Margir vita hvaða matur er óhollur og reyna því að borða hann ekki. Þó eru til tegundir sem eru ekki aðeins skaðlegar heilsu líkamans heldur hefur framleiðsla þeirra neikvæð áhrif á umhverfið. Pálmaolía er talin slík vara.
Neikvæð áhrif á umhverfið
Meðal fjölbreytni pálmategunda eru tré með rauðum ávöxtum sem eru rík af olíu. Úr þessu fær fólk pálmaolíu, sem nú er notuð alls staðar í matvæla- og snyrtivöruiðnaðinum, auk þess sem lífeldsneyti er framleitt úr henni.
Til þess að fá pálmaolíu eru hektarar af regnskógum skornir niður og brenndir. Þessi tegund af lófa vex aðeins á suðrænum breiddargráðum og olía er framleidd í Malasíu og Indónesíu. Hér er verið að eyðileggja skóga með alls kyns viði og í þeirra stað birtast heilir pálma plantagerðir. Þúsundir dýrategunda bjuggu einu sinni í skógunum og ekki tókst þeim öllum að finna sér nýtt heimili. Til dæmis vegna eyðileggingar hitabeltisskóga eru órangútanar á barmi útrýmingar.
Í skógum hitabeltisins eru móar hluti af vistkerfunum sem taka upp vatn eins og svampur og stjórna vatnsjafnvægi svæðisins og koma í veg fyrir flóð. Gróðursetning pálmatrjáa og skógareyðing dregur einnig úr mýrum. Sem afleiðing af tæmingu þeirra koma eldar oft upp þar sem mó kviknar fljótt.
Neikvæð áhrif á heilsu manna
Þrátt fyrir þá staðreynd að olía af pálmaávöxtum er af jurtauppruna þýðir þetta ekki að hún sé skaðlaus, vísindamenn hafa sannað skaða sinn. Á hverjum degi notum við það með sælgæti og hálfunnum vörum, með sósum og unnum osti, með smjöri og smjörlíki, sælgæti og súkkulaði, skyndibita o.s.frv. Ennfremur bæta sumir framleiðendur það við barnamat.
Pálmaolía inniheldur mettaða fitu sem bætir smekk vörunnar og eykur geymsluþol hennar. Samkvæmt sérfræðingum eru þessar fitur ekki hentugar fyrir meltingarfærin hjá mönnum, þar sem þær eru illa leysanlegar í líkamanum. Þetta leiðir til eftirfarandi heilsufarsvandamála:
- fituefnaskipti er raskað;
- æðar eru stíflaðar;
- æðakölkun ferli er flýtt;
- offita kemur fram;
- sykursýki þróast;
- Alzheimer-sjúkdómur birtist;
- krabbameinsferli eru hafin.
Almennt eldist líkaminn hraðar ef þú borðar oft mat með pálmaolíu. Í þessu sambandi mæla næringarfræðingar, eins og aðrir sérfræðingar, með því að útiloka algerlega allan mat sem inniheldur það úr mataræði þínu. Ekki spara matinn, því heilsa þín er háð því. Með því að útrýma pálmaolíu úr fæðunni er líklegra að þú lifir löngu og heilbrigðu lífi en fólk sem neytir matar með þessari jurtafitu.
