Margir eiga erfitt með að bera kennsl á öfuga talarann (Lepista flaccida) og það kemur ekki á óvart því það er breytilegt í lögun og lit.
Þar sem öfugur talari vex
Tegundin er að finna í öllum tegundum skóga, útbreidd á meginlandi Evrópu og víða annars staðar í heiminum, þar með talið Norður-Ameríku. Finnst á humusríkum jarðvegi, á blautu sagi og mulch á tréflögum, en aðallega við skógarskilyrði, framleiðir mycelium oft glæsilega stórkostlega hringi allt að 20 metra í þvermál.
Vistfræði
Lepista á latínu þýðir „vínkönnu“ eða „bikar“ og fullþroskaðir húfur Lepista-tegundanna verða íhvolfar eins og grunnir bollar eða bikarar. Sérstök skilgreining á flaccida þýðir „slappur“, „slakur“ (öfugt við „sterkur“, „sterkur“) og lýsir áferð þessa skógarsveppa.
Útlit öfugsnúinna talara
Húfa
4 til 9 cm í þvermál, kúpt, þá trektlaga, með bylgjaðan krullaðan brún, slétt og matt, gulbrúnan eða appelsínugulan. Hetturnar eru þvagrænar og fölnar, þorna smám saman og verða dökkgular. Öfugir talarar koma fram seint á sveppatímabilinu (bera ávöxt fram í janúar), hafa stundum kúptar húfur án miðlægrar trektar.
Tálkn
Þeir lækka djúpt niður stöngulinn, tíðir, í fyrstu hvítir, fölgulbrúnir við þroska sveppalíkamans.
Fótur
Hann er 3 til 5 cm langur og 0,5 til 1 cm í þvermál, þunnt sinaður, dúnkenndur við botninn, gulbrúnn, en fölari en hettan, enginn kjarnahringur. Lyktin er skemmtilega sæt, það er enginn áberandi bragð.
Að nota Flippað talarann í matargerð
Lepista flaccida er talinn ætur en bragðið er svo lélegt að það er ekki þess virði að tína. Það er synd því þessir sveppir eru mikið og auðvelt að finna vegna bjarta lita þeirra.
Er talarinn á hvolfi eitraður
Oft, vegna reynsluleysis, ruglar fólk þessari skoðun saman við öldurnar og reyndar þegar horft er að ofan er auðvelt að mistaka öfugum talara fyrir annað ætilegt útlit. Munurinn ræðst af tíðum tálknaplötum sem lækka eftir þunnum fótum, dæmigerðar fyrir talendur.
Talið er að Lepista flaccida muni ekki valda eitrun en efnið sem í henni er kemst í berhögg við afurðir sem innihalda áfengi og þá þjáist viðkomandi af magaverkjum og ógleði.
Svipaðar tegundir
Lepista tvílitur (Lepista multiformis) er stærri en öfugur talandi og finnst ekki í skóginum heldur á afréttum.
Lepista tvílitur
Trektölari (Clitocybe gibba) kemur fyrir á svipuðum búsvæðum, en þessi sveppur er fölari og hefur lengri, beinlaga hvít gró.
Trektölari (Clitocybe gibba)
Taxonomic saga
Ræðumanni sem hvolft var á hvolfi árið 1799 af breska náttúrufræðingnum James Sowerby (1757 - 1822) er lýst sem kenndi þessari tegund við Agaricus flaccidus. Nú viðurkennda vísindalega nafnið Lepista flaccida eignaðist talarinn árið 1887 þegar franski sveppafræðingurinn Narcissus Theophilus Patuy (1854 - 1926) flutti hana í Lepista ættkvíslina.
