Túnfiskur - ættkvísl, kjötætur, makrílfiskur. Hann gegndi hlutverki eftirsóknarverðrar bráðar jafnvel á forsögulegum tíma: frumstæðar teikningar, þar sem útlínur túnfisks eru giskaðar, fundust í hellum Sikileyjar.
Lengi vel, sem fæðuauðlind, var túnfiskur á hliðarlínunni. Með tilkomu tískunnar fyrir japanska fiskrétti hefur túnfiskur orðið eftirsóttur í öllum heimsálfum. Túnfisksframleiðsla hefur margsinnis vaxið og er orðin öflug atvinnugrein.
Lýsing og eiginleikar
Túnfiskur réttlætir að tilheyra makrílfjölskyldunni. Útlit þeirra er svipað og venjulegt útlit makríls. Almennar útlínur líkamans og hlutföll benda til mikils hraðaeiginleika fisksins. Líffræðingar segja að túnfiskar geti hreyfst neðansjávar á 75 km hraða á klukkustund eða 40,5 hnútum. En þetta eru ekki mörkin. Í leit að bráð getur bláuggatúnfiskur flýtt fyrir ótrúlega 90 km hraða á klukkustund.
Lögun bolsins er svipuð og aflangur sporbaugur, beindur í báða enda. Þversniðið er venjulegt sporöskjulaga. Á efri hlutanum fylgja tveir uggar hvor öðrum. Sá fyrri er frekar langur með geislum lækkandi að stærð. Annað er stutt, hátt, bogið eins og sigð. Báðir uggarnir eru með harða geisla.
Aðal flutningsmaður túnfisks er halafinnan. Það er samhverft, með víðtæka blað og minnir á vængi háhraða flugvélar. Vanþróaðar myndanir eru staðsettar á bakinu og í neðri hluta líkamans. Þetta eru viðbótar uggar án geisla og himna. Það geta verið frá 7 til 10 stykki.
Túnfiskurinn er venjulega uppsjávar litur. Efst er dökkt, hliðarnar ljósari, kviðarholið næstum hvítt. Almennt litasvið og litur ugganna fer eftir búsvæðum og tegund fiska. Algengt heiti flestra túnfisksafbrigða er tengt líkamslit, uggastærð og lit.
Til að anda verða túnfiskar stöðugt að hreyfast. Sópið á úðabrúsanum, þverbeygjan á fyrirhálsanum, virkar vélrænt á tálknalokin: þau opnast. Vatn rennur um opinn munninn. Hún þvær tálknin. Kvíslarhimnurnar taka súrefni úr vatninu og sleppa því í háræðum. Fyrir vikið andar túnfiskurinn. Stoppaður túnfiskur hættir sjálfkrafa að anda.
Túnfiskur er blóðugur fiskur. Þeir hafa óvenjuleg gæði. Ólíkt öðrum fiskum eru þeir ekki alveg kaldrifjaðir skepnur, þeir vita hvernig á að auka líkamshita þeirra. Á 1 km dýpi hitnar hafið aðeins í 5 ° С. Vöðvar, innri líffæri bláuggatúnfisks í slíku umhverfi halda áfram að vera hlýir - yfir 20 ° C.
Líkami hlýblóðaðra eða heimilisofnandi skepna er fær um að viðhalda hitastigi vöðva og allra líffæra nánast stöðugu, óháð hitastigi umheimsins. Þessi dýr fela í sér öll spendýr og fugla.
Fiskar eru kaldrifjaðar skepnur. Blóð þeirra fer til háræðanna, sem fara um tálknin og eru beinir þátttakendur í gasskiptum, öndun tálknanna. Blóðið gefur frá sér óþarfa koltvísýring og er mettað með nauðsynlegu súrefni um veggi háræðanna. Á þessum tímapunkti er blóðið kælt niður í vatnshita.
