Hinn vinsæli matsveppur, pípulaga / pípulaga kantarellan (Cantharellus tubaeformis), tilheyrir kantarellufjölskyldunni og finnst af sveppatínum í vel tæmdum barrskógi þar sem sólarljós kemst inn.
Röndóttar kantarellur eru yndislegar en ekki eins frægar og kantarellurnar snemma bera. Í þágu pípulaga kantarellu er sú staðreynd að sveppir birtast í hundruðum eintaka og ef þú finnur mycelium geturðu ekki farið heim án uppskeru.
Þar sem pípulaga kantarellur vaxa
Kantarellur í pípulaga eru algengar í greniskógum á súrum jarðvegi og bera ávöxt í nýlendum. Á meginlandi Evrópu er sveppurinn algengari á norðlægum breiddargráðum, í löndum sem eru nær suðri vaxa pípulaga kantarellur í skógarhæðum.
Þegar þú finnur skóginn með Cantharellus tubaeformis er ekki erfitt að safna sveppum til matar. Vegna viðkvæms smekk og skemmtilega þéttrar áferðar hafa pípulaga kantarellur fengið samúð aðdáenda skógarsveppamatreiðslu.
Taxonomic saga
Nafnið Cantharellus tubaeformis var gefið og lýst af pípulaga kantarellunum af Svíanum Elias Magnus Fries árið 1821. Í Svíþjóð er sveppasúpa útbúin í potti, Svíar kalla pípulaga kantarelluna Trattkanterell.
Samheiti Cantharellus kemur frá latneska orðinu cantharus - skip, skál eða drykkjarskál með handföngum. Orðið tubaeformis þýðir "holur rörform."
Útlit
Húfa
Frá 2 til 5 cm í þvermál, þunnt hold, brúnt toppur með fölri brún, röndótt með æðum að neðan, trektlaga, með bylgjaða brún.
Æðar
Upphaflega gulur, verður gráleitur þegar hann þroskast, hrukkóttar æðar greinast og réttast. Það eru líka krossstrik undir hettunni.
Fótur
Hávaxinn, nokkuð flattur og holur, 5 til 10 mm í þvermál og oft aðeins klavíur eða kúptur við botninn. Lyktin / bragðið er ekki áberandi.
Búsvæði og vistfræðilegt hlutverk
Kantarellur í pípulaga finnast oft meðal Ivy frá september til nóvember í barrskógum við rakt veður.
Matreiðsluumsóknir
Kantarellur í pípulaga eru þurrkaðar yfir ofn eða í heitum ofni með opnum dyrum, geymdar í lokuðum krukkum til frekari notkunar í matargerðaruppskriftum.
Hagur fyrir heilsuna
Ef ekki er nóg af D-vítamíni fyllir pípulaga kantarínan hallann. Ávaxtalíkamar sveppsins eru taldir lækna í þjóðlækningum. Græðarar ávísa sveppadiski til fólks sem þjáist af augnsjúkdómum, húðsjúkdómum eða slæmu hársástandi. Tíð kantarellur á veturna eykur viðnám líkamans gegn vírusum.
Rörlaga kantarellutvíburar
Kantarellan í pípulaga hefur engar áberandi rangar hliðstæður. Með fyrirvara um reglur um söfnun og auðkenningu tegundarinnar eru engar líkur á að uppskera eitraða ræktun. Pípulaga kantarínan líkist venjulegu kantarellunni, en hún er skærgul, húfan er stærri í þvermál og meira hnoðrað, fóturinn er harður, föl hold með svolítið ávaxtaríkri (apríkósu) lykt.
Algeng kantarella
