Í þorskfjölskyldunni er sjávarfiskur af miklum verðmætum með áhugaverðu nafni pollock. Hún er vel þegin fyrir marga eiginleika sína. En forgangurinn tilheyrir þorskinum ennþá, vegna þess að fólk þekkir minna af pollock.
Lýsing og eiginleikar pollock
Þetta rándýr hefur ótrúlegan styrk og hraða. Líkami hans er beittur við höfuð og skott. Hausinn er málaður í dökkum tónum, sem er einn af sérkennunum. Hluti af bakinu er ólífu tónar, þeir verða smám saman gulir frá hliðum.
Botn hans er hvítleitur eða grár með silfri. Allur bolur rándýrsins hefur lengingu forma, með þremur sléttum ferlum á svæðinu aftan við rauðan lit og tvo endaþarms. Fullorðnir hafa eiginleika sem er sameiginlegur öllum þorski - sem stendur framar en efri neðri kjálki.
Að auki fiskpoki á myndinni er hægt að þekkja með bognu ljósröndinni sem er áberandi meðfram baklínunni á hliðunum. Að meðaltali fullorðinn af þessum fiski getur vaxið frá 80 til 90 cm Að meðaltali vegur slíkur fiskur 15-22 kg.
Kjöt þessa rándýra hefur einkennandi smekk sem er víða vinsæll á matargerðarsviði og meðal unnenda sjávarrétta. Margir hafa heyrt spakmælið sem segir að hafi maður aldrei smakkað pollock, þá þekki hann ekki fiskbragðið.
Hún hefur í raun einstakt sjávarbragð sem eingöngu felst í henni. Það er fyrir þá sem hún lítur ekki út eins og aðrir íbúar hafsins. Einn sá minnst þekkti og um leið vinsæll er pollock fiskur. Hagur og skaði það fer eingöngu eftir mannlega þættinum. Það inniheldur bara mikið magn af vítamínum og gagnlegar ör- og stórþætti.
Sérstaklega inniheldur það mikið B12 vítamín, selen og heilbrigt prótein. Lifur og fita af fiski inniheldur einnig nægilegt gagn. Hún hjálpar raunverulega verðandi og mjólkandi mæðrum, svo og litlu börnin sín.
Á myndinni, pollock fiskar
Þökk sé fosfór sem er í pollock, er starf stoðkerfisins verulega bætt og joð hefur jákvæð áhrif á skjaldkirtilinn. Pollock kavíar það er náttúrulegt lostæti og geymsla vítamína.
Hvað varðar neikvæðar hliðar þess, þá geta margir, eins og allir aðrir fiskar af þorskættinni, valdið ofnæmisviðbrögðum. Þess vegna mæla næringarfræðingar eindregið með fólki með einstaklingsóþol fyrir sjávarfangi að nota pollock með varúð.
Það er einnig frábending fyrir börn með ofnæmi. Kaloríuinnihald pollock æðislegur. 100 g af þessari vöru innihalda 90 kcal. Þetta ætti fólk að elska sjávarfang og er að glíma við umfram þyngd.
Rándýrið vill helst synda í pakkningum. Virkustu fólksflutningarnir eiga sér stað í byrjun vors. Á þessum tíma taka hjarðir af kvínni vingjarnlega stefnu til norðurs. Og á haustin, þvert á móti, reyna þeir að vera nær suðurrýmunum.
Í núinu er þessi fiskur veiddur allt árið um kring. Pollock hjarðir sáust helst á norðurslóðum. Þar til nýlega hafði það ekki svo stórfellt viðskiptagildi.
En tíminn leið og fólk áttaði sig á því að pollock er eigandi dýrindis kjöts. Á þennan hátt, pollaveiðar hefur margoft verið aukið. Pollock fiskverð aðeins lægra en verð á þorski hlutfallslega, en eins og allir sælkerar halda fram er hann ekki nærri síðri en smekkur hans.
Pollock lífsstíll og búsvæði
Pollock fiskur byggir í vatni Norður-Atlantshafsins. Rýmið frá Grænlandi til New York sjálfs er byggt af þessu rándýri. Það er mikið af því við norðurstrendur Íslands og Noregs.
Langir og sterkir fólksflutningar eru einkennandi fyrir pollock. Þeir flytja í hjörð sinni frá norðri til suðurs, allt eftir árstíma. Í tíðum tilfellum finnst fiskurinn nálægt Murmansk ströndinni.
Vatnið í Norðursjó, Atlantshafi og Eystrasalti eru eftirlætisstaðir fyrir þennan fisk. Eins og allur annar þorskur lifir ufsa á um 245 m dýpi. Hann kýs frekar vatnsþykkt frá 36 til 110 m. Dæmi eru um að hann sé staðsettur alveg neðst.
Þrátt fyrir að fiskurinn elski verulegt dýpi er nánast ómögulegt að finna hann á opnu hafi. Búsvæði þess er strandsvæði, yfirráðasvæði öruggrar landslags og hafsbotns. Farflutningar sjókví eru hrygning og raunveruleg.
Pollock fisk næring
Öll hegðun þessa fisks talar um rándýr hans. Hún sýnir áður óþekkta virkni. Staðir, þar sem pollinn er að finna, ríkur af litlum fiski. Hún er aðal maturinn hennar.
Helsta mataræði þess nær til þorskseiða, síldar, loðnu, krilla og krabbadýra. Meðan á veiðinni stendur umkringja hjarðir polls bráð sína og reka það út í horn með ótrúlegum hávaða, sem heyrist um langar vegalengdir, ef svo má segja.
Sagður þægilegastur á grýttum sjávarbotni. En meðan á veiðinni stendur getur hún auðveldlega risið upp að vatnsyfirborðinu og jafnvel hent henni. Lítill pollock er mjög súr í mat. Hún elskar krabbadýr, egg af öðrum fiski og seiði. Eftir að hafa alist upp elskar hún allt, jafnvel rækju.
Æxlun og líftími pollock
Hrygning í þessu rándýri byrjar fyrsta mánuð vetrar og lýkur um mitt sumar. Það þarf allt að 10 gráðu hita, ekki harða jörð og um 200 metra dýpi. Einn einstaklingur af kvenkyns pollock er fær um að sópa frá 5 til 8 milljón eggjum.
Í lok mars, byrjun apríl, er góður tími fyrir konur að flytja til hrygningar. Eftir útfellingu reka eggin frjáls ásamt sjávarstraumnum. Frá því birtast að meðaltali litlar lirfur eftir 14 daga, 3 mm að stærð. Þar sem þeir hreyfast frjálslega með straumnum má fylgjast með þeim langt frá hrygningarsvæðum.
Eins og áður hefur komið fram neyta vaxandi seiði fiskaegg, svif og krabbadýr. Staðsetning þeirra er strandsvæði hafsins. Með vetrarkuldanum sem nálgast fer pollafiskur í djúpið og er þar til vorhita. Pollock lifir í um það bil 20-25 ár. Það hafa komið upp tilfelli þegar þessi fiskur lifði allt að 30 ár.
