Geitasveppurinn er pípulaga fulltrúi Olíunnar. Tilheyrir Boletov fjölskyldunni. Það getur líka verið kallað mosi, mosi, shag, sigti. Þroskatímabil: ágúst-september. Kýs temprað svæði Evrasíu.
Lýsing
Sveppurinn aðgreindist snemma með kúptri koddalaga hettu. Það verður jafnara með aldrinum. Nær lengdinni 30 til 120 mm. Slétt, sköllótt, límandi. Hefur einkennandi glans í þurru veðri. Það verður slímhúð við mikið rakastig. Liturinn getur verið breytilegur á breitt svið af rauðbrúnum, eelto-brúnum, ljós gulbrúnum, rauðbrúnum, rauðbrúnum litbrigðum. Skelin úr hettunni er ekki fjarlægð eða fjarlægð með áreynslu.
Sveppurinn hefur þétt kjöt, teygjanlegt. Með aldrinum verður það eins og gúmmí. Er með gulleitan blæ, fóturinn verður rauður, brúnn eða brúnn. Roði eða bleiki getur komið fram á skurðinum. Hefur engan smekk, eða súr er til staðar. Er ekki með svipmikla lykt. Þegar það er hitameðhöndlað, fær það ljósbleikan-lilla skugga.
Pípulagið er annað hvort lækkandi eða veiklega lækkandi, fylgjandi. Svitahola er gul, grá. Þeir geta stundum fengið bjartari tónum, svo sem brúnt eða rauðleitt. Með aldrinum verða þeir brúnir. Þeir hafa óreglulegan hornlaga lögun, rifnar brúnir og stórar stærðir.
Fóturinn getur verið allt að 40-100 mm að lengd. Þykktin er breytileg frá 10 til 20 mm. Sívalur, heilsteyptur, oft boginn. Stundum hefur það þrengingu í átt að grunninum. Mismunur á þéttleika, sléttleika, sljóleika. Fær lit á hettunni eða skugga nokkra tóna léttari. Grunnurinn er gulur.
Gró verða sporbaugsfusiform og gulleit á litinn. Slétt. Sporaduftið er gult með ólífublæ eða ekki skærbrúnt.
Svæði
Oftast vex það undir furutrjám. Mónó finnst meðal barrtrjáa á súrum jarðvegi með góðri næringu. Það getur vaxið nálægt þjóðvegum og á mýrar mýrar. Það er að finna bæði í hópum og hver fyrir sig. Það eru tíð tilfelli af vexti við hliðina á bleikum mosa. Útbreiddur í norðurhluta og tempruðum hlutum. Er að finna á yfirráðasvæðinu:
- Evrópa;
- Rússland;
- Norður-Kákasus;
- Úralinn;
- Síberíu;
- Af Austurlöndum fjær.
Bragðgæði
Sveppurinn hentar öllum tegundum af matreiðslu, nema saltun. Meðan á hitameðferð stendur er skugga loksins skipt út fyrir bleikfjólublátt. Þú getur ekki kallað geitina - afurð í hæsta gæðaflokki, en hún er frábært fyrir súrsun og aðra rétti. Sveppurinn hefur ekki sérstakan smekk. Reyndar hefur hann það alls ekki. En eftir þurrkun bragðast það vel, sem gerir það að frábæru innihaldsefni fyrir krydd.
Þurrkun geitarinnar fer fram með sérstakri tækni. Aðeins heil ung eintök henta. Húfurnar ættu að vera skornar upp, þar sem ormar finnast oft í þeim. Ekki er mælt með því að þvo vöruna, vegna þess að það tekur langan tíma að þorna. Í hitanum geturðu þurrkað það undir sólinni með því að strengja það á streng. Við háan raka fer þurrkun fram í ofni við hitastig 70˚. Þurrkað geitaduft er gagnlegt til að klæða rétti.
Læknisfræðilegt gildi
Í þjóðlækningum er það oft notað til meðferðar á sjúkdómum eins og fjölgigt. Engar klínískar vísbendingar eru þó um lyfseiginleika sveppsins.
Svipaðir sveppir
Tvíburi geitarinnar er piparsveppur. Síðarnefndu einkennist af minni stærð að utan. Kvoða hans sýnir sterkan smekk. Aðaleinkenni piparsveppsins er að hann á ekki við sem innihaldsefni í rétti, en hann er mikið notaður sem heitt krydd.