Það er, fiskur heldur ekki hitanum sem myndast við vöðvavinnu. Þróun þróunar túnfiska hefur leiðrétt hitatap úrgangs. Blóðveitukerfi þessara fiska hefur nokkra sérkenni. Í fyrsta lagi eiga túnfiskur mikið af litlum skipum. Í öðru lagi mynda litlar æðar og slagæðar samtvinnað net, bókstaflega samliggjandi hvert öðru. Þeir mynda eitthvað eins og hitaskipti.
Bláæðablóð, hitað upp með vinnandi vöðvum, nær að gefa hlýju sinni til að kæla blóð sem rennur um slagæðarnar. Þetta skilar aftur fisklíkamanum súrefni og hita sem byrjar að vinna enn öflugri. Almennt stig líkamans hækkar. Þetta gerir túnfiskinn að fullunnum sundmanni og heppnasta rándýrinu.
Uppgötvunaraðferðin til að viðhalda líkamshita (vöðvum) í túnfiski, japanski vísindamaðurinn Kishinuye lagði til að búa til sérstakt aðskilnað fyrir þessa fiska. Eftir að hafa rætt og rökrætt fóru líffræðingar ekki að eyðileggja hið fyrirmyndaða kerfi og skildu túnfisk eftir í makrílfjölskyldunni.
Árangursrík hitaskipti milli bláæðar og slagæðablóðs fara fram vegna fléttunar háræðanna. Þetta hafði aukaverkun. Það kom með mikið af gagnlegum eiginleikum í fiskkjötið og gerði lit túnfiskkjötsins dökkrautt.
Tegundir
Tegundir túnfisks, röðun þeirra, spurningar um kerfisvæðingu ollu ágreiningi meðal vísindamanna. Fram að byrjun þessarar aldar voru algengar túnfiskar og Kyrrahafstúnfiskur skráðir sem undirtegund af sama fiski. Það voru aðeins 7 tegundir í ættkvíslinni. Eftir langar deilur var nafngreindum undirtegundum úthlutað stöðu sjálfstæðrar tegundar. Ættkvísl túnfisks byrjaði að samanstanda af 8 tegundum.
- Thunnus thynnus er nefniflokkur. Er með þekjuorð „venjulegt“. Oft kallað bláfiskatúnfiskur. Frægasta afbrigðið. Þegar það er til sýnis túnfiskur á myndinni eða þeir tala almennt um túnfisk, þeir meina þessa tilteknu tegund.
Massi getur farið yfir 650 kg, línulegur túnfiskstærðir nálgast 4,6 m markið. Ef fiskimönnunum tekst að ná eintaki 3 sinnum minna er þetta einnig talið mjög vel heppnað.
Hitabeltisjór er aðal búsvæði bláuggatúnfisks. Í Atlantshafi frá Miðjarðarhafi til Mexíkóflóa reyna túnfiskfóður og fiskimenn að veiða þennan fisk.
- Thunnus alalunga - oftar að finna undir nafninu albacore eða longfin túnfiskur. Kyrrahafs-, Indlands- og Atlantshaf, suðrænum höf eru heimili langreyðar. Skólar albacores fara í flutninga í sjó í leit að betra mataræði og æxlun.
Hámarksþyngd albacore er um 60 kg, líkamslengd fer ekki yfir 1,4 m. Langtúnfiskur er veittur í Atlantshafi og Kyrrahafi. Þessi fiskur berst fyrir forgangi meðal túnfisks í smekk.
- Thunnus maccoyii - vegna tengingar við suðurhöf ber hann nafnið blátt suður eða bláfinna suður eða ástralskan túnfisk. Hvað varðar þyngd og mál tekur það meðalstöðu meðal túnfisks. Það vex upp í 2,5 m og þyngist upp í 260 kg.
