Vel þekkt fyrir alla vobla, fiskur tilheyra Karpov fjölskyldunni. En sumir benda til þess að það sé tegund af ufsa. Samt er munur á þessum tveimur fiskum.
Ef vel er að gáð, er augnbólga ufsans með dökka flekk fyrir ofan pupilana og gráu uggana. Hann er líka stærri en ufsi og nær allt að þrjátíu sentímetrum að lengd. Ufsinn lifir eingöngu í ferskvatnslíkum, öfugt við vobla, sem er að finna í Kaspíahafi og eingöngu fyrir vetrar- og hrygningartíma færist til árvatns Volga.
Á sama tíma og veiðimenn vildu dýrari, rauðar fisktegundir, var voblinum, sem komust í netin í gífurlegu magni, einfaldlega hent sem óþarfi. En á tíunda áratugnum fengu litlir og stórir iðnrekendur loksins áhuga á þessum fallega fiski, veiða á ufsanum hafið aftur.
Það er talin ómissandi vara á borði bjórunnenda. Saltið það á þann hátt sem: reykt og carbovka. Sá fyrri er ásættanlegur fyrir fyrri fiska, kavíar hans er vanþróaður, því er slíkum ufsa hent að öllu leyti í pækilinn.
Fyrir karbovka, þar sem kavíarinn er þegar myndaður, þarftu að skera á hlið fisksins og bæta við meira salti. Þessi lausn var tekin úr söltun á rauðum fiski. Vobla var enn sett í hana, svo að hún gleypti vatn og saltaði vel og jafnt að utan sem innan.
Svo var fiskurinn þurrkaður og blásið lofti frá öllum hliðum. Fyrir bestu gæði var það reykt, þetta er hægt að gera bæði í framleiðslu og heima. Nýlega hefur söltun á ufsakavíar náð útbreiðslu og slík vara er flutt út til Grikklands og Tyrklands.
Hins vegar vita ekki allir að það er ekki aðeins hægt að borða mat þurrkað og þurrkað ufsi. Það er mjög bragðgott þegar það er steikt, soðið, sérstaklega ef það er soðið við eld. Þessi fiskur inniheldur mikið af próteinum, ör og makró frumefni, vítamín PP, E, C, B vítamín.
Hjálpar til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, þökk sé mettuðum fitusýrum sem það inniheldur. Vegna lágs kaloríuinnihalds er þessi fiskur einnig elskaður af fólki í megrun.
Lýsing og eiginleikar fiskimiða
Vobla lifir í Kaspíahafi, en eftir staðsetningu þess skiptist það í nokkrar hjarðir. Fiskurinn sem býr suðvestur af Kaspíahafi tilheyrir Aserbaídsjan stofni, suðaustur Túrkmena.
Norður íbúar - til Norður Kaspíahjarðar. Í grundvallaratriðum býr vobla í stórum grunni. En þegar hann hreyfist nálgast hann oft aðra stóra fiska og flýr undan árás rándýra. Vobla verndar sig oft aðeins að brjóstinu og verndar sig ekki aðeins fyrir karfa og skötu, heldur nærist einnig á matnum sem braskið skilur eftir og losar um botninn.
Miðað við vobla á myndinni, þessi fiskur hefur breiðar og fletjaðar hliðar, silfurlitaða, stóra vog, bakið er dökkt, næstum svart og maginn gullinn. En ólíkt ufsanum kastar hann bláleitum, grænleitum blæ.
Grunnur efri og neðri ugganna eru samsíða hver öðrum, þeir eru gráir á litinn, með svörtum kanti í endunum. Munnurinn á ufsanum er staðsettur við enda trýni.
Vobla lífsstíll og búsvæði
Vobla breytir búferlaflutningum sínum eftir árstíðum. Þessi fiskur kemur í tveimur tegundum - sjó eða á. Marine, einnig kallað hálf-anadromous, hrygnir í Kaspíahaf, þar sem það er staðsett meðfram ströndinni í stórum skólum.
