Falsi kantarínan (Hygrophoropsis aurantiaca) er algengur og áberandi litríkur sveppur sem finnst í litlum og stórum hópum í barrskógum og auðnum.
Þrátt fyrir að þessi sveppur tilheyri hausttegundinni finnst hann oft í lok sumars (kókó og sannkallaður kantarelle), en hann þroskast líka í byrjun ágúst og jafnvel í lok júlí. Margir velja sveppi og héldu að þeir væru heppnir og fundu rjóður með kantarellum. En þeir höfðu rangt fyrir sér. Refur (Chantharellus cibarius):
- ber ávöxt á sama tímabili (þar með talið síðsumars);
- vex í sama búsvæði (sem og í laufskógum);
- sýnir fram á sömu stærð og útlit og fölsk kantarelle.
Útlit fölskrar kantarellu
Og eins og alltaf er djöfullinn í smáatriðum. Sannar og rangar kantarellur eru svipaðar að stærð en annar munur er augljós ef þú setur þessa sveppi hlið við hlið. Ef þú þekkir ekki kantarellurnar og hliðstæða þeirra - rangar kantarellur, vertu gaumur að:
Fótur
Það er lítið, bogið og meira og minna í sama lit í fölsku kantarellunni og hettan og tálknin. En oftar er stilkurinn aðeins dekkri, þar sem hettan dofnar fljótt í björtu sólarljósi.
Litur
Falska kantarínan er djúpt appelsínugul miðað við ljósari skugga eggjarauðunnar í hinni sönnu kantarellu.
Húfa
Falsi kantarellan er með dásamlega „dúnkennda“ yfirborðsáferð (sérstaklega þegar ung) á hettunni. Hinn raunverulegi kantarelle er af einkennandi „óreglulegri“ bylgjuðum og loðnum formi meðfram allri brúninni.
Tálkn
Í báðum tegundunum lækka þeir niður um skottið, en hin sanna kantarelle hefur „fölskar“ tálkn, sem eru þykkari og holdug.
Ilmur
Gervi kantarínan gefur frá sér „sveppalykt“, kantarellan með mjög einkennandi ávaxtaríkan, apríkósulíkan ilm.
Prentdeila
Í skilyrðislega matarlega kantarellunni er hún hvít, í kantarellunni er hún gul / okkr.
Falska kantarínan er, eins og þú veist, borðuð eins og hin raunverulega, en hliðstæðan er ekki svo frábær í bragði. Sumar uppflettirit eru flokkaðar rangar kantarellur sem skaðlausar, en þó að sveppurinn sé ekki banvæn, segja sumir frá óþægindum í meltingarvegi og truflandi ofskynjunum. Þess vegna mæla sveppafræðingar með því að sveppatínarar borði ekki sveppina.
Hvernig sveppir líta út eins og fölsk kantarelle
Omphalot ólífuolía (Omphalotus olearius)
Sveppurinn er útbreiddur síðla sumars og hausts í suðurhéruðum landsins. Það einkennist af lifandi grasker appelsínugulum lit og gegnheill Halloween útlit. Sveppurinn fylgir þema hátíðarinnar og sýnir ljóma sem kallast lífljómun - framleiðsla ljóss af lifandi lífveru - í þessu tilfelli sveppir.
Eitruð hliðstæða skilyrta eitruð fölsk kantarellu vex í stórum klösum í kringum:
- undirstöður dauðra lauftrjáa;
- grafnar rætur;
- stubbur.
Gul-appelsínugula eða appelsínugula hettan er kúpt í fyrstu, verður síðan flöt, í ofþroskuðum eintökum er hún trektlaga með kantinn snúinn niður. Undir hettunni eru mjó, bein (hlaupandi niður göngin) tálkar í sama lit með föl appelsínugulan þykkan stilk.
Omphalotes ólífuolía er aðlaðandi í útliti og hefur skemmtilega lykt, en EITRAR! Þeir eru stundum fyrir mistök borðaðir af fólki sem telur þessa sveppi kantarellur, sem:
- hafa sama lit;
- finnast um svipað leyti árs;
- borðað.
Kantarellur:
- minni á hæð;
- hafa ekki mjög vel þróaða tálkn (meira eins og æðar);
- vaxa á jarðvegi, ekki timbri.
Einkenni eitrunar: margar klukkustundir í kviðverkjum og uppköstum, þá fer manni að líða betur.
Yellow Hericium (Hydnum repandum) og Umbilical Hericium (Hydnum umbilicatum)
Nánir ættingjar kantarellu og lykt þeirra er áberandi svipuð. Gul hericium er að finna í gnægð frá miðju sumri til síðla hausts. Ólíkt fölskum og sönnum kantarellum éta þessir sveppir ekki skordýr. Hericium gulur vex í kringum harðvið eins og birki eða beyki (og annað).
Hericum Umbilical finnst undir barrtrjám og á blautari svæðum á sama tímabili, en aðallega í september og október. Það er frábrugðið fölsku kantarellunni - neðri hliðin á hettunni þakin tönnum. Í fölskum kantarellum, undir tálknalokinu.
Báðar gerðir hliðstæða fölsaðra kantarella eru tilbúnar á svipaðan hátt. Þeir eru:
- steikt á pönnu;
- djúpsteikt;
- þurrt.
Áferð kvoðunnar er stökk. Bragðið og lyktin er nokkuð kantarellulík.
Niðurstaða
Helsti munurinn á fölsku og raunverulegu refi er í:
- í lit, í sannri kantarellu líkist það eggjarauðu;
- tálkn, í skilyrðilega ætum sveppum eru þau „alvöru“;
- búsvæði, falska kantarínan er að finna á svæðum með furutrjám, í súrum beitilöndum / auðnum;
- uppskerutímabil vex falska kantarínan frá júlí og fram að fyrsta frosti.
Sanna kantarínan og náin tegund hennar - fölsk kantarellan frá vísindalegu sjónarhorni, eru ekki einu sinni í sömu sveppafjölskyldunni. Falsi kantarínan er appelsínugul með sterkum, beinum tálknum sem síga niður á stilkinn og skapa þannig pípulaga útlit.
