinu 67-75 cm;
- lengd framhandleggsins hjá körlum nær 22 cm, hjá konum allt að 18 cm;
- lengd munnsins hjá geitum er 11 cm, hjá fullorðnum körlum - 16 cm;
- júgurþéttni nær 60-62 cm;
- fituinnihald mjólkur nær 3,5%;
- próteininnihald mjólkur nær 3,1%;
- geitin gefur mjólk næstum allt árið, með stuttu hléi. Fjöldi mjólkurdaga nær 300-310;
- á mjólkurskeiðinu gefur 700-1100 kg af mjólk.
- met dagleg mjólkurafköst fara yfir 7 kg;
- Hámarks mjólkurafrakstur er hægt að fá frá geit á aldrinum 1 til 5 ára, sem vegur um 50 kg, 4-6 vikum eftir sauðburð.
Litur Alpageitanna er fjölbreyttur. Húð þeirra er ekki einlit - í stórum andstæðum blettum í mismunandi litum. Geitaræktendur nota nokkur hugtök til að lýsa geitafötunum:
- Peacock litur, hvítur háls (eng. Cou blanc). Í þessum lit er yfirgnæfandi eiginleiki hvíti liturinn á fyrsta fjórðungi geitlíkamans. Restin getur verið dökk, næstum svart. Útlimirnir eru venjulega léttir. Það eru dökkir blettir á höfðinu.
- Peacock litur, rauður háls (eng. Cou clair). Fyrsti fjórðungur líkamans með þessum lit er ljósbrúnn að viðbættum gul-appelsínugulum eða gráum tónum.
- Svartur háls (enskur cou noir). Spegilspeglun á hvítum og ljósum hálsi. Fyrsti fjórðungur líkamans er svartur, restin af líkamanum hefur ljósa og svarta bletti.
- Sangou (fæddur Sundgau). Almennur litur húðarinnar er svartur. Ljósir, næstum hvítir blettir eru til staðar í andliti og kviði.
- Motley (eng. Pied). Stórum svörtum og ljósum blettum er skipt um líkamann.
- Chamois (enskur camoisee). Brúnn litur, breytist í svarta rönd að aftan. Trýni er skreytt með svörtum blettum.
Blettir í mismunandi litum og staðsettir á mismunandi vegu geta gefið óendanlega marga afbrigði. Amerísku alpageiturnar eru frægar fyrir þetta. Solid hvítur er talinn eini óviðunandi liturinn.
Tegundir
Franskar geitur, sem fluttar voru út til Bandaríkjanna, eftir að hafa farið yfir með amerískum dýrum gáfu afkvæmum með stöðuga kynseiginleika. Erlendir búfjárræktendur viðurkenndu þá og frönsku mjólkurgeiturnar sem sjálfstæðar tegundir. Evrópskir geitaræktendur taka víðari skoðun á málinu, þeir telja að um sé að ræða 4 helstu alpakyn.
- Franskar alpageitur eru dæmi um tegundina, grunninn að ræktun nýrra blendinga.
- Enskar alpageitur. Dreifð á Bretlandseyjum. Litur húðarinnar er svartur og hvítur, á höfðinu eru tvær áberandi rendur. Aðlagað fyrir líf á fjöllum.
- Alpine chamois geitur. Fjallgeitakyn sem getur lifað við erfiðar aðstæður. Alpine chamois er sjaldgæft. Þeim fækkar stöðugt.
- American Alpine geitur eru fengnar úr blöndu af evrópskum og innfæddum Norður-Ameríku geitum.
Í hverju byggðarlagi, sem berjast fyrir því að auka mjólkurafköst og gæði mjólkur, búa þeir til blendinga af kanónískum alpakynjum með staðbundnum dýrum. Tilraunir skila oft góðum árangri en með tímanum minnkar frammistaða mjólkur. Þess vegna er mjög mikilvægt að hafa erfðasamsetningu frönsku alpageitarinnar ósnortinn svo hægt sé að búa til nýja blendinga byggða á skýrri tegund.
Gras er talið besti fæða alpageita.
Næring
Sumar, haga fæða alpageit 80% leysast náttúrulega. Þrátt fyrir mikið grænmeti í sumar (grös, lauf, greinar) er geitunum gefið fóðurblöndur og steinefnauppbót. Á veturna eykst hlutfall fóðurblanda, dýr borða grænmeti með ánægju. Gróffóður er nauðsynlegur hluti geitafæðisins.