Þetta túnfiskur finnst í heitum sjó í suðurhluta heimshafsins. Skólar þessara fiska nærast við suðurstrendur Afríku og Nýja Sjálands. Helsta vatnslagið þar sem suðurhluta túnfiska stundar bráð er yfirborðslagið. En þeir eru ekki hræddir við mílukafla heldur. Mál af áströlskum túnfiskum sem dvelja á 2.774 m dýpi hafa verið skráð.
- Thunnus obesus - í stórum eintökum er þvermál augans á stærð við góðan undirskál. Bigeye túnfiskur er algengasta nafnið á þessum fiski. Fiskur með lengd 2,5 m og þyngd meira en 200 kg eru góðar breytur, jafnvel fyrir túnfisk.
Fer ekki inn í Miðjarðarhafið. Í restinni af opnu Kyrrahafinu, Atlantshafi og Indlandshafi er það að finna. Íbúar nær yfirborðinu, allt að 300 m dýpi. Fiskurinn er ekki mjög sjaldgæfur, hann er hlutur túnfiskveiða.
- Thunnus orientalis - Liturinn og búsvæði gaf þessum fiski nafnið Kyrrahafsbláuggatúnfiskur. Ekki aðeins þessi túnfiskur hefur tilvísun í bláleitan líkamslit, svo það getur verið rugl.
- Thunnus albacares - vegna litar ugganna hlaut það nafnið gulfinn túnfiskur. Hitabelti og tempraðir breiddargráður hafsins eru búsvæði þessa túnfisks. Gulfiskatúnfiskur þolir ekki kaldara vatn en 18 ° C. Það flytur óverulega, oft lóðrétt: frá köldu dýpi yfir á heitt yfirborð.
- Thunnus atlanticus - svartur bak og Atlantshaf gáfu þessari tegund nafnið Atlantshaf, dökkfinna eða svartfiskatúnfiskur. Þessi tegund sker sig úr hinum með þroskunarhraða. Þegar hann er 2 ára þolir hann afkvæmi, 5 ára er svartur túnfiskur talinn gamall.
- Thunnus tonggol - Langtunnur túnfiskur er kallaður vegna fágaðrar forspár. Þetta er tiltölulega lítill túnfiskur. Stærsta línulega víddin fer ekki yfir 1,45 m, massinn 36 kg er takmarkið. Subtropical hitað vötn í Indlands- og Kyrrahafinu eru búsvæði túnfiskar með langan hala. Þessi fiskur vex hægar en annar túnfiskur.
Þess má geta að makrílfjölskyldan hefur fiskur, túnfiskkenndur - Þetta er Atlantshafs bonita eða bonita. Fjölskyldan inniheldur einnig skyldar tegundir, svipaðar ekki aðeins í útlínum líkamans, heldur einnig í nafni. Sum þeirra, svo sem röndótt túnfiskur, eru mjög mikilvæg í viðskiptum.
Lífsstíll og búsvæði
Túnfiskur er að læra fisk. Aðaltímanum er varið á uppsjávarfararsvæðinu. Það er, þeir leita ekki að mat neðst og safna þeim ekki af yfirborði vatnsins. Í vatnssúlunni hreyfast þau oft á lóðréttu plani. Hreyfingarstefnan ræðst af hitastigi vatnsins. Túnfiskur hefur tilhneigingu til vatnslaganna sem hituð eru upp í 18-25 ° C.
Túnfiskur hefur þróað einfalda og árangursríka aðferð við veiðar í hjörð. Þeir fara um smáfiskaskólann í hálfhring sem þeir ætla að borða. Svo ráðast þeir hratt á. Sóknarhraði og frásog fisksins er mjög mikill. Á stuttum tíma étur túnfiskur upp heilan bráðaskóla.
Á 19. öld tóku sjómenn eftir virkni túnfisks zhora. Þeir skynjuðu þessa fiska sem keppinauta sína. Túnfiskur hefur verið veiddur við strendur Austur-Ameríku, sem eru ríkir af fiski, til að vernda fiskistofna. Fram á miðja 20. öld var túnfiskkjöt lítið metið og oft notað til framleiðslu á fóðri.
