Zander algengur er meðalstór geislafiskur. Líffræðingar líta á karfa sem eina af tegundunum sem tilheyra karfafjölskyldunni. Fiskimenn - sem hlutur af veiðum á fjárhættuspilum. Kokkar og húsmæður - sem undirstaða fiskrétta.
Pike karfa er algeng í meðalstórum og stórum ám Evrasíu. Í norðri finnst það í mynni Síberíuár. Í Austurlöndum fjær má veiða það í vatni Hangóvatns. Í suðri náði hann tökum á ám og vötnum Anatólíu. Í vestri á karfa öll evrópsku ferskvatnssvæðin.
Lýsing og eiginleikar
Zander — fiskur kjötætur. Það er svipað og tvö ferskvatn, frægustu og virkustu rándýr: karfa og gjá. Líkaminn af skafli er líkur, ílangur, með aðeins þjappaðar hliðar. Það byrjar með oddhvössu, afsmitandi snúð.
Munnurinn er eins og rándýri sæmir. Báðir kjálkar hafa víddir á víndýrum, tveir á neðri kjálka og tveir á efri. Litlar, skarpar, tapered tennur eru staðsettar á bak við og milli vígtennanna. Augljóslega er svona maxillofacial tæki fær um að grípa og halda á líflegasta fiskinum.
Til að veiða bráð verður þú fyrst að sjá og finna fyrir því. Sjónkerfið er aðal tegund skynjunar sem göngugatið treystir á. Augun á fiskinum eru stór, kringlótt, með brúna lithimnu. Í ám og vötnum er vatnið ekki alltaf fullkomlega tært. En sýn svandarans brestur ekki.
Í fremstu hlíð höfuðsins á gáfunni eru nösin staðsett: tvö göt fyrir framan hvert auga. Frá þeim eru innri göng til líffæra lyktarinnar. Ólíkt lyktargreiningarlíffærunum hefur heiðartækið fyrir karfa ekki ytri fylgihluti. Hljóð berst í gegnum bein höfuðkúpunnar til vinstri og hægri heyrnarskynjara. Gaddurinn hefur góða heyrn. Tilraunir hafa sýnt að fiskurinn heyrir hávaða sem gefinn er út í fjörunni, til dæmis spor manna.
Ólíkt heyrninni hafa ekki verið prófuð bragðlíffæri í karfa. En þeir eru það. Þeir eru hópar viðkvæmra viðtakafrumna sem dreifðir eru í munni og um allan líkamann. Skynfrumur gegna hlutverki snertingar. Þeir eru ekki staðbundnir á ákveðnum stað. Svífiskarinn „finnst með húðinni“ snertir.
Sérstæðasta fiskorgelið er hliðarlínan. Það liggur meðfram líkamanum. Hluti línunnar undir húð er síki með viðkvæmum frumum. Það er tengt umheiminum í gegnum litlar holur. Sendir gögnum til fiskheila um stefnu og styrk vatnsrennslis. Fiskur sem hefur misst sjónina getur lifað byggt aðeins á upplýsingum frá hliðarlínunni.
Í skottum er hliðarlínan áberandi eftir endilöngu lengd hennar. Það byrjar frá aðgerðunum. Þeim er raðað eins og laufabrauð: fyrst eru línurnar, síðan millivegin, síðan hlífin og loks forverin. Þessi hönnun veitir sérstaklega áreiðanlega opnun og lokun á tálknunum.
Dorsal finnur byrjar á því stigi þar sem tálknalokin enda. Það tekur næstum alla baklínu líkamans og er skipt í tvo helminga. Það fyrsta samanstendur af 12-15 hryggjum. Seinni hluti bakbaksins er byggður á um það bil 20 teygju geislum. Þegar brotið er upp er bakfinna kerta, sérstaklega fyrri helmingur þess, svipaður uði karfa og er ekki síðri en stífleiki.
Þar sem bakfínan endar í vöndli byrjar skottið. Það hefur aftur á móti einsleitan, samhverfan ugga með kröftuga lófa. Stærð og hönnun finnanna gefur til kynna að hún tilheyri skjótum fiski.
Eins og bakfínninn, halafinnan, annars er endaþarmsfiskur karfsins ópöraður. Vopnaðir 3 broddum, að hluta til klæddir leðri. Neðri hluti líkamsgöngunnar er búinn tveimur drifefnum til viðbótar: bringu- og grindarofnum. Bæði sundlíffæri eru pöruð, samhverf.