Geitur eru ekki kjarkmiklar hvað mat varðar. Þeir borða greinar af runnum og trjám af sömu ánægju og ungt gras. Alpageitir eru eingöngu sértækir varðandi vatn. Þeir snerta ekki gamlan, skýjaðan raka. Þeir þurfa hreint vatn.
Æxlun og lífslíkur
Geitur og geitur geta alist snemma, þegar þeir eru 5-6 mánaða gamlir. Þú ættir ekki að flýta þér fyrir pörun. Geitur verða bestu ræktendur með því að hylja geitur við eins árs aldur. Heilbrigðasta afkvæmið og hámarks mjólkurafraksturinn í kjölfarið verður í geit sem er fyrst klakin 1,5 ára að aldri.
Til að eignast afkvæmi eru notaðar 2 tegundir af sæðingum: náttúrulegar og gervilegar. Gervi er notað í stórum búfjárræktarbúum. Í meðalstórum og smáum búum fer sæðing fram með náttúrulegri fjölgun. Í báðum tilvikum er mikilvægt að ákvarða réttan reiðubúin á geitinni til frjóvgunar.
Alpageitamjólk er notuð til að búa til dýra osta
Að halda dýr er einfaldað ef meðganga og afkvæmi eiga sér stað um svipað leyti hjá flestum geitum. Hormónalyf (til dæmis: lausn af prógesteróni, lyfið estrophan) hjálpa til við að leysa þetta mál, þau gera þér kleift að samstilla upphaf estrus.
Eftir vel heppnaða frjóvgun ber geitin afkvæmi í um 150 daga. 4-6 vikum fyrir fæðingu hvolpanna hættir dýrið að mjólka. Það kemur hvíldartímabil fyrir fæðingu krakkanna. Dýrum er lágmarks truflun, matur er auðgaður með steinefnum.
Venjulega þarf geitin lágmarks aðstoð við fæðingu. Bóndinn þurrkar nýburann, bindur naflastrenginn. Sérkenni Alpageita er frjósemi, þeir koma með fleiri en einn krakka. Nýfæddir krakkar eftir að móðir þeirra sleikir þau eru tilbúin að detta í júgrið. Fyrsta fóðrið er sérstaklega mikilvægt. Ristill inniheldur sérstaklega næringarrík og sjúkdómsvarandi efni.
Í mjólkurbúum eru krakkarnir ekki skilin eftir móður sinni í langan tíma, þau eru tekin frá júgri. Geit sem hefur lifað af fæðingu byrjar að gefa mikla mjólk, það er það sem búfjárræktendur nota. Eftir um það bil 4 vikur byrjar sauðburður geitanna sitt afkastamesta tímabil.
Alpageitur eldast 12-13 ára. Löngu fyrir þennan aldur lækkar árangur þeirra, þeir veikjast, tennurnar slitna. Geitur fara í slátrun áður en þeir ná fresti sínum. Það er erfitt að finna dýr yfir 6-8 ára á bæjum.
Umhirða og viðhald á bænum
Algengasta leiðin til að halda alpageitum er beitahólf. Á sumrin er geitum smalað eða þeim sleppt í göng, þar sem þær nærast og hvílast. Dýrin enda fóðrunardag sinn í hlöðunni. Á veturna verja þeir mestum tíma sínum í einangruðum hlöðu.
Alpageitahald á iðnaðarlegan hátt felur það í sér stöðuga dvöl í stúkunni. Herbergið er með lýsingum, hitari og viftum. Innilokunarferlið er vélrænt og sjálfvirkt. Mjólkurvélar, fóðurskammtar, skynjari dýraheilsu og tölvutækni eru að breyta hlöðum í geitamjólkurverksmiðjur.
Karakter geitanna leggur sitt af mörkum til að halda sölubásunum allan ársins hring - þeir eru laus við árásargirni. Á hinn bóginn elska alpindýr að hreyfa sig. Stöðug dvöl í stúkunni leiðir, með óhóflegri næringu, til offitu og breytinga á sálinni - dýr upplifa streitu.
Kostir og gallar tegundarinnar
Alpageitur af öllum tegundum (franska, enska, ameríska) hafa ýmsa kosti, þökk sé þeim eru þær útbreiddar.