Næring
Seiði túnfisks nærast á dýrasvif, borða lirfur og steikja af öðrum fiski sem hefur hugsunarlaust lent í uppsjávarfararsvæðinu. Þegar þeir vaxa velja túnfiskur stærri skotmörk sem bráð. Fullorðnir túnfiskar ráðast á síldar-, makrílskóla og tortíma heilum smokkfiskasamfélögum.
Æxlun og lífslíkur
Allar túnfiskar hafa einfalda lifunarstefnu fyrir tegundina: þær framleiða mikið magn af eggjum. Ein fullorðinn kvenmaður getur hrygnt allt að 10 milljónir eggja. Ástralskar túnfiskar geta framleitt allt að 15 milljónir eggja.
Túnfiskfiskursem vex seint upp. Sumar tegundir ná getu til að ala afkvæmi 10 ára eða meira. Lífslíkur þessara fiska eru heldur ekki stuttar og ná 35 ár. Líffræðingar halda því fram að langlífi túnfiskur geti orðið allt að 50 ár.
Verð
Túnfiskur er hollur fiskur... Kjöt þess er sérstaklega metið í Japan. Frá þessu landi koma fréttir af himinháum tölum sem ná til verð á túnfiski á mataruppboðum. Fjölmiðlar greina reglulega frá næstu verðskrám. Magn 900-1000 Bandaríkjadala á hvert kg túnfisks virðist ekki lengur frábært.
Í rússneskum fiskverslunum er verð á túnfiski í meðallagi. Til dæmis er hægt að kaupa túnfisksstafla fyrir 150 rúblur. Tvöhundruð grömm dós af niðursoðnum túnfiski er ekki erfitt að kaupa fyrir 250 rúblur eða meira, allt eftir tegund túnfisks og framleiðslulandi.
Túnfiskveiðar
Túnfiskur veiddur í atvinnuskyni. Að auki er það viðfangsefni íþrótta og bikarveiða. Túnfiskveiðar í iðnaði hafa náð glæsilegum framförum. Á síðustu öld var túnfiskveiðiflotinn búinn aftur.
Á níunda áratugnum fóru þeir að byggja upp öfluga nótaskip sem einbeittu sér eingöngu að veiðum túnfisks. Aðaltæki þessara skipa er snurvoða sem einkennist af getu til að sökkva í mörg hundruð metra og getu til að lyfta litlum túnfiskshóp um borð í einu.
Stærstu eintök túnfisks eru veidd með langreyðum. Þetta er krókur, ekki snjallt raðað tækling. Fyrir ekki svo löngu síðan var krókatæki aðeins notað í litlum handverksmiðjum. Nú eru þeir að smíða sérstök skip - línubáta.
Tiers - nokkrir lóðrétt teygðir strengir (línur), þar sem taumar með krókum eru staðsettir. Klumpar af fiskikjöti eru notaðir sem náttúrulegt agn. Oft er þeim sleppt með fullt af lituðum þræði eða öðrum bráðhermum. Skólaaðferðin við túnfiskafóðrun auðveldar mjög verkefni sjómanna.
Þegar túnfiskur er veiddur kemur upp alvarlegt vandamál - þessir fiskar þroskast seint. Sumar tegundir þurfa að lifa 10 árum áður en þær geta alið afkvæmi fyrir túnfisk. Alþjóðlegir sáttmálar setja takmörkun á afla ungs túnfisks.
Í mörgum löndum eru seiði ekki leyfð undir hnífnum í því skyni að varðveita túnfiskstofninn og afla tekna. Þeir eru fluttir til strandeldisstöðva þar sem fiskurinn er alinn upp til fullorðinsára. Verið er að sameina náttúrulegt og iðnaðarstarf til að auka fiskframleiðslu.