Líkamshlutföll, líffærafræðileg smáatriði, skynfæri miðast við rándýra tilveru. Náttúrulegur eiginleiki í skafli er að gleypa bráð í heild. Stundum eru þeir krían, froskar, en oftast eru þeir fiskar. Veiddur ruff getur verið stór eða lítill, en hann er alltaf mjög stingandi.
Þess vegna er kokið og vélinda í gosbrandanum sterk og teygjanleg. Maginn er ekki síður teygjanlegur. Öll innri líffæri karfa eru þétt sett í efri hluta líkamans og eru sem næst höfðinu. Að hluta fara undir tálkn.
Kviðsvæðið er næstum ókeypis. Það fyllist þegar zander gleypir fiskinn. Útþaninn maginn tekur upp áður tómt rými. Eftir að kyngja fiskinum bíður lófa að hann meltist alveg, aðeins eftir það hefst hann aftur á veiðum.
Tegundir
Algengi karfa á fáa ættingja. Allir tilheyra þeir Percidae fjölskyldunni, algengt nafn fjölskyldunnar er karfa. Kynslóðin sem tegundir skötusels eru einbeitt ber vísindalegt nafn Sander. Það inniheldur 9 tegundir.
- Algengur karfa. Algengasta og þekktasta tegundin. Kerfisheiti hans er Sander lucioperca.
- Gulur kerta. Líffræðilegi flokkarinn er innifalinn undir nafninu Sander vitreus. Fyrir ljósan lit á uggunum er þessi tegund oft kölluð ljósfínska karfa.
- Norður-Ameríku tegundin er kanadískur karfa. Það er að finna í St. Lawrence ánni, hefur náð tökum á þverám og vötnum sem eru hluti af þessu vatnakerfi. Sander canadensis er vísindalegt nafn þessa íbúa nýja heimsins.
- Karfa í sjógöngum - eina tegundin sem hefur skipt fersku ám og vatni fyrir sjóinn. Býr í Kaspíu- og strandsvæðum við Svartahaf. Latneska nafnið er Sander marinus.
- Rússneska landlægan hlutinn er Volga skottur. Sjómenn og heimamenn kalla það bersh. Þessi fiskur er ekki talinn göngukarfi, en er talinn vera sérstök tegund af rándýrum fiskum. Þó að bersh sé tegund af karfa með kerfisnafnið Sander olgensis.
Pike perch hefur mörg samheiti. Íbúar norðvesturs þekkja Ladoga skötuselinn, Novgorod veiðimennirnir veiða Ilmen skötuselinn, íbúar Karelia veiða Chelmuzh sköturnar. Það eru önnur staðbundin nöfn: Syrdarya skottur, Ural skottur, Amudarya skottur, Kuban skottur, Don skottur, fljótskarfa... Þegar þeir tala almennt um skötusel, bera þeir fram þetta nafn án hæfni og lýsingarorða, þeir þýða venjuleg skottur. Hann má með réttu líta á sem höfuð kvíslarættarinnar.
Lífsstíll og búsvæði
Algengi karfa er ferskvatnsfiskur, en hann er til í tvennu formi: íbúi, íbúi eða túndru og hálf-anadromous. Margar fisktegundir hafa talið fóðrun á stöðum þar sem ár tengja ferska læki sína við saltvatn sem besta lifunarstefnan. Til að halda ættkvíslinni áfram rísa þær upp í efri hluta ár og læki. Semi-anadromous Zander hagar sér líka.
Varanlegt búsvæði þess tengist sjónum. Þetta getur til dæmis verið svolítið söltað vatnasvæði Azov eða Kaspíahafsins. Hér nærist hann á brislingi, gobies, sabrefish. Hálf-anadromous skottur karfa kemur í ár til hrygningar og fer uppstreymis. Oft á sér stað hrygning í stuttri fjarlægð frá sjó, í Volga eða Ural delta.
Hálfvöðvafiskur er í talsverðum fjölda í strandhéruðum Eystrasaltsríkjanna. Það varðveitir mynni áa í Gulfunum í Riga og Finnlandi. Straumurinn, ásamt fjöldanum af næstum fersku vatni, ber fiskinn meðfram hafnarvatninu. Gaddakarfinn elskar slíka staði og sest að nálægt stíflum, brimvarnargarði, mannvirkjum sem eru flóð.
Hálf-anadromous skafla er venjulega stærri en íbúðarhúsnæði. Þetta stafar líklega af því að skottur karfa, sem rennur ekki til sjávar við fóðrun, hefur minni bráð sem fæðu. Íbúðarform af karfa velja ár, vötn og uppistöðulón af ýmsum uppruna sem stað fyrir stöðuga viðveru þeirra. Helstu skilyrði: þú þarft mikið vatn og gæði þess verða að vera mikil.
