Þeir sem hafa farið í Astrakhan minnast með gleði ekki aðeins hinnar frægu sætu vatnsmelónu, heldur einnig dýrindis harðfisks, sem oft sést á staðbundnum markaði. Það er kallað sopa, þó að nafnið sé svolítið ruglingslegt. Hún er mörgum kunnari undir nafninu hvítauga eða augu. Veiddi fiskurinn er ekki aðeins þurrkaður, heldur einnig soðinn, saltaður, þurrkaður. Hvernig lítur soopa fiskur út?, hvar það býr, hvernig og hvað á að ná því, munum við nú komast að.
Lýsing og eiginleikar
Sopa - fiskur fjölskyldukarpa. Hún líkist mörgum meðlimum fjölskyldunnar - böl, silfurbrauð, blábrá. Stór eintök verða allt að 46 cm, en vega allt að 1,5 kg. Þó oftar rekist sjómenn á einstaklinga sem eru 100-200 g, um 20-22 cm langir.
Fiskurinn er ekkert sérstaklega fallegur. Þefurinn á sopa er barefli, nefið er skakkt, nösin stór og höfuðið sjálft lítið. Því meira áberandi sem eru á því eru bungandi augu með silfurhvítu lithimnu. Þeir skera sig svo mikið úr að þeir gáfu nafninu til allrar tegundarinnar.
Líkaminn er fremur grannur, ólíkt brjósti og undirvöxtur, og flatur eins og kreistur á hliðina. Efri líkaminn er miklu þykkari en sá neðri. Ryggfinna er hvöss og há en ekki breið. Og sú neðri er löng, rennur frá skottinu næstum að kviðarholinu. Skottið er beint og fallega skorið.
Sopa fiskur hefur annað algengt nafn - hvítauga
Dorsum er venjulega dekkra en kviðarholið sem og brúnir allra ugga. Vogin er stærri en bláa bremsan og hefur ljós gráan frekar en bláan blæ. Að auki hefur bláa brjóstið skarpara trýni. Náð sopa á myndinni í fyrstu glitrar það fallega, sérstaklega við vissar birtuskilyrði, dofnar fljótt og dökknar.
Lýsing á sopa væri ófullnægjandi án þess að minnast á smekk. Veiðimenn þakka þessum fiski fyrir viðkvæman smekk, sérstaklega á haustin. Hvítaugað kjöt er frekar feitt og aðeins teygjanlegt, eins og sabrefish.
Lífsstíll og búsvæði
Zopa hefur dreifingu á nokkrum stöðum með hléum. Það er þekktast í vatnasvæðum Svart- og Kaspíahafsins. Hún er einnig veidd í ánni Volkhov, sem rennur í Eystrasaltið, og einnig í ánum Vychegda og Norður-Dvina, sem bera vatn sitt í Hvíta hafið. Það er líka lítið svæði í Aral sjávarlauginni, þar sem sopa er að finna... Stundum rekst hún á í Kama ánni og þverám hennar.
Hún velur ár með hröðum og meðalstórum straumi, þú munt ekki sjá hana í rólegu bakvatni, tjörnum og vötnum. Hann reynir að koma ekki nálægt ströndinni, heldur botninum. Fullorðnir velja dýpra stig, seiði svífa á grunnu vatni, nær fyrri hrygningarsvæðum.
Þetta er skólafiskur en skólarnir eru litlir. Breytir staðsetningu þess allt árið. Á haustin fer það niðurstreymis til að leita að djúpum laugum og snemma á vorin rís upp. Ef hún hefur ekki nóg súrefni leitar hún að lindum, þverám, þar sem mikið er af því hvenær sem er á árinu.
Sopa vex hægt, fyrst 5 cm á ári, síðan enn hægar. En þegar hún er orðin stór byrjar hún að safna fitu og þyngjast. Vitandi hvernig lítur soopa fiskur út, þú getur ákvarðað áætlaðan aldur. Fræðilega séð getur hvítt auga lifað í um það bil 15 ár. En í reynd lifir hún sjaldan á þessum aldri. Oftast fer líftími ekki yfir 8 ára línuna.