River, hún er íbúðarhúsnæði, býr á einum stað. Meðan á hrygningu stendur, fer það niður í djúp fljótsins, líkami hans er þakinn slími og verndar fiskinn gegn lágum vatnshita og eftir hrygningu er hann áfram í ánni. Semi-anadromous fiskar eru venjulega stærri, verða um 40 sentímetrar að lengd og vega allt að einu kílói.
Í lok febrúar, þegar vatnið hefur þegar hitnað upp í átta eða fleiri gráður, safnast sjávarlífið saman í risastórum hópum og byrjar að flytja til næstu ármynna. Til að hrygna þarf göfugur stað þétt gróinn með reyrum eða öðrum gróðri.
Á sumrin vill þessi fiskur vera á allt að fimm metra dýpi og eykur fitu sína að vetri til. Ufsinn leggst í vetrardvala nær ströndinni, í djúpum gryfjum, sem frjósa ekki alveg, jafnvel í miklum frostum. Þakið þykku slími til að koma í veg fyrir kulda. Í dvala er fiskurinn hálf sofandi, hálf vakandi og borðar ekkert.
Vobla matur
Eftir að seiðin hafa þegar klakist út úr eggjunum byrja þau að hreyfa sig virkan í átt að sjó. Norðan Kaspíahafsins er talin vera sérlega góð fæðaheimild. Það er ekki djúpt þar - vatn og mikill matur.
Á leiðinni, steikja rekast á hryggleysingja, svif. Þar sem þessi fiskur er alætur, étur hann þá með ánægju. Fullorðnir eru sáttir við krabbadýr, lindýr, dýrasvif og ýmsar lirfur.
Svo hún þyngist og geymir fitu. Ef það er ekki mikið af mat neitar hann ekki plöntufæði. En það eru líka mjög sjaldgæf tilfelli þegar vobla borðar seiði af öðrum fiski. Hún borðar ekki mjög mikið en oft.
Æxlun og lífslíkur ufsa
Á ævinni æxlast voblan, sem hefur náð tveggja ára aldri, um það bil sex sinnum. En þroski karla, ólíkt konum, á sér stað ári fyrr. Konan verpir ekki eggjum á hverju ári.
Hrygning - stórfyrirbæri. Áður en hann hrygnir borðar fiskurinn ekki neitt. Það byrjar nær maí og verpir eggjum að hálfum metra dýpi. Fiskurinn streymir inn í skólana, skólarnir sem stefna að hrygningarsvæðinu, samanstanda fyrst af konum.
Þegar leiðinni lýkur, verður fjöldi karla miklu meiri. Meðan á þessu ferli stendur breytist vobla að utan. Líkami hennar er þakinn miklu slími sem þykknar síðan.
Hjá bæði körlum og konum, á vog, myndast eitthvað svipað og vörtur, toppar þeirra eru oddhvassir og harðir. Hvítt í fyrstu, svo dökknar. Höfuðið er þakið léttum berklum.
Þetta er einnig kallað brúðarkjóll. Karlar eru fyrstir á staðinn, aðeins seinna en konur. Þau byrja að verpa eggjum á vatnagróðri, annað hvort grágrænum eða appelsínugulum.
Egg með meira en einn millimetra þvermál halda sig við plöntur með límskel. Eftir hrygningu verður voblan mjög þunn, höfuð hennar virðist vera þykkara en líkaminn sjálfur. Eftir viku fæðast seiði.
Þeir vilja helst vera nálægt foreldrum sínum. Sjóvoblan, ásamt afkvæmunum, fer í sjóinn, þar sem hann fer úr brúðarkjólnum og byrjar að borða í græðgi. Ung afkvæmi eru á sjó fram að kynþroskaaldri.
Frá því um mitt vor hafa sjómenn, unnendur rjúpna þegar komið að bökkum Volgu. Það er hægt að veiða það bæði frá ströndinni og úr bát. En áhrifaríkasta leiðin til veiða er með botnveiðistöng. Á þessum tíma er fiskurinn sérstaklega bragðgóður, feitur eftir vetrartímann og þegar með kavíar.