Í lóninu sem valið er til æviloka finnur skottur djúp svæði. Neðst er nærvera hængs og steina æskileg. Gaddakarfinn gerir miklar kröfur til botnjarðvegsins. Hann er slæmur fyrir svæði gróin með þörungum. Kýs frekar klettótta, sandaða staði.
Á slíkum steinvölum, sandströndum „glöðum“ fer skottur á veiðar. Það gerir þetta hvenær sem er dagsins. Víkurinn velur nokkrar klukkustundir af deginum til hvíldar. Sem hann eyðir meðal steina og hængur í byggðri sundlaug.
Veiðar á karfa
Zander er veiddur hvenær sem er á árinu. Eitt besta tímabilið fyrir þetta er vetur. Skeið er oft notað sem tækling. Í stað hennar kom jafnvægi. Þetta er nútímalegri gerð gír. Sem og á opnu vatni er hægt að taka svifar á tyll.
Fyrir þessa tegund veiða er tulkafiskur keyptur fyrirfram. Það er geymt í kæli þar til það veiðist. Á ísnum er hægt að eyða 20-25 fiskum á dag. Það er ómögulegt að segja til um hversu mikið það færir veiddum karfa.
Fyrir vel heppnaða veiðar á karfa er ekki nógu góð tækling, þú þarft þekkingu á lóninu, stöðum þar sem stór vikur getur staðið. Það er að segja göt, holur með hængi neðst. Vetur, lóðrétt veiði gefur minni möguleika á að veiða.
Með komu vorsins getur veiðanleiki skorpunnar minnkað. Með bráðnun íss, snjós byrjar vatn að berast. Á þessari stundu þarftu að taka snúningsstöng. Að finna staði þar sem karfa settist að er ekki sérstaklega erfitt. Á vorin sameinast það í litlum hjörðum sem halda sig nálægt vetrardældum.
Vírstrengir í botninum eru ein af leiðunum til að finna karfa. Eitt sýnishorn sem tekið er gefur til kynna að halda eigi áfram að flokka á þessum stað. Þessi einfalda rökfræði gerir okkur kleift að taka verðugan vorafla.
Koma vorsins fellur saman við upphaf hrygningartímabilsins: vikur karfa þyngist fyrir hrygningu. Á þessu augnabliki gerir snúningsstöngin þér kleift að veiða fisk með mjög mismunandi beitu: skeið eða sama brisling. Á hrygningartímanum og um nokkurt skeið eftir það bregst skötuselurinn ekki við brögðum sjómannsins.
Að hverfa frá hrygningargleðinni, endurnýjar fiskurinn zhor sinn. Fiskurinn sýnir reglulega eigin vilja: hann byrjar að yfirgefa beitu sem áður virkaði óaðfinnanlega. Almennt er vor erfiður tími fyrir fisk. Til að finna nálgun við það þarf sjómaðurinn stöðugt að leita að bestu stöðunum og bestu beitunum.
Trolling er nýlega tekin upp fiskveiðiaðferð. Það má líta á það sem nútímalega gamaldags aðferð við veiðar á brautinni. Sendingar með þessum hætti eru árangursríkar hvenær sem er á árinu, sérstaklega á vorin.
Ýmsir spunamenn eru notaðir sem beita við tröll. Wobblers eru vinsælir. Rétt beita og dýptin þar sem það er steypt eru tveir þættir í vel heppnuðu trolli. Þetta staðfestir hinn mikla zander á myndinni.
Sjómenn sem hallast að hefðbundnum aðferðum velja lifandi beituveiðar. Í þessari útgáfu veltur mikið á orku, hreyfanleika stútfiskanna. Ristir eru oft valdir sem almennur búnaður. Þetta er sannað tækling sem virkar með góðum árangri bæði á sumrin og veturinn.
Næring
Nýfæddi lirfusöndurinn nærist á dýrasvif, alls kyns díapomusum, cyclops. Þegar hann er að alast upp færist hann yfir í lirfur skordýra, annarra fiska, botnhryggleysingja. Þá eru tarfar og smáfiskur innifalinn í mataræðinu.
Íbúðarform og hálf-anadromous form hafa svipað mataræði. En skotturinn sem býr á svæðum þar sem ár renna í sjóinn hefur víðara val. Bráðin sem þau rekast á er stærri, svo þau vaxa hraðar. Að auki þurfa þeir viðbótar fituuppbót til að ferðast til staðanna þar sem hrygning á vöndli.