Sopa nærist á litlum vatnalífverum - dýrasvif. Þetta eru litlir krabbadýr, lindýr, vatnsasnar, rækjur, ýmsar lirfur og rófur. Stundum getur það borðað og þang. Þegar hún er að alast upp fjölbreytir hún matseðlinum með ormum og skordýrum.
Geta til að fjölga sér kemur fram hjá körlum við 4 ára aldur og hjá konum um ári síðar. Á þessum tíma nær fiskurinn þeirri stærð og þyngd sem áhugavert er fyrir sjómenn og karlar hafa hvíta bletti á höfði.
Hrygning hefst seint í apríl eða byrjun maí en þá er hitastig vatnsins um 12 gráður. hita. Hrygningarsvæði hafa venjulega grýttan eða leirbotn og lögboðinn straum. Kavíar sópa er stór, fiskurinn hendir því út í einu lagi.
Að grípa sopa
Besti tíminn til veiða er um það bil 2 vikum eftir hrygningu, þegar hrygningin hrygnir. Á þessu tímabili er betra að veiða með stöng með rennibraut - Bolognese eða mastri. En margir kjósa fóðrara, því hann er öflugri og kastar lengra.
Það er jafnvel betra ef þú hefur birgðir á hliðarbotni, þar á meðal „hringing“, því það er miklu auðveldara að finna grípandi brún á bátnum. Vegna þess að fiskurinn er dreginn í dýptina er nauðsynlegt að ná honum á þeim stöðum þar sem botninn er að minnsta kosti 3 metrar. Á grynnra dýpi rekst þú aðeins á seiði. Hvít auga finnst stundum við hliðina á vökvakerfi, undir brúhrúgum.
Leitaðu að sopa fiskum undir brúm og hrúgum
Í lok sumars byrjar fiskurinn að undirbúa sig ákaflega fyrir veturinn og aftur byrjar áhugavert tímabil fyrir sjómennina. Svo fitnar sopa fitan og verður sérstaklega bragðgóð. Á litlum ám er hægt að veiða það með einföldum zakidushka. Það eru bit bæði dag og nótt. Á fullri Volga, veiða Sopa er miklu meira áhugavert, ferðast með vélbát.
Á veturna fer veiði á sopu eftir loftslagsaðstæðum. Ef það er þíða úti er bitið ákafara. Vetrarveiðar eru þó misjafnar. Stundum getur þú setið allan morguninn án þess að fá einn bita. Þú ert nú þegar að fara heim en skyndilega eftir hádegismat byrjar virkt nabb.
Í klukkutíma af slíkri veiði geturðu fyllt kassann þinn efst. Fiskurinn er veiddur allt að 20 cm að stærð og vegur allt að 200 g. Stærri, um 0,5 kg, á þessum tíma er sjaldgæfur. Að auki, fullorðinn stór sopa mun ekki strax láta draga sig út. Það er sterkt og á fyrstu sekúndunum þolir það eins og vanur brá.
Þú þarft að draga það vandlega út, aðeins seinna fer það í hendurnar á þér. Bít jafnvel af þessum harðfiski er varkár og lúmskur og minnir á lítinn kipp af klístraðri rjúpu. Kinkinn titrar stöðugt og lítur út fyrir að litlir hlutir séu að draga hann.
Þú þarft samt að krækja í hvert bit, þetta er ein af skilyrðunum til að veiða sopa. Reyndir fiskimenn sögðu að við athugun á stönginni fundu þeir þar hvítleita manneskju, en sæju ekki bitið sjálft. Almennt fer árangur veiða að miklu leyti eftir reynslu og þolinmæði sjómannsins.
Vetrarbítur deyr niður snemma í febrúar og byrjar aftur snemma í mars. Þetta brot er vegna lágs súrefnisinnihalds í vatninu, sem sjómenn kalla „sult“.
5 bestu tálbeiturnar til að veiða sop
Að teknu tilliti til fæðuóskir hvíta augans, sem er ekki mjög hrifinn af jurta fæðu, er lifandi próteinfæða besti beitinn. Beitan er tekin eins og fyrir brjóst og annað karp. Þú getur búið til „samloku“ úr mismunandi viðhengjum.
