Nafnið Grabovik kemur frá Hornbeam trénu, þar sem þessi sveppur vex oftar nálægt því. Sveppurinn hefur önnur nöfn, svo sem grá eða álm, grá bol. Grabovik tilheyrir ættkvísl obaboks, fjölskyldu boletes.
Lýsing á útliti
Í ungum sveppum er hettan hálfkúlulaga og nær þroska breytist hún í púðarform. Yfirborð ungrar húfu er sljór og þurrt, en eftir rigningu verður það glansandi, vatnsmikið, því ólíkt boletus, þjást gæði húfunnar. Í gömlum sveppum skreppur húðin og hold hennar sést undir hettunni.
Því eldri sem sveppurinn er, því erfiðara er holdið. Í ungum sveppum er hann mjúkur og hvítur. Þegar hann er skorinn hefur sveppurinn bleikfjólubláan lit, þá dökknar hann. Liturinn á hettunni er breytilegur eftir ástandi jarðvegsins. Það getur verið annað hvort ólífubrúnt eða grábrúnt. Bragðið og ilmurinn eru mjög skemmtilegir fyrir sveppina.
Þvermál húfunnar er breytilegt frá 7 til 14 cm. Það er litaskipti frá gráleitt í brúnt á stilknum. Það hefur lögun sívalnings, sem breytist í þykknun við ræturnar. Þvermál fótarins er 4 cm og hæðin er frá 5 til 13.
Búsvæði
Ef þú mætir hornbjálkum á leiðinni þýðir það að hornbitar vaxa nálægt, en þessi tré tilheyra ætt birkisins, þess vegna má einnig finna gráa boletus nálægt birki, svo og ösp og hesli.
Grabovik vex í norðurhluta Rússlands og Asíu, einnig í Kákasus. Opnun búðanna fyrir Grabovik hefst í júní og lýkur í október.
Svipaðir sveppir
Sveppir Grabovik tilheyrir lista yfir matvæli; hvað smekk varðar er hann mjög líkur boletus. En vegna þess að ekki er þéttur kvoða er ekki hægt að geyma sveppinn í langan tíma og hverfur fljótt.
Ekki ætti að neyta margra sveppa, þar sem ormar borða þá oft, svo þú ættir alltaf að velja vandlega og skilja aðeins eftir heilbrigða.
Grabovik er steikt, soðið, þurrkað, súrsað. Þeir nota einnig uppskriftir fyrir boletus. Grabovik hefur líkt með bæði ætum og óætum sveppum.
Eins og lýst er hér að framan lítur Grabovik út eins og ristill. Liturinn á hettunni fer eftir aldri. Í yngri sveppum er hann hvítur. Í fullorðnum sveppum er hann grár með brúnum blettum. Þessir sveppir, eins og Graboviks, byrja að vaxa virkan frá byrjun sumars og lýkur um mitt haust. Boletus boletus er þurrkað, steikt, soðið, soðið, súrsað og jafnvel kryddað í duftformi.
Gallasveppurinn er einnig tvöfaldur gripurinn, en hann tilheyrir flokki eitraðra. Bragð þess er biturt, þess vegna er bannað að nota það í mat. Ef þú reynir að fjarlægja biturðina magnast hún aðeins. Slíkir sveppir vaxa meðal barrgróðurs og á sandi jarðvegi. Þú getur hitt þá frá miðju sumri til október. Húfan er aðeins bólgin, kúpt. Þvermál 10 cm. Er með brúnan eða brúnan lit. Þegar það er skorið verður hold sveppsins bleikt. Það er lyktarlaust, bragðast beiskt. Fótur gallsveppsins nær allt að 7 cm, með möskvaflötu. Þetta er það sem er frábrugðið Grabovik.