Þegar fæða er fengin úr karfa birtist sérkenni sem tengjast uppbyggingu innri líffæra þess. Eftir að hafa gleypt meira eða minna stórt bráð stendur gaddakarfinn upp í skjóli nálægt steini eða rekaviði og bíður eftir að meltingu loks á veiddum fiski. Svo snýr hann aftur til veiðisvæða sinna.
Æxlun og lífslíkur
Allt sviðið byrjar karfa að undirbúa fæðingu í febrúar-apríl. Semi-anadromous Zander fer í ána Delta. Það getur hrygnt frá neðri delta til staða sem eru staðsettir nokkra kílómetra uppstreymis.
Hrygning í Volga og Ural delta tekur 2-3 vikur, frá miðjum apríl til 5-10 maí. Í hlýrri Kura hrygnir karfa í sömu 2-3 vikurnar en aðgerð hefst í lok febrúar.
Fyrir hrygningu eru þverár, vötn, yfirfullar árgreinar, lón með veikan straum valin. Algengar karfaungur verpa eggjum í stuttri fjarlægð frá ströndinni. Allir hlutir neðansjávar eru hentugur sem grunnur til að leggja kavíarinn: rekaviður, rætur, steinar.
Hrygningarferlið er óvenjulegt. Áður en hann hrygnir hreinsar hann karlinn ætlaðan varpstað. Svo er búið til par. Karlinn færir elskuna á svæðið sem hentar til hrygningar. Kvenkinn lækkar höfuðið, lyftir skottinu, lendir næstum í uppréttri stöðu.
Losunarferlið fyrir kavíar hefst. Á sama tíma gerir konan ekki skyndilegar hreyfingar. Tilkoma eggja er örvuð með sveiflum í skottinu. Mahalkas, eins og sjómenn kalla þá, eru sýnilegir yfir vatnsyfirborðinu. Þeir sjást í miklu magni á hrygningarstöðvum karfa.
Karfa í karfa gengur nálægt kvenfuglinum og sleppir mjólk. Kavíar úr kerta lækkar að hreiðrinu. Áður en eggin sameinast í sameiginlegan massa hafa þau mikla möguleika á frjóvgun. Hvert fiskegg er ekki meira en 1-1,5 mm í þvermál. Kvenfuglinn getur fætt 100 til 300 þúsund framtíðar gaddakörfur.
Kavíarskelin er klístrað, þannig að öllu rúmmáli eggjanna er haldið þétt í „hreiðrinu“. Eftir að egg hefur verndað verndar karlinn framtíðarafkvæmi - uppsöfnun eggja. Hann rekur burt fjölmarga framtíðarfiskakörfu sem vilja borða. Að auki, með því að starfa með uggum, myndar það vatnsföll umhverfis kúplinguna, veitir aðgang að súrefniseggjum. Yfir "hreiðrinu" stendur gaddakarfinn áður en lirfurnar birtast.
Kotfiskurinn, sem hefur hrygnt, fer til varanlegs búsvæðis. Hálfvöðvandi karfa rennur niður að sjó. Íbúðarform fara á hreinni, dýpri stað árinnar, lónið, vatnið. 1,5-2 vikum eftir fæðingu afkvæmis fylgir karlfiskurinn sömu leið og kvendýrið.
Verð
Í innlendum fiskbúðum er boðið upp á frosinn karfa frá ýmsum svæðum í Rússlandi. Ósneiddur fiskur er verslaður á 250-350 rúblum. á hvert kg. Örlítið dýrari er flétta af karfa: 300-400 rúblur. Á svæðum fjarri þeim stöðum sem veiða og rækta vönd, getur verð verið hærra.
Svífa getur flokkast sem fiskur með meðalverð. Í sumum réttum er æskilegt að nota nákvæmlega karfa... Til dæmis aspic. Þessi forréttur er borinn fram fyrir áramótin, afmælið, hátíðina. Það er líklega eitthvað hátíðlegt við sjálfan vikurinn.
Þessi stemmning samsvarar réttinum „Royal Pike perch“. Uppskriftin inniheldur sveppi, helst porcini. Fiskurinn er marineraður í 20-25 mínútur í blöndu af sojasósu og sítrónusafa. Svo er það steikt. Pike perch stykki eru bætt við steiktum sveppum, grænmeti, kryddjurtum og jafnvel osti.
Flestir karfa diskar eru ekki svo flóknir. Þau innihalda lítið magn af innihaldsefnum. Zander — fiskur, elda sem ekki krefst neinnar sérstakrar kunnáttu. En alltaf fæst bragðmikill, hollur og náttúrulegur karfamatur.