Beitir sem sopa bítur vel á:
- Blóðormur - lirfa trefjafluga, 10-12 mm að stærð, venjulega rauð. Það er frábært agn til að veiða margar tegundir af fiski hvenær sem er á árinu. Selt í mörgum veiðibúðum.
- Maðkur - kjötflugur lirfa. Litlir hvítir ormar eru framúrskarandi beita vegna þess að þeir eru hreyfanlegir, sjást vel í moldarvatni og vekja athygli fiska. Teygjanleiki húðarinnar gerir þér kleift að veiða fleiri en einn fisk á maðk. Ef bitin fylgja hver á eftir annarri er hægt að veiða allt að 10 fiska í hverri maðk án þess að skipta þeim út.
- Muckworm... Vinsælasta agnið fyrir sjómenn. Fjölhæfur, hagkvæmur, fáanlegur. Þú getur veitt hvaða fisk sem er með honum, jafnvel steinbít. Ef þú býrð utan borgarinnar er nóg að grafa áburð eða vatnspott með skóflu, þeir verða örugglega til staðar. Útgerðarverslun mun hjálpa borgarsjómönnum. Ef aðeins húðin á orminum er áfram á önglinum halda bitin áfram.
- Ánamaðkur - ekki slæmur kostur, en ekki alltaf við höndina. Það vill svo til að þú finnur hann ekki með eldi á daginn.
- Lirfa úr Burdock Moth... Litlir þykkir hvítir ormar með brúnt höfuð, tunnulaga, allt að 3 mm að stærð. Þeir eru að finna í þurrum blómstrandi burdock. Bestu eintökin eru þó að finna í þykkum stilkum burdockins sjálfs.
En sérhver sjómaður veit að það er engin algild beita, þú þarft að gera tilraunir, leita að eigin útgáfu. Einhver líkar við brauð sem er maukað með jurtaolíu og hvítlauk, einhver - gufað perlubygg eða hveiti, einhver tekur vanilludeig. Það eru framandi elskendur - þeir taka rækjur, grænar baunir og jafnvel súkkulaði sem agn.
Sopa bítur vel á algengustu beitunum
Bragðgæði sopa
Sopa lyktar nánast ekki eins og fisk. Þetta er jafnvægisafurð náttúrunnar, sem fellur ekki undir bann næringarfræðinga, þrátt fyrir frekar hátt fituinnihald. Þetta er nákvæmlega tilfellið þegar fitusýrur eru mjög gagnlegar - fyrir hjarta, taugakerfi, æðar, svo og hár, bein og húð.
Samsetning kjötsins inniheldur gagnleg frumefni og steinefni, sem við tökum í formi lyfja, kaupum í apótekinu. Notkun slíkrar vöru hefur áhrif á efnaskipti, starfsemi kynfæra- og meltingarfæra.
Úr því er hægt að útbúa eyra sem reynist gegnsætt og feitt. Vigtin er auðveldlega fjarlægð, sem gerir flakið hentugt við alla vinnslu - steikingu, söltun, reykingum, bakstri, höggvið í pate eða hakk. Léttsaltað sopa er ekki síðra í bragði en hin frægu kræsingar frá Astrakhan - göfug og chukhoni. Og ef það er kavíar í fiskinum, þá er þetta raunverulegt lostæti.
Sopa er mjög vinsælt þurrkað.
Sérstaklega dýrmætt þurrkað sopa og þurrkað. Fyrst af öllu, vegna fituinnihalds þess, er það best varðveitt í slíkum afbrigðum. Að auki er kjöt hennar sætt, sem eykur bragðið með slíkri vinnslu. Það er mikið af beinum í fiski, sem auðvelt er að fjarlægja eftir þurrkun eða þurrkun.
Sólþurrkað sopa er skipt í tvö afbrigði. Fyrsta bekk er bústinn, nánast lyktarlaus, með hreina húð án veggskjalda og skemmda. Annar bekkur er svolítið veikt kjötbygging, aðeins meira saltinnihald og lítil ánalykt. Gegnsætt mjúkt kjöt er aðlaðandi og bragðgott þegar það er samsett með grænmeti og ávöxtum, með smjöri og brauði og jafnvel af sjálfu sér.