- Helsti kosturinn er mikil mjólkurafrakstur með hágæðamjólk.
- Uppruni Alpanna gerir dýrin ónæm fyrir veðurbreytingum. Þeir þola vel snjóþekkta og frosta vetur.
- Mikil temming. Geitur eru góðir við eigendur sína og önnur dýr.
- Þegar valið er á milli mjólkurgeita af mismunandi tegundum kjósa ræktendur Alpageitir vegna aðlaðandi að utan og litar. Alpageitur á myndinni staðfestu há ytri gögn þeirra.
Ókostirnir fela í sér lágt algengi. En þetta er vandamál allrar geitaræktar í Rússlandi. Að hluta til tengist það kostnaði við geitamjólk, sem er hærri en kúamjólk.
Umsagnir um kjöt og mjólk
Flestir borða sjaldan geitamjólk og kjöt. Þetta er vegna þess hve algengar þessar vörur eru. Það eru misvísandi skoðanir, oft byggðar á orðrómi.
Sumir, sem hafa smakkað kjöt eða mjólk fullorðinna dýra, yfirgefa þau að eilífu og hvetja þetta með sérstakri lykt og smekk. Hjá alpageitum eru aðstæður aðrar. Flestum neytendum finnst kjöt bragðgott og mjólk ekki bara notaleg heldur einnig holl.
Fjölskylda frá Sverdlovsk héraði skrifar: „Þeir héldu svín og kindur. Algeitum var komið með. Mér fannst geitakjötið meira en lambakjötið. Kjöt með löngum trefjum, svo þegar við eldum, skerum við það þvert í litla bita. Það ljúffengasta er geitalifur. “
Muscovite Olga greinir frá því að í fyrsta skipti sem hún prófaði geitamjólk og osta í Svartfjallalandi hafi þau verið umfram lof. Heimamenn sögðu að þeir héldu alpadýrum, svo mjólkin er ljúffeng og mjög holl.
Læknaneminn Marina segir að ættingjar hennar eigi 3 ára barn sem drakk allt sumarið alpageitamjólk og losaði sig við diathesis. Á hverjum degi drakk hann heila krús og borðaði hafragraut sem búið var til á henni.
Alpageitamjólk hefur framúrskarandi næringargæði - þetta er afleiðing alda úrvals. Hvað varðar samsetningu amínósýra er hún nálægt brjóstamjólk. Virkar oft sem náttúrulegt lyf og undirstaða barnamat.
Verð
Í Rússlandi og nágrannalöndum eru geitabú. Þessi býli eru besti staðurinn til að kaupa Alpine krakka til frekari ræktunar. Þegar þú kaupir mjólkurgeit, kemur spurningin um verð og rétt val fyrst. Verð á geitum, geitum og krökkum sem fæðast göfugum foreldrum er alltaf umtalsvert. Valið krefst nokkurrar kunnáttu.
Ungum krökkum á unga aldri er ómögulegt að spá fyrir um frekari framleiðni þeirra með ytri athugun. Þess vegna verður ævisagan, uppruni hvers krakkans, að ráða úrslitum. Ábyrg búfjárfyrirtæki halda uppi hjarðbókum og veita kaupendum allar upplýsingar sem þeir þurfa. Efnahagsleg áhrif þess að eignast fullblóð mjólkurgeit koma eftir að hún vex upp. Háræktað dýr er að minnsta kosti tvisvar sinnum afkastameira en dýr af óþekktum uppruna.
Alpakrakkar eru ekki aðeins seldir af ættum, heldur einnig af bændum, sem ung dýr eru ekki aðal fyrir, heldur eðlileg afleiðing af því að halda mjólkurhjörð geita. Í þessu tilfelli ættir þú að lesa dóma um seljanda og vöru hans. Helsti markaðstorgið er internetið, smáauglýsingasíður. Verð fyrir ung dýr er á bilinu 5-6 til nokkurra tugþúsunda rúblna.
Viðfangsefni viðskipta er ekki aðeins ættbörn heldur einnig þær vörur sem geitur eru ræktaðar fyrir. Í smásöluverslunum er að finna geitamjólk, hún er dýrari en kúamjólk, hún kostar um 100 rúblur. í 0,5 lítra. Að tilheyra tiltekinni tegund er ekki tilgreint á afurðunum og því er erfitt fyrir borgarbúa að meta helsta kostinn við geitur í alpagreinum.
